一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案

尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️

加入LINE好友

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第1張

現在很多人推崇一日兩餐的飲食方式,比如「過午不食」「8小時飲食法」等,都提倡每天只吃兩頓飯。

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第2張

也有一些人提出,每天只吃兩頓飯是跟著古人的飲食作息來養生保健;還有人提出疑問,兩頓飯都很豐盛,其他時候也沒覺得餓,這樣對健康有害嗎?

《生命時報》(微信內搜索「LT0385」即可關註)採訪營養專家,告訴你一天兩頓飯和一天三頓飯哪個更科學。

受訪專家

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

河南省中醫養生保健專業委員會副主委 呂沛宛

一日兩餐並非古人「養生智慧」

古代人到底吃幾頓飯?根據歷史記載:

秦漢以前:普通人都是一日兩餐。

戰國時期《墨子》一書中就提到,兵士每天吃兩頓,第一餐叫「朝食」,在九點前就餐;第二餐叫「飧[sūn]食」,下午四點左右進餐。

其中,第一餐為主,第二餐補充。這時的一日兩餐,並非為「養生保健」,而是由於糧食產量低,且做飯費時費力,日常百姓難以保證一日三餐。同一時期,貴族們則普遍採用「三餐制」。比如周天子,有和普通人一樣的朝食,還有在日中、日夕時吃的兩餐,即中餐和晚餐。

秦漢時期:隨著生產力的發展,生活水平提高,社會相對穩定,吃飯也從一天兩頓變成一天三頓。

唐宋時期:一日三餐模式已經成型,午餐已經成為最重要的一頓飯,和現在的飲食觀念非常相似。

但中國幅員遼闊,自然條件尤其是光照條件差別較大,發展不均衡,再加上戰亂,這一規律沒能完全確定,於是便出現某些地方一日三餐,某些地方一日兩餐,如《清稗類鈔》中記載的「南方普通日三次,北方普通日兩次」;甚至同一個地方某些時期一日三餐,某些時期又是一日兩餐。比如,在光照時間長的夏季是三餐,光照時間較短的冬季是一日兩餐。

由此可見,一日兩餐並非古人的「養生智慧」。

一日三餐符合多數人營養需求

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示,從營養攝入的角度看,當前一日三餐更符合大多數人的生理需要。

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第3張

她解釋,現代人工作時間長、生活節奏快、壓力大,更不能「日落而息」。若按現在的作息工作、生活,隻簡單把晚餐抹掉,下午五點之後什麼都不吃,只有一種可能性:身體越來越差。人也許會變瘦,但會精神萎靡、體能下降、抵抗力低、臉色暗淡。

這是因為,人們早餐的質量往往偏低,午餐在食堂或快餐店湊合,晚餐是大多數國人一日當中最重要的一餐,吃得比較「隆重」,攝入的營養物質最多,約占身體營養供應的40%。若突然取消,身體營養供應會陡然下降,缺少了必要的營養,人的體能、精力、抵抗力將難以支撐,皮膚和血液也將無法得以養護。長此以往,不但難以獲得健康,更會招來疾病。

特殊情況「因人制宜」

「相比每天吃兩頓還是吃三頓,我們更應關註吃什麼、怎麼吃、什麼時間吃。」范志紅強調,如「早吃好,午吃飽,晚吃少」,多吃全谷物食物,吃夠蔬菜水果等習慣,對健康更為重要。

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第4張

對此,河南省中醫養生保健專業委員會副主委呂沛宛表示認同:中國醫學歷來重視飲食對健康的影響,一日三餐適合大多數國人,但中醫理論強調「因人而異」,吃飯要因時、因地、因人制宜,選擇適合自己的方式,不能盲目模仿。以下幾個因素需要重點考慮。

體力勞力

食物是人體能量的源泉,是支撐人體活動的物質材料。體力活動強度大、時間長,人體能量消耗大,相應地,也要攝入足夠的食物做外源性供應。因此,這類人群至少要一日三餐,且能量攝入充足。

如果消耗過大,或有夜班需要延長工作時間,一天吃4餐也是必要的。而生活比較悠閒、活動量不大的人,兩頓飯可滿足需要。

年齡大小

青壯年普遍脾胃功能好,消化吸收能力強,一日三餐不會給腸胃造成負擔;隨著年齡增長,中老年人脾胃功能下降,一些人晚飯後容易出現腹脹、失眠等異常表現,可採用一日兩餐,或在日中加餐,採取少食多餐模式。

食物熱量

一些人偏好高熱量、高蛋白、高脂肪的食物,它們相對更不好消化,因此,飽腹時間長,能量供應也夠,可以考慮日食兩餐;有些人吃的食物少油、少鹽,熱量低、蛋白質含量低,食物消化快,能量跟不上,就要及時補充。

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第5張

所在地區

我國南北跨度大。南方普遍日照時間更長,人們活動時間偏長,更適合一日三餐。北方相對日照時間短,若日間活動時間較短,可考慮吃兩頓飯。

日食兩餐有最佳方式

如果已經養成了每日兩餐的習慣,或者出於某些因素,需要日食兩餐,選擇正確的操作方式,也能獲得健康益處。范志紅建議,正常人想要一天只吃兩頓飯,可參考以下作息:

  • 5點起床,喝點水、吃個蘋果,補充一點能量後,進行適當體育鍛煉。

  • 6點左右,做一頓豐盛早餐,保證有葷有素,最少三個菜。

  • 7點,叫醒全家人享用早餐。

  • 8點出門上班。

  • 中午正常吃午飯,下午5點之前吃半斤水果喝半斤優酪乳。

  • 晚9點睡覺。

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第6張

堅持這樣的飲食規律,早餐不「湊合」,下午增加水果和優酪乳,基本可以彌補不吃晚餐的營養損失。營養不比一日三餐少,吃好早餐,晚上沒有油膩,營養平衡得到改善,身體狀態也會變好。

需要說明的是,9點入睡非常關鍵,否則,饑餓會讓你無法忍受,誘使你吃高糖、高油、高淀粉的食物。▲

本文作者:生命時報記者 雷妍本期編輯:鄧玉

版權聲明:本文為《生命時報》(微信號:LT0385)原創,未經授權謝絕轉載。歡迎轉發朋友圈。

生命時報公眾號矩陣

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第7張

我們不傳小道消息和謠言

我們不取吸引眼球的聳人標題

我們不做只為轉發量而存在的媒體

請你相信原創的力量

健康路上,我們願意陪你一起認真走下去

人民日報主管 環球時報主辦

微信ID:LT0385

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第8張

電話垂詢

業務合作:010-65363765

內容合作:010-65363786

喜歡,就點個「在看」

一天到底該吃兩頓還是三頓?營養專家從專業角度給出了答案 未分類 第9張

About 尋夢園
尋夢園是台灣最大的聊天室及交友社群網站。 致力於發展能夠讓會員們彼此互動、盡情分享自我的平台。 擁有數百間不同的聊天室 ,讓您隨時隨地都能找到志同道合的好友!