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長江日報-長江網2月12日訊（記者毛茵）這兩天，「武漢700印度人回國檢測零感染」的網文又刷爆朋友圈。有網友驚呼：咖喱要搶不到了！營養專家卻說，不要跟風了！中國的傳統調料也有很多具有抗炎能力，但健康不是一揮而就的。無論咖喱還是其他調料，沒有任何一種食物能夠在短期內迅速提高免疫力，吃好每餐飯最重要。
華中科技大學協和醫院臨床營養科蔡紅琳主任介紹，咖喱是以薑黃為主料配制而成的復合調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。就其營養分析，咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；能促進血液循環，達到發汗的目的；還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆症的作用；也可以改善便秘，有益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
蔡紅琳主任認為，如果大量吃、經常吃，預防疾病的效果應該有的。其實，從咖喱的成分來看，大多是中國傳統的調料：薑黃，桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，這些大都是中國老百姓制作菜肴必備的。所以現階段沒有必要刻意地強調吃什麼。事實上，中國人平時愛吃的很多東西本身就有抗炎的作用。中國早就有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的古語，深色蔬菜、各種薯類、新鮮水果、綠茶、大豆、巧克力等都具有一定抗炎作用。
蔡紅琳主任一再強調，所有的東西必須累積到一定量才有效果。健康飲食本來就講究多樣化，吃進去的食物的量也是關鍵。由樂觀的生活態度、均衡多樣化的飲食、一定強度的運動組合而成的健康生活方式，就是最好的抗炎辦法。大家在現階段就是要好好吃飯，好好睡覺，心態平和，保持免疫力。
責編：劉倩
>從武漢回國的700印度人未感染是因吃咖哩？專家回應來了