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人人談癌色變的時代，網上、朋友圈充斥著關於癌症的各種「知識」，其中不乏駭人聽聞、被廣為流傳的資訊。這些觀點和說法到底是真是假？
今天，P教授就給大家盤點那些深入人心的癌症謠言，希望大家能認清錯誤，掌握真相。
千滾水致癌？錯！
千滾水指的是反覆燒開的水，在大多數人的意識中，千滾水燒開之後會增加致癌的風險。而千滾水之所以會產生致癌的隱憂，是人們對亞硝酸鹽的擔憂。
2019年，廣東省食品查驗所做過一次關於千滾水亞硝酸鹽是否升高的實驗。實驗人員分別取了自來水和純淨水，然後將其反覆燒開。
實驗的結果顯示，反覆燒開的自來水，其亞硝酸鹽的含量是0.1612mg，而反覆煮開的純淨水，亞硝酸鹽的含量是0.011mg。雖然亞硝酸鹽的含量有所增加，但是遠遠低於《生活飲用水衛生標準》3克的標準線。按照實驗的標準，一個人一次性至少要喝掉4000升千滾水才能達到中毒的攝入量，而日常飲用千滾水，並不會致癌。
大蒜、秋葵、紅薯能抗癌？
大眾認為大蒜、秋葵以及紅薯抗癌的作用，更多的是對相幹科研的曲解。
這幾類食物的抗癌傳言，最初都源自於相幹的科學研究，但是研究和臨床上的應用有很大的區別。再者，研究中關於抗癌的效果，是從這些食物的一些提取物，這些提取物一方面已經不是食物本身，另一方面即便存在於食物之中，其含量也很低，難以達到相幹效果。何況，實驗的情況和臨床的應用中間還有很長的距離，所以，食用所謂的「抗癌食物」，其抗癌效果微乎其微。
喝豆漿會導致乳癌？
雌性激素的過度升高，是導致女性患乳癌的主要誘因之一。於是，很多人就把大豆中的異黃酮誤認為是植物雌激素了，進一步和雌性激素劃上了等號。
可事實上這是兩個概念，大豆異黃酮對雌激素的作用弱，而且還可能會幫助降低體內過高的雌激素水平，
2019年，《歐洲流行病學雜誌》上曾發表一項針對30多萬中國女性的大型前瞻性研究以及相幹分析。
研究數據涉及中國10個地區，參與者年齡在30~79歲之間，研究發現，中國女性乳癌發生風險與適量攝入大豆無關；對於身體質量指數（BMI）<24千克/㎡的女性，大豆攝入量與乳癌發生風險呈顯著負相幹。
而每天多攝入10毫克大豆異黃酮，患乳癌的風險會降低3%。所以，適量喝豆漿並不會導致乳癌，還可能起到預防乳癌的作用。
酸性體質更容易患癌？
「酸性體質更容易患癌」的說法，是徹頭徹尾的偽科學。
炮制這套理論的是一個叫Robert O. Young的美國騙子，和國內的一些虛假行醫的騙子一樣，他依靠西醫的基礎，自創了一套關於酸堿性體質以及食物的理論，並且根據這套理論在全世界範圍內瘋狂銷售他的書籍。2014年，美國加州醫學委員會調查發現，這個人只有高中學歷，而且也沒有行醫證。隨後他被法院判刑，而且還被判給受害人1億美元的損失。
癌細胞能被餓死？
網上還流傳著餓死癌細胞的說法，認為只要不吃不喝，就能將癌細胞餓死。
癌細胞確實是從人體儲存的營養中獲取滋生養料的，但是如果患者真的不吃飯，那麼癌細胞轉而就會從患者自身儲存的營養中獲取，如此一來患者的身體就更吃不消了。
北京市營養源研究所專家蔣彤表示，癌細胞一旦開始掠奪患者自身的營養，這會導致患者自身免疫力持續下降，而癌細胞卻瘋狂增殖。
所以，想依靠禁食來達到消滅癌細胞目的的行為並不可靠，還可能給患者的病情造成不利影響。
五行蔬菜湯能防癌？
所謂的五行蔬菜湯，即分別代表著金木水火土的五種蔬菜，而這五類蔬菜又分別對應了身體的心肝脾胃腎，只要喝了這樣的蔬菜湯，就能起到平衡臟腑的效果，而且最終防癌還能治愈癌症。
聽起來很有道理，可事實上這沒有任何的藥用價值。蔬菜湯確實有一定的營養價值，但是想用蔬菜湯治療癌症，那還是別想了。
由於網路發達了，各種良莠不齊的資訊橫行，對於預防和治療癌症，千萬不要聽一些無根據的宣傳，治病，還是要聽專科學和專業的醫生才行。#清風計劃##39健康超能團##謠零零計劃#
參考資料：
[1]《 「千滾水」致癌？「隔夜水」有害？權威實驗結果出爐！》.南方日報，2019.7.11
[2]《拆穿「抗癌神藥」的真面目！這些謠言你可能還在追捧》.生命時報，2017.7.26
[3]《已證偽！防癌、抗癌別再相信這些謠言！》.人民網，2019.2.21
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