春季養生,竹筍、萵筍、蘆筍,三筍不能忘!這三種美味有什麼好處

尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️

加入LINE好友

#清風計劃#

春季養生,不得不提到竹筍、萵筍、蘆筍,這三「筍」子。有些人對這三種筍傻傻分不清,但這三筍都是高膳食纖維,高維生素,高礦物質的蔬菜,具備了低熱量,低脂肪,低糖,低鹽的特點。是預防三高及心腦血管疾病的佳品,更是三高及心腦血管疾病患者不錯的選擇。

春季養生,竹筍、萵筍、蘆筍,三筍不能忘!這三種美味有什麼好處

筍自古被當作「菜中珍品」,這三種筍有什麼區別呢?

竹筍:

我們小時候就知道大熊貓吃竹子,竹筍就是竹子的嫩芽。

春季養生,竹筍、萵筍、蘆筍,三筍不能忘!這三種美味有什麼好處

開胃健脾、通腸排便、美容護膚;

適宜人群: 食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結者。

竹筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外,還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸,其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸,是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。

竹筍屬於高蛋白、低脂肪、高鉀的一類,多種維生素、胡蘿蔔素比大白菜含量高一倍多,蛋白質結構在蔬菜中比較優越,膳食纖維含量非常高,被稱為「刮油菜」,肥胖、便秘人群尤其適合。

筍本身味道清淡,可以百搭,做湯、燒肉、煲粥、燉豆腐都是很好的搭配,食用前需開水焯燙,去除草酸。

萵筍:

我們小時看過萵苣姑娘,原來萵苣就是萵筍啊!

春季養生,竹筍、萵筍、蘆筍,三筍不能忘!這三種美味有什麼好處

利尿通乳、清熱解毒、寬腸通便;

適宜人群: 小便不利、乳汁不通、上火便秘者。

萵筍中含有含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鉀元素、磷元素、鈣元素、鈉元素、鎂元素、碘元素、鐵元素、氟元素、葉酸、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素K等成分。

萵筍中含有豐富的膳食纖維,能促進腸壁蠕動、使糞便吸水膨脹,促使糞便排出,能夠緩解多種便秘。

萵筍中含有鉀元素,高血壓一直提倡低鈉高鉀飲食,萵筍就是不錯的選擇。

萵筍含有少量的碘元素,可以起到調節情緒的作用,因此食用萵筍還能消除緊張,幫助睡眠。

萵筍中含有豐富的維生素B族,是人體新陳代謝不可缺少的營養成分,可以促進皮膚健康、幫助皮膚抵抗日光的損害、促進細胞再生,因此皮膚粗糙者也可以常食萵筍。萵筍中含有的維生素K可以參與合成維生素K依賴蛋白質,進而調節骨骼中磷酸鈣的合成,因此婦女及老人不妨常食用含有維生素K的萵筍,能有效降低骨折的危險性。

萵筍可以生吃、涼拌、清炒、煲湯、涮火鍋、配毛血旺……萵筍皮微苦,要削乾淨,萵筍葉子也可以涼拌。

蘆筍:

這個享有「蔬菜之王」的蔬菜,常常出現在國際廚藝比賽中,被為世界十大名菜之一。

春季養生,竹筍、萵筍、蘆筍,三筍不能忘!這三種美味有什麼好處

清熱利尿、提高免疫、降脂減肥;

適宜人群:高血壓、高脂血症、癌症、動脈硬化等;

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。蘆筍含有蘆丁、蘆筍皂甙等營養元素,這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效,對人體保健很有價值。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力。

蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素,

其所含的多種維生素和微量元素的質量優於其他蔬菜,蘆筍含的蘆丁、天門冬氨酸、葉酸、皂角甙、硒、鉻等對提高免疫力、預防癌症有一定功效,也是孕婦補充葉酸的一款好食材。其有效成分在尖部居多。

上湯蘆筍、蘆筍蟹棒、蘆筍蝦仁、白灼蘆筍、蘆筍炒蘑菇等都是既健康又美味。

春季養生,竹筍、萵筍、蘆筍,三筍不能忘!這三種美味有什麼好處

三筍,聊到這里,無論是大熊貓愛吃的竹筍,還是萵苣姑娘勾起我們的回憶,再或世界名菜蘆筍,如今都走進尋常百姓家,成為我們健康食譜的首選。

預防三高,預防心腦血管疾病,不能只靠這三種筍,還必須是豐富多彩的低鹽低脂低糖飲食。

預防三高,預防心腦血管疾病,不能只靠飲食,還包括遠離煙酒,堅持運動,控制體重,規律作息的健康生活!

王醫生:吃的健康才能預防三高,預防心腦血管疾病。

健康飲食不是某幾種食物,健康飲食是一種生活方式,一種生活習慣,一種生活態度,一種低鹽低脂低糖的飲食原則,豐富多彩的飲食。

#春季養生正當時#

【心血管王醫生正式授權原創保護,如有竊取者一定追究法律責任。】

【有任何心血管、高血壓、高血脂的問題,可私信我,我會盡快回復您。】

About 尋夢園
尋夢園是台灣最大的聊天室及交友社群網站。 致力於發展能夠讓會員們彼此互動、盡情分享自我的平台。 擁有數百間不同的聊天室 ,讓您隨時隨地都能找到志同道合的好友!