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正如我們常說「夏不進補,底氣不足」,人在盛夏出汗多、消耗大,這時如果不補補,身體難免要遭殃。
小編專門為大家收集整理了一份《夏季養生飲食指南》,照著做,離長壽更近一步。
西瓜清熱解渴
說到夏天,怎麼少得了西瓜?
西瓜90%以上都是水,6%左右是糖,還含有鉀元素及番茄紅素等,不但能解暑、解渴,營養價值也很高!
來源:攝圖網
中國民間諺語雲:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發汗多,還可以補充水分,號稱夏季瓜果之王。
吃西瓜的禁忌
禁忌一 糖尿病患者不宜食用 糖尿病人在短時間內吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現代謝雜亂而致酸中毒,甚至危及生命。
禁忌二 體虛胃寒的人不宜多食 西瓜屬寒涼之品,體虛胃寒的人過多的話,會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。
禁忌三 腎功能不全者不可食用 腎功能不全者,其腎臟對水的調節能力明顯降低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
禁忌四 感冒初期不能吃西瓜 中醫認為,不論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期均屬於表證,應採用讓病邪從表而解的發散治療方法,並認為在表未解之前若攻之會加重病情。西瓜有清裡熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
禁忌五 打開過久的西瓜不宜食用 夏天氣溫高,細菌易繁殖,打開時間過久的西瓜,容易產生大量病菌,如果食用就會導致胃腸不適。因此,吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜,而且最好當時吃完。
禁忌六 冰西瓜要少吃 雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好吃的溫度和數量。
苦瓜消暑降火 苦瓜,味苦性涼,有利於消化,可清熱瀉火祛暑,算得上炎夏第一瓜。 不僅如此,苦瓜熱量低,還有助於減重;其所含的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用,有明顯的降血糖作用;苦瓜還能泄去心中煩熱,排出體內毒素;增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。 夏天天氣炎熱,適量吃苦味大有益處。不習慣吃苦瓜的人,可以用開水焯一下,能去除苦味。
苦瓜去苦有3招 苦瓜的苦味,讓不少人望而生畏,如何去苦呢?推薦3個妙招: 水焯:苦瓜切片或切塊,放入沸水中焯1分鐘左右,即可有效去除苦味。 鹽漬:將切好的瓜片撒鹽,拌勻,把滲出的水瀝去即可。 浸泡:將瓜片放冷水中浸約10分鐘,中間可以換水一兩次。
絲瓜通便潤腸 絲瓜,性味苦甘,清涼微寒,具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩的功效。 如何挑選到鮮嫩的絲瓜呢? 顏色翠綠、瓜形周正、白毛完整為佳,不要買肚子大的,因為肚子大的絲瓜一般比較老,裡邊的籽也比較多。 絲瓜的肉質鮮嫩,做湯、炒肉都是不錯的選擇。
苦味絲瓜有毒,千萬別吃! 苦味絲瓜含有帶苦味的葫蘆素(堿糖甙毒素),誤食會引著急性中毒症狀,例如上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等,嚴重時甚至會導致死亡。 因此,吃絲瓜時如發現有苦味,應該果斷扔掉,並把用過的菜刀和鍋清洗消毒。 1 毛豆 毛豆,即新鮮帶莢的黃豆。新鮮毛豆顏色鮮綠,口感很嫩,但隨著水分逐漸減少,顏色由綠變黃,身材變得渾圓,完全曬幹後就是我們熟悉的黃豆。 毛豆維生素C含量豐富,約為黃豆芽的兩倍。 它還富含膳食纖維,鉀含量在蔬菜中也是名列前茅,可以幫助緩解疲乏無力和食欲下降;B族維生素含量也非常豐富,尤其是維生素B1,對於主要以精白米面做主食的人來說,吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的「食補」方法。 另外,由於其本身帶莢,較少有藥害和蟲害,是相對較安全的「綠色食品」。 做法推薦:鹽水毛豆 用剪刀把毛豆兩頭剪掉,在鍋中加適量清水,放入八角、桂皮、甘草和鹽,水燒開後放入毛豆,煮8~10分鐘關火,浸泡入味就行。 毛豆一定要煮熟食用。若沒有煮熟,吃了以後可能會出現惡心、嘔吐、腹痛等情況。 2 豌豆 豌豆是應季蔬菜。 它含有豐富的維生素A,有護眼的食療功效;另外,其維生素C含量比較高,好吃又有助於提高免疫力。 整天對著電腦的上班族可以來個護眼大餐—— 將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒著吃,不僅色鮮味美,而且營養豐富,能有效緩解眼睛幹澀不適。 豌豆營養豐富,易消化,小孩和老人都可以吃。 3 扁豆 扁豆健脾和中、養胃下氣,具有消暑化濕的功效。 這對於氣溫高、濕氣重的氣候來說,正好「對症」。 而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克,比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。平時精米白面吃得多,體內纖維素不足易便秘上火的人,可多吃扁豆。
薑棗茶補血補虛 夏天炎熱,人體腠理是開放的,體內陽氣空虛。 此時喝一杯薑棗茶,既能補體內陽氣之虛以溫中,又能助陽氣發散以排寒。恰好符合《黃帝內經》「春夏養陽」的宗旨。
薑棗茶做法 薑棗茶的做法很簡單:把生薑、紅棗、枸杞一起煮成茶喝即可。 原料:紅棗6顆、枸杞一把、花椒十幾顆、生薑4片(生薑不要去皮,薑的分量不要少,煮出來的水喝起來要有點辣辣的),另外紅棗要去核。 做法:加適量水,煮成淡紅色即可。體寒怕冷,所以多加了幾粒花椒,煮成花椒薑棗茶,祛寒濕的效果更強。 以上是2杯的量,也可以分量提高,多泡一些,煮完後的薑棗茶,冷卻後,裝入乾淨的瓶子內,放冰箱冷藏。什麼時候喝水的時候舀上兩勺,用開水一沖泡就可以喝了。
蒲公英馬齒莧茶健脾排濕 材料:蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實、綠茶。 做法: 1、野生蒲公英根洗淨,切段,烘炒制成茶,備用; 2、赤小豆、薏仁,炒熟,備用; 3、淡竹葉洗淨,炒制成茶,備用; 4、馬齒莧,洗淨曬幹,備用; 5、槐米、綠茶、炒制成茶,備用; 6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹葉0.2g、馬齒莧0.1g、槐米0.1g、芡實0.3g、綠茶0.2g,全部碾碎,做成茶包即可。 蒲公英,擅長祛濕熱,可瀉火、利尿、除濕,改善濕熱所致惡心、舌苔發黃、紅腫痘痘等。 馬齒莧,歸脾、大腸經,具有清熱解毒、利水祛濕之效。 赤小豆,健脾利濕、消腫解毒,薏苡仁,利腸胃,消水腫,健脾益胃。芡實,健脾祛濕、固腎止瀉。 淡竹葉,以滲濕泄熱見長。槐花可涼血止血,清肝瀉火。綠茶不發酵,多種成分幾乎都保留下來,祛濕效果最佳! 幾種搭配在一起,去除體內濕熱,效果尤佳,不妨試試!
三通茶養肝消暑 三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔,謂之「三通」。夏天每天喝一劑,可以緩解夏季悶熱、平肝消暑。 需注意的是,玫瑰花有很好的收斂固澀效果,但長期過多飲用會導致大便不暢。因此,便秘者不宜長期飲用玫瑰花茶。 做法:準備三七花2克,菊花3克,玫瑰花3克,甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮開,小火10分鐘後,將三種花材放入,小火繼續煮5分鐘關火即可。 看完記得告訴家裡做飯的人, 今天馬上吃起來~
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