寧肯不吃肉,也要多吃豆?提醒:夏季6種「養生豆」,增強免疫力【新民健康】

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寧肯不吃肉,也要多吃豆?提醒:夏季6種「養生豆」,增強免疫力【新民健康】 健康 第1張

最近新發地的疫情小爆發讓很多人打消外出的計劃。既然不能外出,疫情的特殊時期,不如在家研究如何吃才能增強抵抗力吧。

根據營養學家證實,疫情期間要注意飲食調節,補充新鮮水果和蔬菜,還要多吃富含蛋白質的食物,增強抵抗力。其實,很多食物含有蛋白質,如牛奶、家禽、雞蛋、肉等,但是,有些豆類含有蛋白質比蛋、奶還要多。老話也說「每天吃豆三錢,何須服藥連年」,這說明每天吃豆可以遠離疾病的困擾,還能輔助治療一些疾病。

疫情期間,不妨試試這6種豆子,它們可以補充足夠的蛋白質,增強身體對新型冠狀病毒的抵抗力。

一、鷹嘴豆

鷹嘴豆含有豐富的植物蛋白,能起到強身健體和增強免疫力的功效。它內含氨基酸、蛋白質和鐵等營養成分,能促進兒童的生長髮育和防治貧血,還能改善糖尿病、保護血管和延緩衰老。鷹嘴豆含有微量元素鉻、不飽和脂肪酸,以及各種氨基酸和異黃酮,對治療糖尿病、高血壓或貧血等症有很好的作用。疫情期間可適量的吃一些鷹嘴豆,能提高自身免疫力,補充蛋白質。

二、綠豆

綠豆富含維生素,如維生素A、維生素B和維生素C。綠豆蛋白由球蛋白、氫蛋白和醇溶蛋白組成,內含80%為球蛋白,由17種氨基酸組成,其中7種為人體必需氨基酸,如賴氨酸。經常食用綠豆可以降低血壓、清除疲勞、腫脹和排尿困難,治療瘡、燙傷,具有明目解酒之功效。其營養非常豐富,還能緩解高血壓、糖尿病、腸胃炎和咽喉炎症狀。

三、黃豆

免疫力低下的能應多吃黃豆,黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂和多種的維生素。蛋白質含量也較豐富,例如比瘦肉,多一倍,比雞蛋多兩倍,比牛乳多一倍。其中它含有的皂草苷能延緩人體衰老;卵磷脂能清除血管壁上的膽固醇,具有軟化血管之功效。黃豆中含有的抑胰酶能對糖尿病有療效;黃豆含磷對大腦神經有益,可防治神經衰弱和體質虛弱,黃豆中富含鐵,適合缺鐵性貧血的患者食用。

四、黑豆

吃黑豆能增強人的免疫能力。黑豆含有的粗蛋白質含量在34%,每100克黑豆當中所含的蛋白質含量高達49.8%,會高於其他的豆類食物。中醫認為,黑豆味甘滑,具有補腎強身、活血利水和解毒的作用。因其營養豐富,素有」豆中之王、營養之花「的美譽。經常食用黑豆能防止皮膚出現黑斑,使皮膚變得有光澤,還能治療早白鬍鬚或掉髮。

五、蕓豆

蕓豆含有蛋白質、粗纖維,氨基酸、維生素、鈣和鐵等多種微量元素,而且蛋白質和b族維生素的含量都高於雞肉。蕓豆是高鉀,高鎂和低鈉食物對緩解慢性疾病,例如動脈硬化和高血脂症有很好作用。經常吃蕓豆對皮膚和頭髮有好處,能促進肌膚的新陳代謝,它含有的皂苷類的物質能降低脂肪的吸收,達到減肥的效果。其中皂苷、尿素酶和多種球蛋白的成分,能提高人體的免疫力,增強機體對疾病的抵抗能力。

六、豌豆

豌豆含有的植物蛋白質比其他蔬菜的含量高,而且豌豆中的蛋白質具有穩定性。從豌豆當中提取來的豌豆蛋白粉,有較強的起泡性,這也說明了豌豆蛋白質質量很強。蛋白質是人體不可或缺的營養物質,缺少就會導致免疫力的降低,使皮膚鬆弛。因為豌豆能補中益氣、利尿通淋,對直腸前突、慢性腹瀉或子宮脫垂的患者能起到緩解作用。所以,經常吃豌豆能提高機體抗病能力和康復能力。

豆類營養價值雖高,但不是人人都適合。患有腎病、嚴重腸胃病、痛風、胰腺炎等疾病的患者,不適合食用豆類,以免病情加重。當然,如果自身患有某些疾病,對是否可以食用豆類拿捏不準,最好咨詢下醫生等專業人員。

總之,在防控疫情階段,除了注意個人防護和環境消毒外,飲食調節也是提高免疫力的基礎。除此之外,在保證營養的前提下,還要吃得好,保證規律的作息和充足的睡眠,每天堅持鍛煉,通過多方面提高身體免疫力。

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