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成年人的生活總是八門五花，有的人燒烤配啤酒，吭哧兩下就下了肚;有的人饑腸轆轆，夜宵和晚餐還在派送的路上。有人就乾脆不吃，或者就吃根黃瓜代替。
別怪我沒提醒你，晚飯如果沒吃對，可不僅僅是變胖那麼簡單……
一、健康雜誌：總吃的太晚? 增加癌症風險!
《健康雜誌》的一項研究發現，晚飯吃太晚不僅會導致體重超重，還會影響胰島素跟膽固醇的分泌，會增加糖尿病以及心血管疾病的概率。研究人員選取了9名成年義工參與實驗，結果顯示在進食時間推遲後，受試者的體重、胰島素、血糖、膽固醇都明顯增加。
更有研究顯示，晚餐與睡眠間隔時間小於3小時，會增加胃食管反流和胃癌的風險。
研究人員發現：吃飯時間如果早一些，能夠激發食欲的胃促生長素和能抑制食欲的瘦蛋白的分泌減少，這樣能降低受試者在正餐間吃零食的欲望。
壞習慣不易改變，但是只要將吃飯時間提前一些，就能減少患上述慢性病的概率。
二、《Nature》：吃的越飽，死的越早
根據《Nature》的最新研究發現：成年後的小鼠進食量比隨意進食的小鼠減少40%，有進食限制的小鼠老年時能夠活得更健康且壽命更長。但是從有進食限制改為隨意進食，死亡率會再次上升，因此持續且適量的減少食物攝入量才可以讓保持長壽。
此外，如果在小時候隨意進食，後來改為限制飲食，即便是體重減輕，但是脂肪組織的基因活性依然跟隨意進食的小鼠相似，這是因為脂肪組織有記憶，因此要從早就建立限制性飲食，對延長壽命有重要作用。
當然，想要長壽，除了重視晚飯的攝入，還需要注意吃晚飯之後的狀態。
三、吃完飯就躺下，當心得胃病
飯後立即躺下，會減緩胃腸蠕動，減少消化食物消化液的分泌，吃的食物也不會完全消化，從長遠來看，很容易導致營養缺乏。此外，這些消化不良的食物在胃腸道會給胃腸道帶來很大的負擔，導致腹脹和便秘。
而且，容易引起嘔吐和反流性食管炎，如果飯後立即躺下，相當於放下一個裝滿水的塑膠瓶而不擰緊瓶蓋，水就會流出。胃也是。如果飯後立即平躺，胃裡的壓力就會增加，而且很容易因為胃食管反流而嘔吐。經常容易引起反流性食管炎。
晚飯跟人的健康至關重要，晚飯要吃得少，吃對時間，但是並非晚飯不吃，否則也會對健康造成隱患。
四、晚飯不吃也傷身
很多人為了減肥，長期不吃晚飯，殊不知這樣很有可能會造成下列問題：
1. 影響腸胃健康
下午四點到六點期間，中午攝入的大多數食物已經被消化，此時人會感覺到饑餓，胃會分泌大量胃酸，如果不攝入食物，胃酸會破壞胃黏膜，長期下去容易引起胃腸功能雜亂，容易引起各種胃腸不適症狀。
2. 容易反彈
很多人減肥會選擇斷晚餐，確實能達到減肥效果，但是如果在減下去之後立馬恢復原來的飲食習慣，反彈要比之前更嚴重，脂肪細胞會努力攝取營養儲存營養物質，因此最好避免採取這種減肥方式。
五、晚餐這樣吃，更健康
《中國居民膳食指南》指出：
1. 晚餐要食物多樣，谷物多樣，粗細搭配
谷類食物是傳統的膳食主體，是人能量的主要來源，堅持谷物可以避免高能量、高脂肪以及低碳水化合物的弊端，因此成年人應該保障一天攝入250-400克的谷類。另外，還要搭配粗糧、雜糧，以免膳食纖維、礦物質流失。
2. 適量的魚、禽、蛋和瘦肉對人體有益
魚、禽、蛋和瘦肉屬於動物性食物，從中可以獲取優質蛋白、脂類以及脂溶性維生素，是平衡膳食的重要部分，而且這類食物的鐵含量較高，且利用率非常好。
另外，魚類跟禽類脂肪含量比較低，還含有不飽和脂肪酸，是優質的蛋白質來源。
3.減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪雖然會對身體提供一定幫助，但是攝入過多容易引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病。另外，攝入太多食鹽容易引起高血壓。因此最好養成清淡少鹽的習慣，不要太油膩也不要太鹹。
#39健康超能團##清風計劃#
參考資料：
唐科,趙怡蓁.晚飯吃太晚不利於健康[J].保健與生活,2017:59-59.
繡夫.平衡膳食促健康——介紹《中國居民膳食指南(2007)》[J].科學生活,2011:14-17.
張揆一.吃得越飽 壽命越短[J].長壽,2009:32-33.
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