吃小米養生的人注意啦!這樣吃更有營養

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介紹

集醫療、教學、科研於一體的大型三級甲等綜合醫院,是國家衛生健康委員會指定的全國疑難重症診治指導中心,也是最早承擔高幹保健和外賓醫療任務的醫院之一,以學科齊全、技術力量雄厚、特色專科突出、多學科綜合優勢強大享譽海內外。

醫院共有4個院區、總建築面積56萬平方米,在職職工4000餘名、兩院院士3人、臨床和醫技科室53個、國家級重點學科20個、國家臨床重點專科29個、國家級醫療質量控制中心7個、博士點18個、碩士點28個、國家級繼續醫學教育基地6個、二級學科住院醫師培養基地18個、三級學科專科醫師培養基地15個。

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介紹

北京協和醫院臨床營養科主任,主任醫師,教授,博士研究生導師。兼任國家營養標準委員會委員;國家健康促進與教育專家委員會委員;《中華臨床營養雜誌》副總編;《中華健康管理學雜誌》副總編;中國營養學會理事兼科普委員會副主委;中國老年醫學會營養分會副會長;北京醫學會臨床營養分會主任委員等。先後榮獲中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、日本外科代謝與營養學會優秀研究獎、華夏醫學科技二等獎、北京市科學技術三等獎、上海市科學技術二等獎、人文醫生獎和國家名醫優秀風范獎等。

擅長

致力於肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛風症、腎臟疾病、外科疾病等各類疾病的腸內營養支持和營養治療、營養風險篩查及營養評定等。

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小米營養價值很較高,富含含有一定量的蛋白質、脂肪及維生素;含有一般糧食中沒有的胡蘿蔔素,其維生素B1的含量位居所有糧食之首,常食小米可以對促進大腦神經系統的發育,增強記憶力可能有一定的益處;膳食纖維含量相對較高,可以有利於促進胃腸道蠕動,有利於膽固醇的排出。

黃豆含有鈣、磷、鐵等礦物質。

小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A,與黃豆的異黃酮作用,能起到保護眼睛、滋潤皮膚的功用,對並發眼病的糖尿病患者有益。小米中的維生素A可調節視網膜感光物質的合成,使熬夜工作的人更能適應昏暗的光線,防止視覺疲勞。小米和黃豆中的蛋白質也能補充熬夜後的體力消耗。

《小米黃豆豬蹄湯》食譜送給你們:豬蹄一隻、黃豆一碗、小米半碗、料酒兩勺、鹽少許、小蔥兩根、薑一塊。

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