春天就給家人吃皇帝菜,這樣做清淡爽口不油膩,清肺化痰助消化

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導語:春天就給家人吃皇帝菜,這樣做清淡爽口不油膩,清肺化痰助消化

說起茼蒿,想必大家都會知道是什麼,人們平時在吃火鍋的時候,都會涮上點茼蒿吃一吃的,但是一說皇帝菜,這很多人便不知道了,其實茼蒿便是皇帝菜,茼蒿在古代是宮廷佳肴,所以說以前在皇宮里面才能吃到的蔬菜,如今已然是非常大眾的菜肴了,茼蒿的價格相對來說也是比較實惠的,口感又特別的鮮美,所以受到了廣大老百姓的喜愛,人們也經常會買上些茼蒿吃一吃的,涮鍋、白灼或是清炒,茼蒿都能發揮出自己的獨特魅力。

春天就給家人吃皇帝菜,這樣做清淡爽口不油膩,清肺化痰助消化

使得人們非常的喜歡吃,茼蒿不僅是吃起來的口感好,它的營養價值也是非常高的,對於安神健腦、清肺化痰,都有著非常好的效果,而且又是屬於綠色的蔬菜,吃起來對人體是非常棒的,不知道大家在吃皇帝菜的時候,都會怎樣吃呢?我還是更加喜歡吃白灼的,經過白灼的皇帝菜,吃起來的口感照樣還會是非常脆嫩的,白灼之後,再經過調拌,將調好的料汁澆上去,非常的開胃下飯,又能夠起到助消化的效果,下面我便將這道涼拌皇帝菜的做法分享給大家。

涼拌皇帝菜的做法:

備用食材:皇帝菜260克,油適量,鹽適量,生抽適量,生薑適量,蒜頭適量;

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製作過程:第一步,大蒜剝皮後切成粒,生薑清洗乾淨後,同樣也切成粒備用;

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第二步,皇帝菜準備到位後,擇掉不能食用的部分,用清水淘洗乾淨,瀝幹水分;

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第三步,炒鍋中添上油,待油熱後,放入生薑粒和蒜粒,把油給熬出蒜味來,接著加上生抽和鹽;

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第四步,調制好的料汁,倒在一個乾淨的小碗中備用;

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第五步,重起一鍋,清洗乾淨後,加上水,待水煮開後,放入清洗乾淨的皇帝菜;

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第六步,焯燙熟之後,盛出來,放在篦子上面瀝幹水分;

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第七步,瀝幹水分的皇帝菜放在一個盤子中,澆上之前調好的料汁,攪拌均勻後,就可以開吃了。

烹飪小技巧:1、皇帝菜焯燙熟之後,從鍋中撈出來後,盡量要瀝幹水分,這樣經過調制後,才會更加好吃的,所以大家需要將這一點注意一下,要有耐心,慢慢的等待其瀝幹水分,俗話說「心急吃不了熱豆腐」,所以我們的等到美食的時候,也是非常需要有耐心的,這樣才能吃得上更加美味的菜肴。

2、皇帝菜在春天吃是再合適不過的了,初春的時候,氣候還是比較乾燥的,所以在這個時候,家里有小孩和老人的,便很有可能會出現咳嗽痰多的情況,那麼便可以吃一吃皇帝菜,皇帝菜中富含維生素A,對於呼吸系統的感染有很好的抵抗作用,能夠起到清肺化痰的效果,所以說吃一吃皇帝菜是非常棒的選擇。

3、皇帝菜這樣做,清淡爽口不油膩,清肺化痰助消化,春天吃正合適。

春天的時候,就多給家人吃一吃皇帝菜,用白灼這樣的辦法做出來的皇帝菜,吃起來清淡爽口不油膩,又能夠起到清肺化痰助消化的效果,所以我們何樂而不為呢?

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