春季養生防病吃這些

　　春季養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，逐漸從秋冬養陰過渡到春夏養陽，此時要注意保護陽氣。春季養生應多吃辛溫發散食物，可選以下食材：

　　春芽：春日食春芽。孔子說「不時不食」，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。春天裡的植物生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　春筍：被譽為「素食第一品」的春筍，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　櫻桃：櫻桃素有「春果第一枝」的美譽。其性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。但需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。

　　韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜養陽。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥鬱。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做包子、水餃的餡料。

　　綜合人民日報