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與 智 者 為 伍•攜 善 者 同 行
迎來了2019年，
在這里，為大家，
送上一份精心準備的2019年養生日曆，
春生、夏長、秋收、冬藏，
看不同月份的不同養生方法。
希望在新的一年，
大家都可以健健康康、闔家幸福！
養腎防寒
養生原則：秋冬養陰、養腎防寒。
注意鍛煉：多散步、慢跑等，同時應注意保暖以防止呼吸道疾病的發生。
飲食宜忌：合理進補。可及時補充氣血津液，多吃核桃仁、南瓜、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。
以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然體質偏熱、易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰淇淋、生冷食品。
食譜推薦：南瓜粥
食料：白米，南瓜，水，鹽
做法：
1、白米洗淨，加適量水浸泡20分鐘，後將其煮開，改小火熬粥；
2、南瓜削皮、洗淨、切丁，加入粥內煮至熟軟時，加鹽調味，即可盛出食用。
陽氣生發，適當春捂
養生原則：春夏養陽、適當春捂。
起居：「立春雨水到，早起晚睡覺」，立春以後氣候仍然乾燥，補充水分也是很必要的。
飲食宜忌：宜多食辛溫發散的大棗、豆豉、香菜、花生等。春季陽氣初生，應該吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。
因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投臟腑所好。
食譜推薦：桂花糯米拔絲棗
食料：棗，糯米粉，冰糖，桂花糖，白芝麻
做法：
1、紅棗洗淨泡2小時。
2、糯米粉加適量水揉成糯米團。
3、將紅棗一邊切開口，去核。
4、取適量糯米團填入紅棗的開口內，填滿。
5、上鍋蒸熟。
6、冷鍋加入冰糖開火使其完全融化，關火，將冰糖漿緩慢均勻澆在糯米紅棗上，速度慢的話可使糖漿慢慢冷卻後形成絲狀。
7、淋上兩勺桂花糖，撒上芝麻，即可食用。
晚睡早起，食甜養肝
養生原則：春夏養陽、春養肝。
起居：春天萬物復蘇，應該晚睡早起，散步緩行，這樣可以使精神愉快、身體健康。
飲食宜忌：多食甜味食物，如大棗、鍋巴、山藥、菠菜、薺菜等。
少食酸味食物，如西紅柿、檸檬、橘子等。春季還應適當多吃能溫補陽氣的食物。
唐代藥王孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣。」中醫認為脾胃是後天之本，春天應肝，肝氣旺可傷脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以養脾。
食譜推薦：薺菜豆腐羹
食料：薺菜，韌豆腐，素高湯，水澱粉，香油，鹽
做法：
1、韌豆腐切小丁放入淡鹽水中浸泡10分鐘
2、薺菜擇洗瀝水，備用
3、豆腐丁入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味
4、鍋內倒入適量素高湯燒沸，加入豆腐丁
5、加入薺菜略煮，調入鹽
6、加入適量水澱粉勾芡
7、關火後淋入適量香油即可
調節陰陽
養生原則：補腎、調節陰陽。
養生關鍵：為保持心情舒暢，選擇動作柔和、動中有靜的運動為宜，如踏青、做操、打太極拳等。飲食調攝方面，須定時定量，防暴飲暴食。
飲食宜忌：多食菠菜、薺菜、水果、山藥、枸杞，少吃辛辣、油膩、大寒之物等。
食譜推薦：艾草青團
食料：鮮艾草葉， 糯米粉， 黏米粉，豆沙餡，龍舌蘭蜜
做法：
1、艾蒿洗淨、去根，沸水中加食粉，焯水；
2、艾蒿加入洗淨的薄荷葉打成泥；
3、將艾蒿薄荷泥和入糯米粉和黏米粉中；
4、再捏一個白色糯米團,豆沙里面加入龍舌蘭蜜，分成25g的小團；
5、在葉子上點上綠色小點，墊粽葉，隔水小火蒸8分鐘即可。
關注心臟
養生原則：中醫理論認為,「立夏」前後利於心臟的生理活動。人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟。
精神調養：「立夏」之際，從精神上應保持良好的心態，避免暴喜暴怒傷及心陽。
飲食宜忌：宜多食清熱利濕的食物。如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥等。忌食肥甘厚味，辛辣助熱之品。
食譜推薦：木耳胡蘿蔔山藥片
食料：胡蘿蔔1根，菜山藥1節，幹木耳8g，植物油、鹽、蔬果調味粉適量
做法：
1、木耳泡發，胡蘿蔔山藥去皮切片
2、炒鍋入油，先放入胡蘿蔔片，中火炒到略軟
3、隨後下入木耳翻炒後，加入少量的水，翻炒1分鐘
4、再加入山藥片，翻炒均勻
5、加少許鹽和蔬果粉翻炒均勻即可出鍋
晚睡早起
養生原則：注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘。
養生關鍵：要晚睡早起，以順應陽氣的充盛，利於氣血運行。
飲食宜忌：飲食清補為原則。宜吃蔬菜、豆類、水果等，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。忌辛辣油膩之品。
食譜推薦：冬瓜雙豆
食料：冬瓜，豌豆，黃豆，胡蘿蔔，鹽、植物油、醬油適量
做法：
1、黃豆提前幾個小時浸泡；
2、青豆、黃豆洗淨； 胡蘿蔔去皮切丁；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡蘿蔔焯燙，撈出瀝水；
5、青豆、黃豆焯燙，撈出瀝水；
6、熱油鍋，加入冬瓜、胡蘿蔔、青豆、黃豆炒勻；
7、加鹽、醬油調味炒勻即可。
七月
勞逸結合，保護陽氣
養生原則：保護陽氣。
養生注意：對有心腦血管疾病的人來說，要保證充足的睡眠，並加強室內通風，尤其在悶熱的天氣中要注意使用物理降溫。
還要注意飲食衛生，防止腸道傳染病。暑天防中暑是非常重要的。體力勞力者、室外工作的人員此時應多飲水。
飲食宜忌：飲食應以清淡為主，蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、黃瓜等，水果則以西瓜為好。忌辛辣油膩之品。
食譜推薦：快手涼拌面
食料：面條，黃瓜，香菜，生薑，有機豆瓣醬，醬油，芝麻油
做法：
1、面條在水里煮開（不要煮爛了）。
2、面條斷生後撈出瀝幹水分，然後立馬加入芝麻油拌勻防止面條黏連。 3、黃瓜切絲、香菜切小段、生薑切末。
4、將切完的輔料與醬油、豆瓣醬（可按個人口味任意加入調料）一同加入到面條里拌均勻。
5、最後裝盤，美味快手的涼拌面就搞定了！
神志安寧
養生原則：防暑降溫。
養生注意：「秋老虎」屬溫燥，損害人體的津液，容易出現皮膚乾燥、眼幹、咽幹、少津液、小便黃、大便秘結等症狀。老年人在此時還易發心腦血管意外。
精神調養：「立秋」後的精神調養應做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，以適應秋天容平之氣。
起居：生活上應開始「早臥早起，與雞俱興」。
食譜推薦：西芹清炒鮮百合
食料：西芹，百合，枸杞，生薑，生粉、鹽、蔬果調味粉、花生油適量
做法：
1、鍋中放入油，以中火燒至五成熱，放入薑末爆香，隨後放入西芹翻炒片刻。
2、放入百合、鹽和調味粉，翻炒均勻。
3、最後放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，將湯汁收稠即可。
4、出鍋，裝盤。
陰平陽秘，防秋燥
養生原則：陰陽平衡、陰平陽秘。
養生注意：心情愉快，還可鍛煉身體。防秋燥也非常關鍵。
飲食宜忌：宜多食西洋參、沙參、百合杏仁、川貝、冬瓜、黃瓜、蘿蔔、梨等。還可用生薑、豆蔻、香菜預防治療感冒。
食譜推薦：桃膠燉雪梨
食料：梨1個，冰糖20g，桃膠1顆，枸杞適量
做法：
1、桃膠提前泡發洗淨
2、切掉雪梨頂部，留著做「雪梨蓋」
3、然後把雪梨芯挖出，放入桃膠、冰糖、枸杞
4、蓋上蓋子，入鍋隔水燉一個小時左右即可
控制情緒，養陰精
養生原則：秋冬養陰。秋季必須保養體內陰氣，當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主。
精神調養：注意控制情緒，避免傷感，多做開心喜好之事，保持良好的心態，平安度過秋季。秋對應的臟器是肺，所以此時要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精。
飲食宜忌：宜適當多食芝麻、糯米、粳米、大棗、山藥等以增強體質。少吃薑等辛辣之品。
食譜推薦：紅薯糯米糍
食料：糯米粉90G，椰子油2勺，紅薯適量，椰蓉適量，玉米澱粉15克
做法：
1、碗里倒入椰子油，過篩好的糯米粉和澱粉
2、攪拌好放入鍋里蒸15分鐘至熟透
3、紅薯是先用鍋蒸熟然後壓碎搓成圓型（也可切成小塊）
4、用保鮮膜拿住抓適量蒸好的糯米粉用手壓成圓行
5、把紅薯餡放在上面用手向對方擠擾再搓成圓行
6、然後放在椰蓉里面打個滾，均勻地黏上椰蓉
十一月
早睡晚起，保護陽氣
養生原則：養精蓄銳、增強體質。
精神調養：精神養生在十一月應做到精神安靜，保護陽氣，不過度消耗陰精，要保持良好的心態。
起居：生活中做到早臥晚起，保證充足的睡眠，注意背部保暖，這樣，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積，穿著也應注意保暖。飲食上遵循「秋冬養陰」的原則。
飲食宜忌：多吃豆漿、蘿蔔等。少食寒性之品。
食譜推薦：蘿蔔菌菇湯
食料：白蘿蔔半個，蟹味菇100克，芡實80克，青豆60克，芥花籽油，鹽，白胡椒粉，素高湯，水澱粉
做法：
1、白蘿蔔洗淨去皮，切成1公分見方的小塊，蟹味菇改小段，準備好冰鮮的芡實和青豆；
2、熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；
3、下蘿蔔、芡實，再次煮沸後，轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛；
4、出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點點鹽和白胡椒調味即可。
適度進補，動靜結合
養生原則：「因人、因時、因地」進補。
養生重點：養宜適度、動靜結合。精神上要積極向上，保持樂觀。
如體質弱、消化功能差的人，要選擇「慢補」，要多吃蔬菜，切忌過補、急補。
體質好的人則要「平補」，不要過食油膩之品，以防產生內熱而誘發疾病。
飲食宜忌：可多吃芹菜、板栗、白蘿蔔、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。忌生冷、大寒之品及冷飲。
食譜推薦：板栗扒娃娃菜
食料：娃娃菜2顆，板栗1小碗，南瓜3塊，鹽少許
做法：
1、南瓜放入保鮮盒中，放微波爐高火打上三分鐘
2、將南瓜攪打成泥
3、燒鍋開水，放入適量的鹽，將娃娃菜放入里面焯燙熟
4、控幹水分後擺放在盤中
5、將南瓜泥放入鍋中，再加入適量的水
6、放入板栗進去煮
7、煮熟後將加入適量的鹽調味
8、最後將板栗南瓜汁澆淋在娃娃菜上
喜迎2019
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