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最近有一本《谷物大腦》的書籍，因為網紅說書人樊先生的推薦變得非常的火，因為這本書，人們引起了對谷物的恐慌和擔心。
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那這本書主要講的是什麼呢？這本《谷物大腦》，聲稱根據「進化理論、現代科學和生理學」，谷物以及水果和其他碳水化合物能對大腦造成永久的傷害，會導致阿爾茨海默病、慢性頭痛、失眠、焦慮、憂鬱、癲癇、運動障礙、精神分裂症、注意缺陷多動障礙等各種與大腦相幹的疾病，而且還會加快身體的老化進程，人們關心的肥胖、關節炎、糖尿病和其他慢性病都跟這有關係。
今天在這裡，我勸大家把這本書最多當作一個科幻小說來看看吧，不要太當真比較好。 我們中華民族是吃五谷長大的民族，我們並沒有因此變笨，而一直是勤勞勇敢的民族。
五谷是我們生長的精華，因為我們每餐都要吃，而且往往是吃得最多的一類食品。谷物主要是提供淀粉碳水化合物的。淀粉在消化道裡消化成葡萄糖，被吸收到血液裡。葡萄糖為我們人體提供了生命活動必須的能量。大腦監測到血液裡的葡萄糖濃度足夠高以後，知道有了足夠的能量，就會讓人產生吃飽了的感覺。所以吃主食最容易填飽肚子。在食物缺乏的年代，進餐的首要目的是獲得足夠的能量，谷物就成了最重要的食物，所以我們中國人才把進餐叫做吃飯。
作為一個專業的幹飯人，終於找到了幹飯之魂。守望稻家有機米，外觀晶瑩剔透，聞著就微微米香，煮熟之後柔韌有勁道，剩飯不回升。而幹飯之魂的秘密就在於覆膜田全程有機種植，不使用任何的激素、轉基因、殺蟲劑、除草劑或者合成的農藥和化肥等各種各樣的工業品，只能使用天然的肥料，譬如糞肥或者堆肥，只有不含任何食品添加劑的產品能夠獲得有機的標簽，這樣好米的核心指標直鏈淀粉19%以下，蛋白質8%以下，完全碾壓日本越光米。
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好了，說了這麼多，有機作物一定是要比非有機作物要好的，不過他們在制作成本上要大大高過非有機作物，而在營養價值上也是要高過非有機作物的。那麼如何選擇最好的有機大米呢？無論堅持吃傳統大米還是選擇有機大米，完全取決於你自己。
如果你偏向於後者，你能找到的最好的有機大米是來自於東北延壽覆膜田技術種植的有機大米。如果你可以把有機產品和一些非有機產品組合起來攝入進食，我相信這是一個機智的選擇，並且也是非常現實的。這樣不僅可以讓你獲得豐富的營養，性價比也會高出很多。
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