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小時候，許多人最愛吃媽媽做的糖醋食物，那誘人的色澤，酸酸甜甜的味道，讓人想起來就口水直流。但是長大之後，不少人得了糖尿病，就會嚴格控制自己的飲食，很可能再也沒有嘗過糖醋食物了。
這讓爆炸營養課堂的營養師非常心疼，同時也感到十分的無奈，因為糖尿病患者也是可以吃糖醋食品的。只不過想要吃得放心，要注意以下兩點：
第一點，主料要選好：
毫不誇張的說，在中國料理界，「萬物皆可以糖醋」。主料既可以選擇魚、雞、豬肉、蝦等肉類，也可以是茄子、藕、白菜等蔬菜。
就蔬菜而言，糖尿病人基本都可以正常吃。真正需要糖友們特別注意的，是主料選肉的情況。
因為糖尿病患者吃肉本身就是很有講究的，吃糖醋肉食時同樣也要遵守：應該少吃紅肉，盡量吃白肉。紅肉要多吃瘦肉，少吃內臟，而白肉要以魚肉、禽肉為首選。
第二個，吃糖醋食物要適量：
爆炸營養課堂的營養師說過多次，糖友們是可以吃「糖」的。不過糖尿病患者的飲食，應該在控制總能量的前提下，去制定營養均衡的平衡膳食。
所以，吃糖醋食物要仔細了解下烹調中糖的用量，和實際吃進去的糖量。
比如一盤常見的糖醋排骨，大概需要豬肋排500g、白糖100g,以及少量的醋和油。500g的豬肋排大約可分成14小塊，假設糖都是均勻分布的，那麼每塊小排的糖含量就是7g左右。
而100g白糖的熱量是396千卡，所以吃一塊小排的攝入熱量差不多27千卡。所以一餐只吃1-2塊，攝入27千卡到54千卡的熱量，還算是比較合理的。
但是如果吃到3塊以上，就會一次性攝入80千卡以上的熱量，那就有點多了。 當然啦，可能有些人覺得吃1-2塊不太過癮，那就可以減少糖的用量，每塊肉的糖少了，自然也就不會攝入過多的熱量了。
不過這里可能有糖友們會問了：既然是糖醋食物，難道不會注意醋的用量嗎？
實際上，大家根據自己的口味去適量加醋就行了，吃醋並不會讓糖尿病人血糖升高，反而還對控制血糖有著一定的好處。
有研究發現，在白麵包中加入醋後，血糖生成指數從88降低到了64，這也就表明了，食醋可以減少食物對血糖的影響。
各位朋友，你身邊有糖尿病患者嗎？你覺得糖尿病是一種會致命的疾病嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。