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這個東西是我們飲食中的一種調味品，因它的獨特味道，人們對其毀譽參半，喜愛之人說它沖鼻的辛辣令人回味無窮，不喜歡它的人會說找「涕淚俱下」這種感覺純屬自虐，它就是芥末。
但是由不得你喜歡不喜歡，今天要給大家說的是：這個芥末醬，在換季的時候，常食能夠奇跡般的緩解關節緊繃、陳年關節炎疼痛的感覺。讓關節、骨頭恢復到被松綁的、自如的原本狀態。
有很多朋友吃一次第二天就能感到關節「松活」了，特別是對於膝蓋、肩膀、手指這種關節部位，可以誇張點說是立竿見影的效果。
芥末是化學制劑嗎？
不是。芥末原產於大陸，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，綠綠的顏色不是化學染料染成的，而是十字花科植物白芥的成熟種子碾磨成的一種粉狀天然調味品，它的外表綠油油的十分好看，但初嘗者往往被它獨特的味道，辣得不敢再次嘗試，因而錯過了這種緩解關節痛的好東西。
「 主管關節痛，附帶5大功效 個個都是寶貝
1 散寒，止痛，幫助活泛老年關節炎 《本草綱目》說 ：白芥「利氣豁痰，除寒暖中，散腫止痛。治喘嗽反胃，痹木腳氣，筋骨腰節諸痛。」芥末性溫味辛，歸肺經、胃經，有溫中散寒、散結消腫、明目利膈的功效，主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。 此外，對於促進血液循環也有不錯的幫助作用。自古以來，辛辣的芥末總是被人們當作一種藥草使用，是緩解疼痛的一把好手。 而我們常見的季節性的關節痛通常就是服「溫中散寒、散結消腫」這個作用，不過很多朋友一聽到芥末就是嗆鼻子，辣眼睛而不敢吃，其實只要掌握正確吃法完全可以避免這種痛苦，而且達到散寒、止痛的效果，你可吃一次試試看，第二天就會有不同程度的減輕。吃法下面會有介紹。
2 驅風、開胃 芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強人的食欲，促進消化和驅風 ( 排除腸內氣體 )，促進新陳代謝，可用於治療食欲不振、腹脹，但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為比較辛辣。
3 降低血液黏稠度 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效。 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
4 殺菌，幫助預防食物中毒 日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，這不是因為日本人多麼的高大上。而是說，早年的時候，日本人常年吃生魚，得寄生蟲病的人多，這個芥末有殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，所以在日本得以大顯身手。 芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，比如：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，防止食物變質，預防食物中毒，幫助解毒。
5 幫助鼻子秒通氣 《本草經疏》說 ：「白芥子味極辛，氣溫。能搜剔內外痰結，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。」雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條生魚片，但感冒的時候晚上鼻子不通氣的話，就在睡覺前往胸口塗兩湯匙芥末，鼻子下點一小點芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。
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抑制引發癌症的物質
另外，芥末還能抑制引發癌症的物質，抑制肝臟內酸化酵素的活動。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。
大作家老舍聞名全國的一道菜
1.白菜剝去老葉，稍微沖洗下以後去掉尾部葉子，然後斷成三到四公分的段；
2.白菜墩用牙簽固定下，以免外表的葉片脫落；
3.燒開水，將準備好的白菜墩放在漏勺上，開水一勺勺均勻澆到白菜上；（不要澆得太熟，大概3~5次即可，不要將菜直接放進開水。因為白菜墩很厚實不好澆透，所以視情況可以翻一下面再澆開水）
4.將芥末粉均勻撒在白菜墩上，然後撒上適量白糖，微量食鹽，澆入紅酒醋，趁熱蓋上蓋子悶好。
白菜要選重的，沉甸甸的，抱心抱得緊的，而且要長得細長的，只取用下半截，要幫子，葉子部分少用。
芥末是一種特別的食物，雖然不能替代藥物，但是如果對上症狀了，適當進食，你會感到關節壓力變小，越來越活泛了，第二天起床就痛感減輕，經常吃還會覺得自己不那麼怕冷了。
本文來自網路摘選