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做飯剩餘的1根白蘿蔔，正是做養生小吃的好食材。白蘿蔔含有維生素A、B，其中鈣、磷、鐵等也較豐富，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。
蜜汁水晶珊瑚卷
by 花兒的美食廚房
山楂中，有機酸和維生素C的含量較高，能健脾胃、助消化、降低血壓和膽固醇、軟化血管。 春季里多發肺部疾病，白蘿蔔是最適合的養生補氣食材。這道酸甜開胃的水晶珊瑚卷，是這個季節最適合的小吃。
–材料–
白蘿蔔1根、山楂糕 150g、蜜桂花 3大勺
–做法–
①白蘿蔔去皮，為了方便卷山楂糕，去掉邊緣橢圓處，橫截面盡量是長方形，切均勻薄片。
②鍋內水煮沸，放入切好的白蘿蔔片，待水再次沸騰就撈出，放入冷水中拔涼。
③山楂糕切均勻的條狀。
④用蘿蔔片包裹住山楂條，封口朝下，依次都做好。
⑤放入盤中，均勻包裹上醇香甘甜的桂花蜜。
⑥酸酸甜甜的口感，止咳化痰又開胃，春季里時不常吃上這樣一道養生小食，相當讚。
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