慢性病發生、發展的主要行為危險因素是「吃」！科學飲食你真的會嗎？

國務院新聞辦公室發布的中國居民營養與慢性病狀況報告指出：2012年全國18歲及以上的成年人高血壓的患病率為25.2%，糖尿病的患病率為9.7%。全國居民慢性病的死亡率為533/10萬，占總死亡人數的86.6%，慢性病已成為大陸居民的主要死亡原因。

而吸煙、過量飲酒、身體活動不足和高鹽、高脂等不健康飲食是慢性病發生、發展的主要行為危險因素。防控慢性病，營養是關鍵，今天小編就教你一個簡單的健康飲食搭配。

1主食粗細搭配

相對於精制白米、白面等細糧，粗糧包括全谷物（未經精細化加工或雖經碾磨、粉碎、壓片等加工處理後，仍保留了完整谷粒所具備的谷皮、糊粉層、胚乳、谷胚及其天然成分的谷物）、雜豆類（赤豆、蕓豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等）、署類（馬鈴薯、紅薯、芋頭、山藥、木薯等）。

建議一般成年人每天攝入谷薯類250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，署類50-100g。讓粗糧占到主食的1/3至1/2。

2多攝入蔬菜水果

蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，且能量低，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能，以及降低慢性病的發生風險有重要作用。

建議一般成年人每天攝入蔬菜300-500g，其中深色蔬菜占1/2，水果200-350g，堅持餐餐有蔬菜，天天有水果。

3動物性食物

魚、禽、蛋和瘦肉等動物性食物可提供人體所需要的優質蛋白質、維生素A和B族維生素等。動物性食物應優先選擇魚和禽肉，其脂肪含量相對較低，魚類含較多不飽和脂肪酸，蛋類各種營養成分齊全，每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120-200g，建議每天一個雞蛋。另外，雖然大豆制品不屬於動物性食物，但也是提供優質蛋白質及植物固醇等多種保健成分的來源，建議每天攝入大豆類25g左右。

4奶制品

為了保證鈣的攝入，建議每人每天飲奶300g（一杯或一杯半）奶或相當量的奶制品。

5少油少鹽

培養清淡飲食的習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25-30g。

最後用一張餐盤來看看我們的健康飲食吧，水果和蔬菜占餐盤一半，另一半為動物性食物和谷物，再配上一杯牛奶，就是這麼簡單！

大部分成年人可以這麼吃：每天半斤糧（最好一半是粗糧），一把豆，一斤菜（至少1/2是深色蔬菜），半斤水果，二三兩肉，一個蛋，一杯奶。再配合每周150分鐘左右中等強度的有氧運動，這就妥妥的啦！

營養科門診正式開診

在新的一年祝各位朋友吃的健康，活的更健康！

另，株洲市中心醫院營養科門診已經正式開診了，無論您是營養不良、營養過剩，還是患有慢性疾病如糖尿病、腎病、痛風、腫瘤、圍手術期的患者等，抑或是特殊人群如孕婦、兒童、老人，您都可以就您的飲食營養方面的問題前來咨詢，歡迎您的到來！

• 門診地址：株洲市中心醫院門診二樓A區210室

• 門診醫生：陳麗副主任醫師

• 出診時間：每周二、五上午