自來水中的氯有致癌的危險？真的這麼可怕嗎？

最近，網上盛傳一條消息：煮飯、蒸食物一定要用開水，如果直接用自來水，自來水中的氯會全部包裹在食物上，有致癌的危險！

什麼？！致癌？！自來水中的氯，真的有這麼可怕嗎？

自然界的水天然含有各種細菌，在源頭進行滅菌處理，就成了飲用水安全至關重要的一環。目前最常用的滅菌手段是加氯。

通常，把氯氣或者二氧化氯通入水中，形成次氯酸和次氯酸根，它們具有超強的氧化能力，能夠殺滅多種細菌。盡管水處理之後肯定會有餘氯殘留，但是對氯含量國家有嚴格的標準，比如每升中遊離氯是4毫克，總氯3毫克，臭氧0.3毫克，二氧化氯0.8毫克。若達到了國家GB5749-2006標準要求，自來水應該是沒問題的。

隸屬於世界衛生組織的國際癌症研究中心在「致癌分類」中，把氯分為「第三類」，跟咖啡因同級，也就是說「目前尚無足夠資料確定該物質是否為人類致癌物」。

生活中，如果吞下少量含氯漂白劑，會刺激食管、口腔、喉嚨，導致嘔吐，但自來水中的餘氯遠遠達不到那個劑量，況且就算是自來水中有一點餘氯，在蒸煮東西時，也會分解成氯離子、氯酸根和氧氣等。前兩者不會蒸發，後者不會影響健康，擔心有氯「包裹在食物上」從而對人有害，是沒有必要的。如果您特別注意安全的話，做飯炒菜用開水可能會更好一些。

溫馨提示：

使用飲水機時，一定要等飲水機里的水完全燒開之後再飲用。飲水機、淨化器的內膽和過濾裝置要及時清理和更換，否則就會滋生大量細菌、水垢殘渣等，這些有毒的「添加劑」，可能引起人體消化、神經、泌尿和造血系統病變。

文章來源：健康咨詢報