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維生素是一種微量有機物，它在人類的成長、發育和代謝過程中起著重要作用，是人類生理功能正常運轉所不可缺少的物質。
在平常生活中，人們聽說最多的是維生素C，但對於維生素B12卻不太清楚。其實，如果身體缺乏維生素B12，也會導致疾病發生的。
下面就來介紹關於維生素B12的相幹知識。
維生素B12缺乏是一個長期積累的過程，慢慢就會導致患者出現下面這些症狀。
1、視力受到影響
眾所周知，人們不良的用眼衛生習慣，或者是坐姿不正確，都會導致眼睛受到傷害，出現視疲勞和視力下降的情況。
而事實上，如果人體內維生素B12不足，眼睛也會有異常情況出現，這是因為維生素B12在人體內參與神經的調節工作，沒有它之後，神經很容易受損，功能出現雜亂。
尤其是眼部血管會出現堵塞情況，容易造成視力模糊、懼怕光線等現象，甚至還會引發其他眼部問題。
2、氣血運行受到影響
維生素B12是紅細胞發育的主要成分，可以維護人體內造血功能處於正常狀態。如果缺乏維生素B12，體內血液容易不足，血液循環會受到不利影響。
對於女性朋友來說，缺乏維生素B12很容易引起貧血和月經異常的情況。同時，還會造成面部皮膚沒有血色，甚至皮膚和眼睛出現黃疸症狀。
3、身體有刺痛感
如果體內維生素B12不足，失去保護鞘的神經就會受到傷害，身體各部位容易出現灼熱感。尤其是手、腳以及舌頭容易出現麻木和刺痛，有些患者還會感到舌頭髮癢的情況。
這種症狀一般會持續十幾分鐘，嚴重時還會發展到頭部和面部，給患者造成極大的痛苦。
4、肌肉無力
沒有足夠的維生素B12，就無法產生足夠的紅細胞，將氧氣運送到體內的肌肉，容易造成人們肌肉出現疲勞狀態。有的患者還會出現心跳加速，產生心悸的狀況，增加了患者的焦慮和壓力感。
由此看來，維生素B12對人體是極為重要的！
但是維生素是一種特殊的物質，人的身體不能自己產生，只能通過食物或藥物來補充。
那麼，維生素B12可以長期服用嗎？
1、維生素B12可以長期服用，但是不是所有人都適合，正常人就不需要長期服用。根據研究顯示，正常成人每天所消耗的維生素B12僅僅為2～5μg。
人們可以通過吃動物類的食品，如雞蛋、牛肉、魚類、乳制品和一些動物的肝臟來獲取足夠的量，而人體內本身就儲備有4～5mg的維生素B12，這個量可以夠人體使用3～5年。
2、維生素B12需要通過腸道裡的內源因子幫助才能被人體吸收，因此，缺乏這種因子的腸道異常人群，就需要長期服用維生素B12。
而且在日常飲食中，植物性食物基本不含維生素B12，因此長期吃素的人群也需要服用維生素B12。
綜上所述，缺乏維生素B12，會造成患者出現貧血，肌肉無力的症狀，必須及時進行補充。患者在補充的過程中，應保證合適的劑量，不要過多服用。
對於健康人來說，應該保證合理的飲食習慣，平時多吃一些富含維生素B12的食物，這樣才可以預防缺乏症的發生。