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1.菜花
菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質鉻，鉻能有效地調節血糖，改善糖耐量。
2.豌豆
豌豆和菜花一樣，富含鉻，可促進胰島素分泌。
3.青椒
這是讓很多人意外的選項，事實上，請教中的曬元素能促進細胞對糖的吸收，令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。
4.空心菜
有研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。
5.蠶豆
蠶豆中的膳食纖維豐富，這可在一定程度上降低餐後血糖值，神奇的是，它還能預防高血壓並發症。
6.圓白菜
圓白菜中富含維生素E，可以促進人體內胰島素的分泌和形成，進而調節血糖。
7.山藥
這主要是從中醫理論出發的考慮，中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關，正好對應。
8.四季豆
需要提醒，四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟，不然很容易發生中毒事件。