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之前我寫過一篇關於「純牛奶的秘密」的文章介紹了牛奶之間的區別和蛋白質含量不同所帶來的影響得到了廣泛關註。
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有的粉絲留言問起了新問題：現在有的地方還比較冷，所以把牛奶煮了之後喝是否可以？ 營養是不是會丟失了呢？
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首先，我們喝牛奶更多的是要攝取到裡面的：蛋白質、鈣（礦物質）、維生素、脂肪（維E）這幾項主要的營養素。
我們來看看湖南都市頻道的《生活大調查》對市場上普通品牌的純牛奶進行了測試。看看測試結果：
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從這張圖上一目了然可以得知，經過煮開後的牛奶重要的這幾項（蛋白質，鈣，維生素A，維生素E）和常溫奶並沒有太多改變。所以不會因為煮開丟失主要營養成份哦！
那麼為何有的人說牛奶不用煮開呢？
答：那是因為不論是盒裝奶還是袋裝奶，都是經過「超高溫滅菌處理」的，所以我們直接飲用即可。
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但是對於老人家或者小孩，胃怕涼，或者冬天不想喝冷的時候，我們是可以加熱來喝的。加熱時可以隔水溫熱，也可以微波爐短時間加熱一下即可。 因為長時間煮，畢竟還是會丟失一些非主要的成份，比如水份、表面的一層「膜」那是全脂牛奶的好脂肪，還有少部分的微量元素可能會被破壞。
好了，經過今天的分享，你應該能從容面對牛奶的問題了哦？~可以收藏給朋友或家人學習一下呢！
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>牛奶煮開之後還能喝麼？營養是不是丟失了？