還喝奶茶？研究發現常喝果汁奶茶的人，血脂異常水平將增加

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在一項新的流行病學研究，來自美國塔夫茨大學、波士頓大學公共衛生學院和杜克大學醫學院的研究人員報導，與很少喝含糖飲料的中老年人相比，每天喝含糖飲料的中老年人出現膽固醇和甘油三酯水平異常的風險更大。

相幹研究結果近期發表在Journal of the American Heart Association期刊上，論文標題為「Beverage Consumption and Longitudinal Changes in Lipoprotein Concentrations and Incident Dyslipidemia in US Adults: The Framingham Heart Study」。

這項新研究發現，在最近的隨訪期間—大約是在評估血脂水平之前的4年時間，相比於那些很少喝含糖飲料的成年人，每天至少喝一種含糖飲料的成年人出現較低HDL膽固醇（HDL-C，也稱為好膽固醇）水平的的幾率高出98%，出現較高甘油三酸酯水平的幾率高出53%。這些研究人員還在大約12年的隨訪期間研究長期喝含糖飲料時觀察到了相似的結果。

膽固醇和甘油三酸酯是稱為完整膽固醇測試的一部分。血脂異常指的是這種測試中的某些指標存在異常，大約一半的美國成年人出現血脂異常。較高水平的LDL膽固醇（LDL-C, 壞膽固醇）和甘油三酸酯，以及較低水平的好膽固醇，都表明患心臟病的風險更高。

論文通訊作者、塔夫茨大學老年人類營養研究中心營養流行病學家Nicola McKeown說，「這些研究結果表明較高攝入蘇打水、檸檬水或水果混合飲料（fruit punch）等含糖飲料可能會影響我們衰老時的血脂異常風險。一種有助於維持更健康的血液膽固醇和甘油三酸酯水平的飲食策略可能是避免喝含糖飲料。」

這些研究人員還發現，與很少喝含糖飲料的成年人相比，較高的含糖飲料攝入與HDL膽固醇和甘油三酸酯水平有關，而且在日常含糖飲料的飲用者中，這些水平正往錯誤的方向移動，即便在一組平均年齡在40歲左右的成年人中，也是如此。

論文第一作者Danielle Haslam說，有了這些年輕的參與者，我們確實看到了不利的變化，但是他們在這個較短的隨訪期內還太年輕，無法知道他們最終是否會發生血脂異常。我們的發現有助於提供越來越多的證據表明應當避免攝入含糖飲料以幫助維持長期健康。」

這些研究人員還研究了兩種含糖飲料的常見替代品：100％果汁和無糖飲料（diet drink，也譯為低糖飲料），但是沒有發現膽固醇的不良變化和血脂異常風險的增加之間有一致的關聯性。盡管如此，這些研究人員仍然要求在攝入100％果汁和無糖飲料方面保持節制。

McKeown說，「我們最好用水來解渴。關於長期攝入無糖汽水（diet soda，也譯為低糖汽水）對健康影響的研究尚無給出確定性的結論，因此，謹慎地說，無糖飲料應當只是偶爾放縱喝一下。按照2015-2020年美國人飲食指南的建議，最好限制食用100％果汁，盡可能補充水果。」

McKeown說，「我們的研究結果表明，我們在玻璃杯中放入的東西（這裡指的是糖）可能會通過惡化血脂水平而增加罹患心血管疾病的風險。控制血液中的膽固醇和甘油三酸酯水平是預防心臟病和中風的重要目標和有希望的策略。」

這些作者說，正如預期的並與先前的研究一致，含糖飲料攝入與較高的LDL膽固醇風險無關。

這些研究人員分析了來自5900多人的數據，比較了兩次檢查之間血液中膽固醇和甘油三酸酯濃度的變化。根據研究參與者所喝飲料的類型和頻率對這些參與者進行分類。

這些參與者平均每隔四年檢查一次，隨後隨訪大約12年，這是弗雷明漢心臟研究（Framingham Heart Study）的一部分，其中弗雷明漢心臟研究旨在監測多代人以查明導致心血管疾病的因素。

在這項新研究的統計分析中，這些研究人員對已知影響膽固醇和甘油三酸酯濃度的其他因素進行了調整，比如肥胖、總體飲食質量、身體活動、酒精攝入和使用降低膽固醇的藥物。

這項新研究存在一些局限性，包括使用食物頻率問卷（frequency questionnaire）中自我報告的食物數據。這些研究結果也只能推廣到歐洲血統的中年或老年人。由於這項新研究的觀察性設計，它並未反映含糖飲料攝入與異常膽固醇和甘油三酯水平之間的因果關係。

參考資料：1.’Sushiparasites’haveincreased283-foldinpast40yearshttps://phys.org/news/2020-03-sushi-parasites-fold-years.html2.Yoursushimayserveupparasiticwormshttps://medicalxpress.com/news/2020-04-sushi-parasitic-worms.html3.EvanA.Fiorenzaetal.It’sawormyworld:Meta-analysisrevealsseveraldecadesofchangeintheglobalabundanceoftheparasiticnematodesAnisakisspp.andPseudoterranovaspp.inmarinefishesandinvertebrates.GlobalChangeBiology,2020,doi:10.1111/gcb.15048.