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郭力導讀：血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱「血糖」，由食用糧食類、砂糖、水果、薯類等食品攝入時的糖分轉化而成的，它是人體活動能量的重要來源。但如果攝入過多的糖分或糖類代謝雜亂，血液中持續高血糖就會發展為糖尿病，還會引起糖尿病並發症，所以合理膳食，「控糖」很重要！今天為大家介紹幾種餐桌上的「降糖藥」，不僅可以幫助人體控制血糖，還可以幫助糖尿病或高血糖患者控制病情哦！關註郭力微信號「郭力話健康」健康快樂每一天！
01
洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。現代研究證明，洋蔥具有殺菌、降血糖及調節血壓的作用，在國外被譽為「菜中皇后」。
洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管、調節血脂、防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。但是患有眼病的人或熱病後不宜進食。
洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種，相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。選購洋蔥時，表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好。
02
南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。
現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。
03
地瓜葉：味甘澀，性微涼，有益氣健脾功效。含有胰島素成分，食之有益於防治糖尿病。
日本及歐美一些國家把地瓜葉看成「蔬菜皇后」，因為它不僅可降血糖，還含有大量葉綠素以及蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。
04
黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。
黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜 100克，大有益處。
05
苦瓜：性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。
現代藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用（故有植物胰島素之稱），而且還有刺激胰島素釋放的功能。
06
菠菜：性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。但由於它含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，因此烹調時應加以注意。
07
扁豆：味甘，性微溫，歸脾、胃經。有健脾養胃、解暑化濕、補虛止瀉之功效。含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。
用小扁豆30~50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
08
魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，從而減輕胰島負擔。
同時，魔芋還是一種低熱能、高纖維素食物，它吸水性強，能增加飽腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。
09
薏苡仁：性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究表明，薏苡仁中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硫胺素、核黃素，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，可起到擴張血管、降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
薏苡仁的吃法有很多種，煮粥、做湯、泡茶、釀酒均可。
10
芹菜：味甘，性寒。能除心下煩熱、散節氣、下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的患者可以長期食用。
下面郭力為大家推薦幾款家常降糖菜肴，在家不妨試一試！
【材料】紅薯葉、豬瘦肉各50克，冬瓜30克，蔥段、薑絲、食鹽、醬油各適量。
【做法】紅薯葉切碎；豬肉洗淨切薄片，用鹽、醬油拌；冬瓜去外皮切小塊。擱鍋放油，把蔥薑爆香，加適量清水，武火煮沸，放冬瓜，煮20分鐘後，放紅薯葉，煮沸，再放入豬瘦肉，繼續文火煨煮至肉熟，以味精調味即成。
本膳可清熱補虛，生滋潤燥，尤宜於體虛及糖尿病人食用。
【材料】南瓜250克。
【做法】將南瓜去皮、瓤，洗淨切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加人調料即可。
飲湯食瓜，早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
【材料】苦瓜250克，蚌肉100克。
【做法】將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。
中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於胃陰虛有熱的糖尿病患者。
【材料】芹菜200克，水發海帶100克，水發黑木耳50克，醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
【做法】將海帶、黑木耳切絲，用沸水泡熟；芹菜切成3公分長的段，用沸水煮3分鐘撈起；待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻後放入盤中，再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻，即可食用。
這道涼菜既可作正常人保健服食，又可作為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴。
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