菠菜和豆腐一起煮了吃到底好不好？

2020-12-23 尋夢園 健康 138 Views
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　　不少人都認為菠菜與豆腐一起煮不好，理由是菠菜裡含有草酸，而豆腐中有鈣，一起煮會變成草酸鈣，使鈣損失，實際情況還要具體分析，如果我們吃 100 克菠菜，裡面含有的草酸約 360 毫克,這些草酸進入血液後，可以與血鈣結合尿排出，反而損失了體內的鈣質。若這時加入高鈣的豆腐中約菠菜裡的草酸就可以和豆腐內的鈣結合，而不必再與血鈣結合，這樣體內的鈣不會損失，所以菠菜與豆腐一起煮還是可以適量吃的。

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