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隨著年齡的增長，中老年人骨關節易出現退化，形成退化性關節炎。這主要是因為隨著年齡增長，人的膝關節的軟骨會發退化，骨骼之間摩擦導致膝關節腫脹，疼痛，所以我們經常會看到一些中老年人走路不便，陰天下雨膝關節疼痛難忍。
中老年人是此疾病的常見人群，但是一些肥胖的人也易出現關節炎，因為身體超重帶給關節巨大的壓力，導致膝關節提早發生。
日常，我們除了要適當運動，保持體重，還應該從飲食上注意，減少膝關節的傷害。下面我們看下吃什麼對老年性關節炎有幫助。
一、抗發炎吃大蒜、洋蔥、檸檬，避開精制糖、飽和脂肪
大蒜、洋蔥、檸檬這些食材中含有抗發炎的物質，我們可以每日正餐中吃這三種食材。另外也應該多吃新鮮蔬果、全谷類、豆類、家禽類的瘦肉、冷水魚，以及健康的油脂來源如橄欖油、堅果、種子及酪梨。
有些食物會造成身體發炎，使關節疼痛加劇，也無法幫助身體製造新的組織。因此，飲食中應避免精致的碳水化合物（白面粉制品）、白米飯、含糖食物及飲料，以及富含飽和脂肪的肥肉或全脂乳品。
二、含維生素C的食物有助於生成膠原蛋白，含維生素D的食物可以維護軟骨
軟骨由許多的膠原蛋白構成，而人體需要維生素C以製造膠原蛋白。
維生素C廣泛存在於各種蔬果中，所以我們不要挑食，均衡膳食。
維生素D雖然無法製造新的軟骨組織，但有助於保護現有的軟骨，可以從富含脂肪的魚類、奶類及乳制品、雞蛋、豆漿、菇類等食物中獲取。
三、補充蛋白質及水分，減少發炎、修復軟骨
甘氨酸、脯氨酸是身體組織的膠原纖維中最豐富的氨基酸。這兩種氨基酸可以由人體自行製造，但若攝取的蛋白質不足，仍可能造成氨基酸流失，進而引發關節問題。
雞肉、魚肉、草飼牛肉、火雞肉和有機雞蛋等瘦肉類的蛋白質能夠幫助減少體內發炎，也能幫助重建、維護關節中的軟骨，以及身體的自我修復。
另外，關節也需要水分以維持潤滑，因此每天應喝六到八杯的水。遵守這種飲食習慣的話，不但能預防骨關節炎，還可能同時減重，肥胖也是骨關節炎主要的風險因素之一。
除了以上三個飲食的技巧能夠強健軟骨、避免關節退化，中老年朋友還應注意保暖膝關節，關節炎易受天氣影響，另外應避免飲食上辛辣刺激，適當運動，控制體重，注意日常保養。
