近年來，尿酸高的人逐漸增多，高尿酸已經成為威脅人們健康的「第四高」。
尿酸高差不多都是吃出來的，想要降尿酸，就要管住嘴，少吃高嘌呤的食物。
有傳言說，尿酸高的人，不能吃醋。
醋是酸性的，吃多了會使得體內的尿酸升高，還容易使體內的鈣質流失，對骨骼健康不利，這種說法有沒有道理呢?
其實這種說法沒有道理，是謠言。
醋的主要成分是水和醋酸，醋酸和尿酸，雖然名字都帶一個酸字，但這兩者並不是一回事。
醋酸進入人體，會逐漸被分解成為二氧化碳和水，並不會使得尿酸升高。
理由一
而且醋幾乎不含嘌呤，因此尿酸高的人是可以吃醋的。但是醋也不宜吃太多，醋那麼酸，吃太多容易反胃，每天吃5—20毫升為宜。
對於尿酸高的人來說，真正該少吃或不吃的調味品，並不是醋，真正該少吃的是調味品中的「嘌呤大王」們。
理由二
蠔油是很常見的調味品，炒菜時加點蠔油，可以使得菜變得更加鮮香，但蠔油的嘌呤含量比較高，每100克蠔油中的嘌呤含量達200毫克左右，尿酸高的人，炒菜時最好不要放蠔油。
蠔油是用牡蠣為原料的調味品，牡蠣這種食物本身就是高嘌呤食物，在加工成蠔油的過程中，還添加了不少的輔料精，所以蠔油的鈉元素含量也比較高，吃多了對心腦血管健康也不利。
理由三
雞精可以提鮮，炒菜時灑點雞精，菜會變得更鮮美，可對於尿酸高的人來說，雞精也不適宜吃。
雞精本身的嘌呤含量比較高，而且雞精是用味精、糖和香辛料等制成，雞精中的有些成分，會在體內代謝成尿酸，雞精吃多了容易使尿酸升高。
雞精的成分比較龐雜，含鹽量較高，吃多了會影響身體代謝，降低尿酸的排出速度。尿酸高的人，盡量不要吃雞精。
理由四
烹飪肉類時，為了去除肉類中的腥味，往往會用料酒調味。對於尿酸高的人來說，做菜時料酒調味料也要少放。
料酒雖然是調味料，但是它也是酒，含有酒精。尿酸高的人是不能喝酒的，無論是什麼酒都不行。
酒精進入人體後，會在體內代謝出較多的乳酸，這種物質含量上升，會影響尿酸的代謝，進而使尿酸升高。
豆瓣醬、黃豆醬、腐乳等發酵豆制品，尿酸高的人也應該少吃，最好不吃。
發酵豆制品的原料是黃豆，屬於中高嘌呤的食物，在制作的過程中，由於還要添加鹽等調料進行醃制，使得其中的鈉含量會大幅升高，不適宜尿酸高的人吃，吃多了會影響身體代謝尿酸。
油、鹽、醬油、糖等常見的調味料，尿酸高的人雖然都可以吃。
但是要注意控制量，一定不能多吃，吃多了會影響身體的代謝水平，不利於尿酸的排出。
尿酸高的人，日常飲食應該以清淡為主，烹飪時應該遵循少油少鹽少糖的原則。
無論是什麼調味料，哪怕是嘌呤含量極低的調味料，都不應該吃太多。
尿酸高的人，平常要少吃高嘌呤的食物，多喝水，保持充足的睡眠，提高身體的代謝水平，這樣尿酸會更好更快的排出，對健康有益。
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