科普｜吃桑葚幹可以解酒？桑葚上市，謠言也來了

　　現在，正是桑葚大量上市的時節，桑葚是桑樹的果穗，是春夏養生之佳果，屬藥食兩用之品。而有一種叫「馬桑果」的果實，容易被人誤以為是桑葚，但馬桑果卻有劇毒，一定要分清了。近來，還有吃桑葚幹能解酒的傳言，其實是謠傳。

　　●如何區分桑葚和馬桑果？

　　每年春末夏初之際，在野外遠足時總是很容易遇到馬桑灌叢，尤其是野外的山坡和土坡上。雖然桑葚和馬桑名字裡都有「桑」字，但實際上兩者卻很容易看出不同：

　　桑葚屬於桑科，是由眾多小核果集合而成，呈長圓形。

　　馬桑屬於馬桑科，是一種如豌豆大小的圓形果實。

　　兩者外觀有較大區別，最本質的區別，那就是馬桑有劇毒。桑葚在很多地方有馬桑的俗稱，因為中文名字的混淆，加上兩者顏色相似，所以很多人分不清馬桑和桑葚。而且馬桑吃起來酸酸甜甜的，人們誤以為是可以吃的野果，結果吃多了就中毒。

　　>>不慎馬桑果中毒怎麼辦？

　　一旦發生誤食馬桑果中毒，必須立即催吐，並及時用小蘇打（碳酸氫鈉）約10克溶於500克溫開水灌胃。

　　如果沒有小蘇打，可飲用1%的溫鹽水催吐，直至嘔吐物與飲用的溫鹽水一致。也可用蛋清灌胃，並立即將中毒者送醫院治療。

　　●關於桑葚的一些說法你聽過嗎？

　　>>桑葚有可能生蟲子？真的

　　有些水果特別喜歡生蟲子。比如楊梅、桑葚等，新摘下來的楊梅果實，放在鹽水裡浸泡半小時，就會發現水面上飄著幾條透明的小蟲子。

　　將這些水果放在一起，就會發現它們的果實非常相似，整個果實的外層都由許多小花組成。果蠅喜歡白天在花葉之間飛行，幫助傳播花粉。同時，果蠅也會將幼蟲的卵產在還沒有徹底成熟的鮮嫩果實的果皮內，之後這些卵慢慢發育成幼蟲。

　　所以，即便是剛買回家的楊梅、桑葚等，果蠅卵很有可能已經藏在其中了。

　　>>吃桑葚幹可以補血？假的

　　網路上有說法稱「吃桑葚幹可以起到補血的作用」，這種說法靠譜嗎？

　　原文關於桑葚的營養描述，用了「是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍」這樣含糊的語句，對於桑葚乾的營養則沒有進行描述，更加沒有提到桑葚幹與補血的關係，又何來桑葚幹補血一說呢？

　　>>吃桑葚幹能解酒？假的

　　《本草綱目》中有記載「桑葚，搗汁飲，解酒中毒」，於是這句話變成了很多網路文章的佐證材料，也讓不少人以為吃桑葚幹可以解酒，但事實並非如此。

　　桑葚含有豐富的硒元素，但並無解酒功效。人體「解酒」過程的本質，是酒精在體內代謝，乙醇被分解排出體外的過程。桑葚幹，只是失去水分和不太穩定的物質，並未改變酒精代謝酶的活性，也不影響酒精代謝速度。

　　沒有哪一種水果是能夠直接用於解酒的，最好的解酒方法就是不要過度飲酒。

　　（河北新聞網綜合央視新聞、健康中國、謠言過濾器等，編輯魏雨）

　　來源：河北新聞網綜合

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