肝癌的食療

　　莫春梅教授

作者簡介：莫春梅教授，擅長中醫藥治療各種肝病。出診時間：周二、六全天。出診地點：深圳市寶安純中醫治療醫院門診樓三樓。

肝癌食療

原發性肝癌惡性程度高，發展迅速，自然生存期短，是目前最險惡的癌症之一。我國是一個肝癌高發國家。肝癌治療可酌情作局部切除或肝葉切除、肝動脈灌註化療栓塞（TACE）、肝動脈結紮(HAL)、肝動脈插管灌註藥物(HAl)、射頻消融、局部冷凍、激光、微波、無水乙醇瘤內注射等。中醫認為肝癌的發生與感受濕熱邪毒或長期飲食不節，嗜酒過度，以及七情內傷等有關。正氣虛損，邪氣乘襲，蘊結於肝，肝氣鬱結，氣機受阻，血行不暢，痰瘀互結，形成痞塊，是肝癌的基本病機。中醫藥已成為治療肝癌的最基本、應用最廣泛的治療方法。藥膳也是肝癌治療的一個重要方面。

女貞枸杞甲魚湯

　　女貞枸杞甲魚湯

[配方與制作]

　　女貞枸杞甲魚湯配方

制作：(1)將枸杞子、山茱萸、女貞子洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口；蔥切段，薑切片。(2)將甲魚宰殺，去頭及內臟，洗淨後放入砂鍋內，加適量清水，放入藥袋、蔥段，薑片、精鹽，用武火燒沸後改用文火煮至甲魚熟爛，揀出藥袋、蔥段、薑片，調入雞精即成。

[功效與服法]枸杞子有補肝腎、明目、益陰興陽、潤肺止咳的功效。研究證明，枸杞能促進肝細胞的新生，對慢性肝炎、冠心病、糖尿病等病均有良好的療效，具有很好的抗衰防老作用。女貞子味甘、苦，性涼，功能補益肝腎，清熱明目，抗腫瘤作用，女貞子水浸劑可抑制腫瘤的生長，具有降低轉氨酶、保肝、抗炎作用。 山茱萸味酸，性微溫，功能補益肝腎、收斂固澀。現代實驗表明，山茱萸有利尿、降壓、降血糖的功效。山萸肉還可殺死癌細胞，具有抑制腫瘤的作用。甲魚含動物膠、蛋白質、脂肪、維生素A、D、維生素B族、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等，能增加營養，抗疲勞，提高耐力。現代醫學研究發現，甲魚有提高人體免疫功能及抗癌防癌作用，是理想的防癌、抗癌食品。此藥膳能滋補肝腎，是肝癌等晚期癌症的食療佳品。健康人食用可強身健體，防病抗癌。

[適應症]該藥膳適用於肝癌等晚期症見胸脅疼痛、頭暈眼花、五心煩熱、食少腹脹、舌紅少苔等。

[注意事項] 禁用於肝癌有肝性腦病先兆患者。

海帶薏仁蛋湯

[配方與制作]

　　海帶薏仁蛋湯

　　制作：(1)將海帶洗淨，切碎；薏苡仁洗淨，一同放入高壓鍋內加水燉至極爛後取出。(2)砂鍋置火上，註入適量水，放入燉爛的海帶、薏苡仁、用武火燒開，將雞蛋去殼打散後倒入鍋內，蛋花浮起後，放人適量精鹽、味精，淋少許植物油即成。

[功效與服法] 海帶性寒、味鹹，有軟堅散結的功效。含有碘、藻膠素、昆布素(多糖類)、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。現代研究證實，海帶有很強的抗癌和防癌作用。薏苡仁性微寒、味甘，有健脾利水、清熱排膿功效。薏苡仁含有豐富的糖類(淀粉)、脂肪、蛋白質、維生素B1、氨基酸(亮氨酸、賴氨酸、精氨酸)、礦物質(鈣、鐵)、薏苡仁酯等成分。薏苡仁提取物對多種癌細胞有明顯抑制作用。雞蛋性甘、味平，能益氣補血、滋陰息風。此湯有清熱利濕的功效。

[適應症] 該藥膳適用於肝癌症見胸脅疼痛、大便不爽、肢腫腹脹、神疲食少、四肢倦怠、舌紅苔黃膩等。

[注意事項] 禁用於肝癌有肝性腦病先兆患者。