胡蘿蔔

胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。通過實驗鼠研究發現，β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，使實驗鼠較難出現過敏反應。

大棗

紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，可以經常服用紅棗。服用方法為：

1.紅棗10枚，水煎服，每日3次。

2.生食紅棗，每次10克，每日3次。

3.紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2~3次。以上均服至過敏症狀消失為止，煎熬時均不宜加糖。

蜂蜜

蜂蜜能夠預防過敏的原因有兩個：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂體內的一種有毒液體，但在臨床上被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，經常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。

金針菇

經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，可以有效地增強機體活力。新加坡的研究人員發現，金針菇的菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。