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2020年9月20日是
第32個「全國愛牙日」。
本次的宣傳主題是
「口腔健康 全身健康」，
副主題是
「均衡飲食限糖減酸 潔白牙齒燦爛微笑」
口腔健康核心資訊及知識要點
口腔疾病與許多慢性病存在共同危險因素。例如，過量攝入高糖、高脂肪、高鹽、低纖維的食物，不僅與冠心病、腦卒中、糖尿病、癌症、肥胖有關，也和齲病、牙周病等口腔疾病密切相幹。建立健康的膳食模式，可以同時預防全身疾病和口腔疾病。
飲食多樣化是平衡膳食模式的基本原則。建議平均每天至少攝入12種、每周25種以上食物，多吃五谷雜糧蔬菜水果。這些富含維生素、礦物質、膳食纖維的食物有利於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利於牙齒的發育和預防齲病、牙周病、牙酸蝕症和口腔癌等口腔常見病。
（一）非遊離糖的危害小
糖分為非遊離糖和遊離糖。非遊離糖對身體危害較小，是指天然存在於新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉。
遊離糖對身體危害較大，常分為兩種，一種是存在於純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖，盡管其常給人以「天然」和「健康」的印象，但也是遊離糖。由於完整水果中的糖由一層植物細胞壁包裹，消化過程更緩慢，所以新鮮完整的水果不易致齲，但水果制成果汁後成為遊離糖，致齲性就會增加。另一種遊離糖是指在食品生產、制備、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿，也稱添加糖。
（二）添加糖較為隱蔽
添加糖不僅存在於飲料、糖果、蛋糕、餅乾、甜點、蜂蜜、糖漿、蜜餞等甜味零食，還可能隱藏在「不甜」的加工食品中，如番茄醬、優酪乳、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、話梅等等。值得注意的是，很多市售嬰兒食品是高度加工的產品，添加糖含量高，因此要警惕不小心吃掉的添加糖。
添加糖是純能量食物，也稱「空熱量」食物，攝入過多可降低其他低熱量營養食品的攝入及吸收，破壞膳食平衡，導致能量過剩、體重增加、肥胖及糖尿病風險增加。
通常pH值是反映酸堿度的直接指標，牙釉質脫礦的臨界pH為5.5，碳酸飲料、柑橘類酸性食物pH值低、含糖量較高，可將口腔pH值降低至釉質脫礦的臨界pH值以下，對牙齒表面造成直接腐蝕、破壞，從而引發酸蝕症。另外，這些食物還可以通過微生物發酵糖產生酸性物質，導致牙釉質中的礦物質溶解，引發齲病。
含糖飲料及碳酸飲料攝入過多或睡前喝飲料等習慣，可以顯著提高兒童青少年患有酸蝕症的危險。建議減少碳酸飲料的攝入，以避免對牙齒的危害，日常生活中選擇用水代替飲料。
瓜果蔬菜含有很多膳食纖維，而膳食纖維是人體很重要的纖維素，經常進食富含鈣、維生素C、纖維素的新鮮蔬菜水果、奶制品及全谷物，可增加咀嚼活動，減少菌斑滯留，促進牙周健康，預防牙周病，同時可以預防齲病、黏膜病及口腔癌。
吸煙是引起口腔癌的主要危險因素，90%以上的口腔癌患者是吸煙者，因為煙草與煙氣中含有多種有害物質可導致和促進癌症發生。飲酒容易引發的口腔癌主要有舌癌與口底癌，因為酒與舌和口腔底部的黏膜反覆接觸，引起黏膜燒傷並增加對致癌物質的吸收。酒精含量越高，致癌的危險性越大。「檳榔果」已經被世界衛生組織列為一級致癌物，咀嚼檳榔是口腔癌的重要危險因素。
全部的乳牙和大部分的恒牙都在嬰幼兒時期形成和鈣化，這個時期也是身體快速生長髮育期。母乳是嬰兒最好的天然食品，它具有熱量高、富含嬰兒需要的各種營養素、有利嬰兒的消化、吸收和抵抗疾病等諸多優點。建議純母乳餵養到嬰兒6個月，之後結合輔食添加情況，母乳餵養可延長至2歲或以內。嬰兒食物或飲料中不應添加糖，否則可能會讓嬰兒養成甜食嗜好。
兒童時期是養成良好飲食習慣的最佳時期，目前很多市售的做工精細食品，入口即化且甜黏，無需用力咀嚼即可下咽。一方面容易造成食物殘渣在牙齒表面的堆積，牙菌斑容易聚集繁殖，誘發齲病，另一方面也不利於口頜發育和咀嚼功能的訓練。建議家長給孩子制作無添加糖或者低添加糖飲食，讓孩子不偏食、愛吃少鹽少油少糖的食物，養成健康膳食習慣將受益終身。
一旦婦女已經懷孕，那麼在懷孕早期和晚期接受龐雜口腔治療，會因為緊張和疼痛等因素，增加胎兒流產或早產的風險。因此，女性在計劃懷孕前就應主動接受口腔健康檢查，及時發現並處理口腔內的疾病或隱患，避免在懷孕期間可能因為發生口腔急症，而帶來的治療不便和風險。
飲食和細菌是導致齲病和牙周疾病的最重要因素，因此清除牙菌斑是維護口腔健康的基礎。刷牙能去除牙菌斑、軟垢和食物殘渣，保持口腔衛生，維護牙齒和牙周組織健康。含氟牙膏是目前世界上公認的最安全、簡便、低成本且有效的齲病預防措施，牙齒萌出後就可以使用含氟牙膏，為確警衛全性和有效性，建議0-3歲嬰幼兒使用氟濃度為500-1100mg/kg的含氟牙膏，每次用量為米粒大小（15-20毫克）；3-6歲兒童含氟牙膏用量為豌豆大小；6歲以後及成人含氟牙膏用量為黃豆大小即可。
刷牙清除牙菌斑數小時後，菌斑就可以在清潔的牙面上重新附著，不斷形成。特別是夜間入睡後，唾液分泌減少，口腔自潔作用差，細菌更容易生長。因此，每天至少要刷牙兩次，晚上睡前刷牙更重要。提倡用水平顫動拂刷法刷牙，刷牙時牙刷刷毛不能完全伸及牙縫隙，如果在每天刷牙後，能夠配合使用牙線或牙縫刷等幫助清潔牙縫隙，可以達到徹底清潔牙齒的目的。咀嚼無糖口香糖也可以刺激唾液分泌，降低口腔酸度，有助於口氣清新，牙齒清潔。
來源：健康中國、國家衛生健康委員會官網
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