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本文專家：北京同仁醫院傳統醫學科副主任醫師 陳陸泉
天津中醫藥大學中西結合臨床博士 李春深
北京中醫藥大學東直門醫院消化科 劉大銘
俗話說「冬有生薑，不怕風霜」，冬天用好一塊薑，度過嚴寒不再愁。薑味辛辣，可以有很好的散寒作用，尤其利於祛除冬季的寒氣。
1. 驅寒：口裡含薑胸中暖
北京同仁醫院傳統醫學科副主任醫師陳陸泉表示，氣管不好的人，很易受風寒外襲而出現咳嗽症狀，一個簡單的預防方法是，經常嚼一嚼幹薑。
所謂幹薑，就是鮮薑切片曬幹，中醫認為，幹薑為治寒飲痰嗽的要藥，其性大熱，味大辛，有回陽通脈，溫肺化痰等功效。
方法：
一片幹薑大約在1~1.5克左右，晩睡前含一片幹薑，晚上咳嗽會減輕。
外出時，也可以隨身帶上一些幹薑片，在咳嗽痰涎不易咳出的時候，嚼上一片，可明顯緩解氣管不適。
冬天空氣特別寒冷，如果早晨起來上班，走得急，有時會吸一肚子的涼氣，有的人甚至會覺得胃開始難受。其實可以這樣：在早晨出門的時候，切片生薑，在嘴裡含著，讓唾液慢慢地和薑汁混合，然後咽下，快到地方了，把薑片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響。
不過，對於陰虛內熱、孕婦，幹薑的性質太熱，就不適合吃了，容易引起上火等不適。
2. 緩解感冒：薑絲幹棗茶祛風寒
陳陸泉介紹，冬天，很多人怕冷，尤其是女性和老年人，這樣的人也更容易感冒、咳嗽，頭痛。其實只要記住「睡前薑棗湯」這五字箴言就能解決問題。生薑和大棗配伍能夠增強人體抗寒能力，預防感冒，晚上喝碗薑棗湯好處多多。
方法：
取大棗10枚，生薑5片煮湯，每晚臨睡前服即可。生薑擅長發散風寒，化痰止咳，大棗擅長養心健脾補血。
此外，喝點薑湯蘇葉飲對驅散風寒，治療風寒感冒也有一定的效果。生薑3克切絲，蘇葉3克，紅糖15克，開水泡服，浸泡10分鐘再服用，有溫經散寒、養血和胃的作用。但如果是風熱感冒則不適用。
3. 止咳：生薑加熱擦擦背
陳陸泉介紹，如果最近有點感冒咳嗽，請中醫辨證後屬於風寒咳嗽的，建議用生薑切片擦背。
方法：
切5~6片洗淨的鮮生薑，用乾淨紗布包裹好，放入微波爐中加熱1~2分鐘，取出後，擦雙側肺俞穴(位於背部，第三胸椎棘突下，左右旁開二指處)，約3~5分鐘，可止咳化痰，治療風寒咳嗽。
此外，取鮮生薑一塊，放入微波爐中加熱一分鐘後取出。用刀斜向切出斷面，用斷面在老年斑部位進行擦拭，直到局部皮膚表面感覺溫溫為止。每天堅持做2～3次，慢慢就會發現老年斑變淡甚至沒有了。這是因為用生薑塗抹老年斑可促進局部血液循環。此外，生薑中的薑辣素有很強的抑制脂褐素和抗衰老的功效。
4. 護腳：薑水泡腳足不涼
陳陸泉介紹，在冬季，身體虛弱的老人容易手腳冰涼，泡腳是緩解手腳冰涼很有效的方法。
方法：
在盆中加入42℃左右的熱水，浸過腳踝，浸泡20分鐘，也可加入艾葉、生薑，加強溫經通絡之效。
如果艾葉不好找，找生薑一塊，拍扁，用紗布包好放在水裡一起燒開，加一勺鹽，暖腳效果也很不錯。
5. 牙周炎：含漱生薑水能抑菌
天津中醫藥大學中西結合臨床博士李春深介紹，中醫認為，牙齒需要氣血的濡養，胃炎上蒸、腎陰虧虛、氣血不足都會導致牙周炎，每天用生薑水漱口，堅持一個月左右，就可以明顯改善，平時工作壓力大，氣血虧虛的人堅持用這個方法還可以起到預防牙周炎的作用。
方法：
每天早晚取兩三片生薑放到水杯中，用沸水沖泡代茶。這是因為生薑有消腫止痛的功效。
6. 暖腹：寒性腹瀉可用隔薑灸
北京中醫藥大學東直門醫院消化科劉大銘介紹，冬天穿少的人，風會直接打到肚子上，一不小心就會出現食欲不振、腹瀉、胃部疼痛、嘔吐等症狀。對於肚子容易「鬧革命」的患者來說，不妨用隔薑灸給脾胃調補一下。
方法：
隔薑灸的操作方法並不龐雜，可以在家中自行操作，取新鮮的薑切成2~3毫米左右的薑片，以三棱針在薑片上紮幾個洞，以便於溫灸產生的熱量慢慢透過針孔傳遞到患者的穴位上。
艾炷則以手捏成寶塔糖樣大小，放在薑片上燃點施灸，以穴位皮膚潮紅、濕潤為度。每穴1炷，大約灸45分鐘左右，最好1天灸2次，一般3～5次為一療程。
施灸時，患者取仰臥位，暴露腹部皮膚，放松精神即可。
腹部的神闕穴和中脘穴作為主穴，如果患者腹瀉便溏，胃腸功能雜亂，則可以選擇膝下的足三裡穴和下腹部的關元穴。
李蔚海/攝
7. 暖胃：薑汁止嘔可護胃
劉大銘介紹，經常胃部怕冷、受涼後胃部不適的人早上空腹吃幾片醋泡薑效果不錯。
方法：
把新鮮的生薑切成片找個小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的時候吃兩三片就可以了。也可以就著小米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口有一點點的酸、辣、甜，加上粥的清香，確是世間至味。可能將薑洗淨切(薄)片，放1~3片在嘴裡，含15分鐘左右，將慢慢將薑片咬爛，讓生薑的氣味，從口腔擴散到腸胃內和鼻孔外。但熱證和陰虛者慎用。
暈車嘔吐的人每次出門都得提前半小時吃顆暈車藥，但這種藥吃了犯困，也可以試試把生薑貼在肚臍上，有止嘔的作用。切一片生薑，用寬寬的膠布貼在肚臍上，坐車前半小時貼上，可以管半天。如果旅途較長中午時可以再換上一片生薑，一整天都會相安無事。
8. 解痛：敷薑鹽水緩解腰痛
陳陸泉介紹，腰椎間盤突出症和膝關節骨性關節炎是中老年人的常見病，這兩種病痛都可用生薑來緩解。
方法：
將生薑切成一公分厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節，反覆數次。能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛，是對付天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。
一些受風寒引發的肩周炎，也可以用薑湯熱敷，燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解寒氣入侵帶來的疼痛。
受風寒引起肚子痛，這時家裡如果有幹薑粉，可以沖服一點，能起到暖中的作用。
本文首發自2021-01-29 健康時報《冬天用好一塊薑》。
本文編輯：任璇 審稿主任：楊小明