春天帶來的不只有春風，還有春燥。春季因為春燥而咳嗽的人比比皆是，那麼我們該如何緩解春燥引起的咳嗽呢？營養師大喬推薦您，春季咳嗽不止？它被稱為「止咳靈」，清肺潤燥，止咳化痰，它就是金桔。記得小時候每次咳嗽不止，媽媽都會給我做金桔蜜餞，每次吃上了過一會就咳嗽就緩解了不少，對於我來說這不僅是一道菜，還是媽媽對我的愛。金桔有理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎的作用，金橘的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。這道金桔蜜餞的做法教給你，咳嗽不止的朋友們快來試一試吧。

金桔蜜餞

By 懶飯小食堂

配料：

金桔 適量、精鹽 適量、冰糖 150克

烹飪步驟：

1.金桔加鹽浸泡10分鐘

2.桔子切十字花刀

3.處理好的金桔放入鍋中加冰糖加水

4.大火煮開小火慢熬

5.熬至湯汁濃稠即可

烹飪小貼士：

1、金橘果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金橘亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

2、冬季吃金橘可強化鼻咽黏膜，預防感冒，金橘浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金橘還能治胸悶痰積，食滯胃呆，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。

這道金桔蜜餞你學會了嗎？

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