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近年來,尿酸高的人逐漸增多,高尿酸已經成為威脅人們健康的「第四高」。
尿酸高差不多都是吃出來的,想要降尿酸,就要管住嘴,少吃高嘌呤的食物。
醋是酸性的,吃多了會使得體內的尿酸升高,還容易使體內的鈣質流失,對骨骼健康不利,這種說法有沒有道理呢?
其實這種說法沒有道理,是謠言。
醋的主要成分是水和醋酸,醋酸和尿酸,雖然名字都帶一個酸字,但這兩者並不是一回事。
醋酸進入人體,會逐漸被分解成為二氧化碳和水,並不會使得尿酸升高。
理由一
而且醋幾乎不含嘌呤,因此尿酸高的人是可以吃醋的。但是醋也不宜吃太多,醋那麼酸,吃太多容易反胃,每天吃5—20毫升為宜。
對於尿酸高的人來說,真正該少吃或不吃的調味品,並不是醋,真正該少吃的是調味品中的「嘌呤大王」們。
理由二
蠔油是很常見的調味品,炒菜時加點蠔油,可以使得菜變得更加鮮香,但蠔油的嘌呤含量比較高,每100克蠔油中的嘌呤含量達200毫克左右,尿酸高的人,炒菜時最好不要放蠔油。
蠔油是用牡蠣為原料的調味品,牡蠣這種食物本身就是高嘌呤食物,在加工成蠔油的過程中,還添加了不少的輔料精,所以蠔油的鈉元素含量也比較高,吃多了對心腦血管健康也不利。
理由三
雞精可以提鮮,炒菜時灑點雞精,菜會變得更鮮美,可對於尿酸高的人來說,雞精也不適宜吃。
雞精本身的嘌呤含量比較高,而且雞精是用味精、糖和香辛料等制成,雞精中的有些成分,會在體內代謝成尿酸,雞精吃多了容易使尿酸升高。
雞精的成分比較龐雜,含鹽量較高,吃多了會影響身體代謝,降低尿酸的排出速度。尿酸高的人,盡量不要吃雞精。
理由四
烹飪肉類時,為了去除肉類中的腥味,往往會用料酒調味。對於尿酸高的人來說,做菜時料酒調味料也要少放。
料酒雖然是調味料,但是它也是酒,含有酒精。尿酸高的人是不能喝酒的,無論是什麼酒都不行。
酒精進入人體後,會在體內代謝出較多的乳酸,這種物質含量上升,會影響尿酸的代謝,進而使尿酸升高。
豆瓣醬、黃豆醬、腐乳等發酵豆制品,尿酸高的人也應該少吃,最好不吃。
發酵豆制品的原料是黃豆,屬於中高嘌呤的食物,在制作的過程中,由於還要添加鹽等調料進行醃制,使得其中的鈉含量會大幅升高,不適宜尿酸高的人吃,吃多了會影響身體代謝尿酸。
油、鹽、醬油、糖等常見的調味料,尿酸高的人雖然都可以吃。
但是要注意控制量,一定不能多吃,吃多了會影響身體的代謝水平,不利於尿酸的排出。
尿酸高的人,日常飲食應該以清淡為主,烹飪時應該遵循少油少鹽少糖的原則。
無論是什麼調味料,哪怕是嘌呤含量極低的調味料,都不應該吃太多。
尿酸高的人,平常要少吃高嘌呤的食物,多喝水,保持充足的睡眠,提高身體的代謝水平,這樣尿酸會更好更快的排出,對健康有益。
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