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「爺爺，跟你說過多少次了，菜裡不要放這麼多鹽，經常這麼吃腎要受不了的！」
「你別在這瞎說，我這大半輩子都這麼吃過來了，也沒見我腎不好，也沒高血壓的，放心吃，不會有問題的！」
「我不是給你看了那麼多權威專家說的報導，要少吃鹽少吃鹽，不然會導致高血壓、腎不好，你怎麼就是不信呢？」
每當對話進行到這，爺爺都會終止談話……下次繼續保持原先的習慣來做菜，這讓雷雷十分苦惱。家中老人卻始終認為，自己一直這麼吃都沒事，怎麼現在突然就說不能多吃鹽了？這不是騙人嗎？
一、以前天天吃鹹菜沒問題，現在防控高血壓卻要控鹽？
在舊社會年前，人們除了一日三餐以外，幾乎沒有額外油水攝入，更別說含有鹽分的零食了。多數人都是白粥就著一些鹹菜解決一餐，這樣吃一頓的熱量和鈉含量都不及一塊小小的奶酪或奶油。
在舊時期的人們，普遍存在缺鈉的情況，即便多補充一點也不會超標。而現代人的飲食結構和習慣都跟之前大有區別，日常的飲食除一日三餐外，有大量鈉含量超標的食物。
如一包泡麵的含鈉量2350mg，一包泡麵的鈉含量就達到了2.3克，更別提一些常見的零食，如話梅、魷魚絲、餅乾等，這些食物內的鈉含量也超高！
日常只要吃點零食，所攝入的鈉元素就遠遠趕超舊時代的人們。再加上舊時代的人們日常進行農耕活動較多，幾小時的勞作下來就會大量出汗，鹽分會隨著出汗而排出體外。
而現代人長期處於室內環境下，很少出汗，無法排出體內多餘鹽分。這些多餘鹽分儲存在體內，會導致血液中的鈉濃度升高。
為了沖淡血液濃度，身體會大量吸收水分，如此一來血管壁會受到很大壓力，易誘發高血壓出現。
二、長輩說，不吃鹽沒力氣幹活，是真是假？
這句話是有道理的，用通俗一點的話講：人體的內環境包括血液、體液以及細胞內液，是一個穩定的系統，想要維持生命代謝每天都需要攝入必須物質，鈉就是其中的一種。
鈉在人體中的作用是巨大的，廣泛存在於體內所有細胞中，可以促進人體新陳代謝，還可以作為電解質來保持細胞內部水分的平衡和穩定，體內大量鈉元素分布在細胞外液中。
還有部分會直接進入細胞內和骨髓內工作，當人體攝入鈉元素不足時，會導致出現食欲不振、惡心、嘔吐以及生長緩慢等症狀。
但是，這並不意味著大量攝入鹽就會給健康帶來好處，大量攝入鈉元素會導致出現頭痛、水腫、高血壓、腎臟受損等病症出現。
三、加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽，哪種鹽最健康？
1.加碘鹽
這是市面上最為常見的一種鹽，也適用於絕大多數人群，特別是孕媽媽、哺乳期女性、兒童以及青少年，這些人群對於營養元素的攝入需求增加，其中就包括碘元素。
但是需要提醒，也不能過量攝入加碘鹽，我國居民膳食指南（2016 版）中提到，健康成年人每日攝入加碘鹽量要控制在6g以下。一些本身處於高碘地區的人群、患有甲狀腺炎以及甲亢的人群，要緊謹慎攝入加碘鹽。
2.無碘鹽
無碘鹽顧名思義就是沒有額外加碘的鹽，會在包裝上註明是無碘鹽，特別適合居住在高碘地區以及患有甲狀腺疾病的人群食用。
3.低鈉鹽
低鈉鹽指的是，採取手段將鹽內的部分氯化鈉鈉替換成氯化鉀，以此來減少鹽內的鈉含量，該類鹽一般適用於高血壓、冠心病人群食用。
但是需要注意，並不是所有高血壓患者都適合食用低鈉鹽，高血壓患者服用降壓藥時，並不適合服用低鈉鹽，具體要遵醫囑來執行。
不同的鹽適合不同的人群，我們不能說哪種鹽最健康，其實它們都很健康，只要在吃對的情況下，選擇適合自己的鹽非常重要。
四、「鹽多必失」，健康限鹽應做到這3點
我們平常炒菜用的鹽，是看得見的鹽，成人每天攝入食鹽應低於6g。
除了控制這些餐飲中鹽分的攝入，還需要注意「隱形鹽」，而一包泡麵內的鹽分就高達2.3克，這些「隱形鹽」很可能成為危害健康的「殺手」。
生活中非常多食物內含有大量的鹽分，會讓人不知不覺中攝入很多鹽，常見的有果脯、鹹菜、鹹蛋、洋芋片餅乾以及泡麵等，日常要盡量少吃這些食物。
想要辨別隱形鹽，要學會查看食物包裝袋上的成分表，食品包裝袋上都有營養成分表，要注意查看其中的鈉元素，大多數營養標簽都會標註100g食品中的鈉元素含量，盡量選擇鈉含量低的。
需要特別注意，部分商家標註的是15g、30g食物內含有的鈉元素含量，一定要注意甄別。鈉含量高的食物盡量不要選擇，經過加工的食物多數都含鹽量較高，如醃制類食物、午餐肉、香腸等。
飲食上要盡量選擇未加工天然的食物，新鮮的果蔬、肉制品、蛋奶類食物都是不錯的選擇。鹽是我們生活中必不可少的調味品，攝入過多過少都會給健康帶來不利影響，大家一定要把握好這個度！#謠零零計劃##39健康超能團#
參考資料：
[1]《以前很少人得高血壓，現在那麼多人高血壓？為什麼？》.知乎.Dr.X.2019.5.22
[2]《鈉對人體的重要性及作用》.知乎.健康管理師於小龍.2019.1.14
[3]《「鹽」多必失，每天吃多少鹽才健康？》.人民網.2020.4.26
[4]《鹽吃多了不隻升血壓！5個控鹽妙招，第1招多數人不會》.知乎.騰訊醫典.2020.6.16
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