夏天到了，記住要多吃這3種谷物，清淡飲食，健康入夏天

　　夏季，天氣炎熱，是一年陽氣最盛的季節。對人體而言，這個時節是身體新陳代謝旺盛的時期，因為這個季節主要是以暑和濕為主，所以這時候我們的飲食要以清淡為主，油膩少，多吃易消化的食物。

　　綠豆

　　到了夏天，綠豆可是最暢銷的雜糧之一。對於我們愛喝糖水的南方人來說，一到夏天綠豆粥、綠豆海帶每天吃都不會膩，既解暑又解渴。

　　綠豆還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、鐵、維生素B2等，是一種營養價值非常好的豆類。

　　海帶綠豆糖水

　　原料：綠豆150克，陳皮少許，冰糖、海帶適量。

　　制作：將海帶用清水浸透，再用清水洗乾淨，去掉沙粒，備用。把綠豆、陳皮分別用清水洗乾淨，連同海帶、冰糖放入鍋中，加入適量清水，先用猛火煮滾，再用中火煮制綠豆軟爛。

　　大麥

　　大麥是禾本科植物大麥的種仁，適合的氣候種植廣泛，從亞寒帶到亞熱帶都能生長。而且大麥含有大量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。

　　大麥含有72.8％的碳水化合物，9.8％的蛋白質，4％的脂肪和較多量的鈣、鐵、淀粉酶、葡萄糖、維生素B等營養成分，營養價值高於小麥。

　　大麥茶

　　大麥還可以制作成大麥茶食用。用麥芽炒制的大麥茶，聞著有一股濃濃的麥香，有「東方咖啡」之稱。大麥含有大量的膳食纖維，所以大麥茶非常適合餐前餐後飲用。

　　黃豆

　　黃豆

　　黃豆的營養價值很高，有「豆中之王」的美稱。平均蛋白質含量40％，脂肪19％，碳水化合物25％，在量和質上均可與動物蛋白相媲美。