喝咖啡到底對健康有利還是有弊？

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本文中，小編整理了多篇研究報告，共同解讀喝咖啡到底對機體健康有利還是有弊，分享給大家！

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【1】更多的咖啡能帶來更健康的腸道微生物群嗎？

新聞閱讀：Could more coffee bring a healthier microbiome？

一項新的研究表明，咖啡因的攝入與健康的腸道微生物群有關。腸道微生物群是生活在消化道中的數萬億微生物，它們影響著你的整體健康。近年來，大量研究表明，從2型糖尿病到某些癌症再到帕金森氏症，飲用咖啡與降低各種健康風險之間存在關聯。

與此同時，越來越多的證據表明，腸道微生物群落的組成可能會影響你的健康，通過促進或減少疾病的風險。

一項新的研究將這兩個健康前提聯繫起來，發現經常喝咖啡的人的微生物群比很少或不喝咖啡的人要健康得多。”我們仍然需要更多地了解細菌和宿主(我們的身體)如何相互作用來影響我們的健康，如果你喜歡咖啡，那就享受它，跟隨你的直覺。

【2】J Int Med：喝咖啡或能降低個體患膽結石的風險 每多喝一杯降低3%的風險！

doi：10.1111/joim.12970

最近，一項刊登在國際雜誌Journal of Internal Medicine上題為「Coffee intake protects against symptomatic gallstone disease in the general population：a Mendelian randomization study」的研究報告中，來自丹麥哥本哈根大學的科學家們通過研究發現，喝咖啡或能幫助機體有效抵抗膽結石的發生。文章中，研究者指出，喝咖啡或能幫助有效降低人群患膽結石的風險。

研究人員對104493名個體進行研究，研究結果表明，相比不喝咖啡的參與者而言，每天喝咖啡的參與者患有症狀膽結石的風險會降低23%。

此外，研究者還表示，每天多喝一杯咖啡就能夠降低參與者3%患膽結石的風險，而且攜帶與增加咖啡攝入量相幹的特定基因突變的個體患膽結石的風險也相對較低。

【3】Sci Rep：真的嗎？喝一杯咖啡就能夠刺激棕色脂肪的活性幫助機體有效減肥？

doi：10.1038/s41598-019-45540-1

最近，來自諾丁漢大學的科學家們通過研究發現，喝一杯咖啡就能夠刺激機體的棕色脂肪（brown fat）–棕色脂肪具有抵抗脂肪的能力，而且其是解決人類肥胖和糖尿病的關鍵。

相幹研究結果刊登在國際雜誌Scientific Reports上，文章中，研究者通過對人類進行實驗來尋找能對棕色脂肪功能產生直接影響的組分。

棕色脂肪組織（BAT，Brown adipose tissue）也稱為棕色脂肪，其是人類和其它哺乳動物機體中兩種脂肪類型中的一種，最初研究人員在嬰兒和冬眠的哺乳動物機體中發現了棕色脂肪。

近年來，研究人員發現，成年人體內也存在著棕色脂肪，其主要功能就是通過燃燒卡路里來為機體產生熱量（脂肪則是儲存多餘的卡路里）。

較低體重指數（BMI）的人群往往機體中有著大量的棕色脂肪。研究者Michael Symonds教授說道，棕色脂肪能夠以一種不同於機體中其它脂肪的形式來發揮作用，其會通過燃燒糖類和脂肪來為機體產生熱量，通常會對寒冷產生反應。

增加其活性就能改善對機體的血糖控制，並改善機體的血脂水平。而且額外卡路里的燃燒也能幫助有效減肥，然而截止到目前為止，還沒有科學家們能夠找到一種可以接受的方法來刺激棕色脂肪在人類中的活性。

【4】The Prostate：咖啡中的特殊化合物有望抑制攝護腺癌

doi：10.1002/pros.23753

日前，一項發表在國際雜誌The Prostate上的研究報告中，來自日本金澤大學等機構的科學家們通過研究首次發現，咖啡中的特殊化合物或能有效抑制攝護腺癌的生長。這是研究人員進行的一項試點研究，目前僅在細胞培養物和小鼠模型機體中的耐藥癌細胞中進行了相幹研究，並未在人類機體中進行臨床試驗。

咖啡中存在多種化合物，其會對機體健康產生積極或消極的影響。目前越來越多的研究證據表明，攝入特定類型的咖啡能降低個體患某些癌症的風險，例如攝護腺癌。

文章中，研究者分析了咖啡、咖啡白脂醋酸鹽（kahweol acetate）和咖啡醇中的兩種化合物對攝護腺癌細胞影響。在動物機體中，這些化合物能抑制對諸如卡巴他賽(Cabazitaxel)等常見抗癌藥物耐藥癌細胞的生長。

研究者首先在體外檢測了咖啡中天然存在的6種化合物對人類攝護腺癌細胞增殖的影響。他們發現，相比對照而言，咖啡白脂醋酸鹽和咖啡醇治療的細胞生長速度發生了減緩。

隨後他們檢測了這些化合物對移植到小鼠（16隻）機體中的攝護腺癌細胞的影響：4隻小鼠作為對照，4隻利用咖啡白脂醋酸鹽治療，4隻利用咖啡醇治療，其餘小鼠則利用咖啡白脂醋酸鹽和咖啡醇的組合進行治療。

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【5】PNAS：咖啡中的兩種化合物組合或能有效抵抗帕金森等大腦變性疾病

doi：10.1073/pnas.1813365115

最近，一項刊登在國際雜誌Proceedings of the National Academy of Sciences上的研究報告中，來自美國羅格斯大學的科學家們通過研究發現，咖啡中的一種特殊化合物或能與咖啡因一起協作來幫助抵抗帕金森疾病和路易體癡呆症(Lewy Body Dementia)的發生。

帕金森疾病和路易體癡呆症是兩種進行性、目前並無有效治愈療法且與大腦變性相幹的疾病。

研究者表示，這兩種化合物或能聯合作用作為一種減緩大腦神經變性的新療法。他們指出，喝咖啡能夠降低個體患帕金森疾病的風險，雖然傳統認為咖啡因是咖啡的特殊保護劑，而實際上咖啡豆中含有上千種鮮為人知的化合物。

這項研究中，研究人員重點對一種名為EHT的神經遞質血清素的脂肪酸衍生物進行研究，其主要存在於豆類的蠟質層中。研究者發現，EHT能保護小鼠的大腦抵抗與帕金森疾病和路易體癡呆症相幹的異常蛋白質的積累。

【6】Sci Rep：熱咖啡vs冷咖啡，哪種咖啡所帶來健康效益最佳？

doi：10.1038/s41598-018-34392-w

最近，一項刊登在國際雜誌Scientific Reports上的研究報告中，來自托馬斯傑斐遜大學的科學家們通過研究發現，熱泡咖啡（Hot Brew Coffee）和冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）之中化學物質的差異或許會對機體帶來一定的健康影響。

尤其是，熱泡咖啡中含有高水平的抗氧化劑，這些抗氧化劑被認為與咖啡給機體帶來的多種健康有效有關。

研究者表示，兩種咖啡的pH值近乎一樣，他們所檢測的所有咖啡樣本的pH值均在4.85-5.13之間，很多咖啡公司和生活方式部落格傾向於吹捧冷咖啡比熱咖啡的酸度低，以及冷咖啡不太可能會引起機體胃灼燒或胃腸道問題。

這項研究中，研究人員對喝咖啡的人進行研究想知道是否兩種咖啡中的化學組成會有差異。

【7】Front Neurosci：坐實！喝咖啡真的能夠降低阿爾茲海默病和帕金森疾病的患病風險！

doi：10.3389/fnins.2018.00735

每年全球大約會消費5000億杯咖啡。最近，一項刊登在國際雜誌Frontiers in Neuroscience 上的研究報告中，來自加拿大Krembil研究所的科學家們通過研究發現，喝咖啡或能幫助降低個體患阿爾茲海默病和帕金森疾病的風險。

研究者Donald Weaver說道，攝入咖啡似乎並不會讓我們患上阿爾茲海默病和帕金森疾病。但我們想知道其中的原因是什麼，是否是因為咖啡中的某些化合物發揮了關鍵作用，從而能幫助減緩年齡相幹的機體認知力下降。

文章中，研究人員對三種不同類型的咖啡進行了研究，分別是淺烘焙咖啡（light roast）、焦炒咖啡（dark roast）和無咖啡因的焦炒咖啡（decaffeinated dark roast）。

【8】Int J Epidemiol：爭議不斷！每天喝咖啡到底會不會增加癌症風險？

doi：10.1093/ije/dyz144

一項由澳洲昆士蘭醫學研究院（QIMR）伯霍夫醫學研究所完成的最新研究發現，喝咖啡不會改變一個人患癌症或死於癌症的風險。這項研究結果發表在International Journal of Epidemiology上。QIMR伯霍夫統計遺傳學小組的資深作者兼負責人、副教授Stuart MacGregor說，這項大型孟德爾隨機化研究研究了30多萬人的數據，發現每天喝咖啡既不會降低也不會增加一個人患癌症的風險。

MacGregor副教授說：”我們知道咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一，關於它在疾病中所起的作用，存在著各種各樣的資訊。”

我們也知道，對咖啡的偏愛是可以遺傳的。”我們的兩方面研究考察了不同程度的自我報告咖啡攝入量的人的癌症發病率是否存在差異，以及當我們用基因傾向來代替自我報告的咖啡攝入量時，是否也發現了同樣的趨勢。我們發現，一個人每天喝多少杯咖啡和他們是否患上了某種特定的癌症之間沒有真正的關係。研究還排除了喝咖啡和死於癌症之間的聯繫。”

【9】Clin Nutri：過量喝咖啡會有損機體健康

doi：10.1016/j.clnu.2020.03.009

卡布奇諾、拿鐵或黑咖啡，咖啡是世界上人們最常喝的飲料之一，那麼其對機體健康到底是好是壞？這或許還需要遺傳學研究來闡明。最近，一項刊登在國際雜誌Clinical Nutrition上的研究報告中，來自南澳大學等機構的科學家們通過研究發現，過量攝入咖啡會有害機體健康。

利用來自英國生物樣本庫中超過30萬名參與者的數據，研究人員分析了遺傳決定的習慣性喝咖啡習慣和一系列人類疾病之間的關聯。結果發現，過量攝入咖啡會增加機體患骨關節炎、關節病和肥胖的風險。早期研究中，研究者發現，每天6杯咖啡被認為是咖啡安全攝入的上限。

研究者Elina Hypponen教授說道，理解與習慣性咖啡攝入相幹的任何風險因素對於一般人群的機體健康都意義重大。目前在全球範圍內，人們每天會喝掉30億杯咖啡，因此探討一下咖啡對機體健康的利與弊就顯得非常有意義了。

一般情況下，研究人員會利用觀察性方法來分析與不喝咖啡的人群相比，喝咖啡對機體健康的影響效應，但這可能會產生誤導人的結果。

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