每當提到癌症，不少人都會提心吊膽，癌症是疾病中最大殺手之一，威脅著人們的健康，有一則數據能很好的說明我們與癌症有多近，在中國每天有1萬人被確診患者癌症，意味著每7分鐘就有一人被確診患癌，而如果你到了85歲，一個人患癌的風險是36%。

因此，避免癌症的發生在自己身上一定要學會如何預防，中國中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤科孫副主任醫師曾談過如何預防癌症。「我都會把教科書上很多專業術語搬出來、換成自己的話跟大家說說。今天，我想給大家分享4句關於預防癌症的大實話。」

腫瘤科主任分享預防癌症4句大實話，希望大家謹記在心里

1、防癌粗糧多吃一點，沒錯！

這里指的「粗」是粗糧（五谷雜糧）的意思，現代人飲食過於精致，癌症、心血管疾病、三高的產生都與吃的過於精細有關，為什麼這樣說，因為糧食太細缺少了一個重要的物質就是纖維素。

雜糧飯所含的纖維質約是白米飯的9倍，攝入纖維素可以增加腸道的蠕動，減少致癌物質與腸道的接觸時長，使腸內有毒物質排出，對預防大腸癌有很大的幫助。

因此建議除了米面，糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥(包括莜麥)、大麥、高粱、蕎麥等谷類，除大豆之外的豆類，還有薯類、含有澱粉的堅果和種子都應當納入主食，每天吃一些，此外要記住增加蛋白質的攝入，蔬果、奶和肉四大類食物，以攝足人體需要的養分

2、補硒真的會抗癌嗎？有作用嗎？

人們對硒的關注大概起源於「克山病」——一種在黑龍江克山縣發現的心臟異常疾病。一般認為，該病與硒密切相關——在缺硒的情況下，病毒感染等因素就會導致該病的發生。

一些流行病學調查的確顯示硒的攝入量與一些癌症的發生率負相關，比如結腸直腸癌、前列腺癌、肺癌、膀胱癌等等。但由於調查方式的局限以及數據質量等原因，這些調查結果還遠遠不能作為「可靠的依據」

在循證醫學數據庫考科藍圖書館（The Cochrane Library）對「補硒防癌」相關研究的系統評價中指出，目前仍沒有確切證據表明補硒真的能夠起到預防癌症的作用

不過硒的確是人體不可或缺的微量元素之一、雖然防癌還有待科學證實、但是硒確是能夠增強人體的免疫力、從而免疫各種疾病發生,適當補硒對人體是有好處的，不過並不建議大家通過藥物進行補硒，吃久了，人體會產生依賴和抗藥性，免疫系統也開始懶惰，免疫機能會越來越差。其實不少飲食當中就有足夠的硒含量，紅豆，綠豆，大蒜，香菜，動物內臟，海產品等等，有條件的也可以選擇大陸富硒地區的農產品，如湖南四川等富硒米，陜西紫陽毛尖等，都完全可以滿足日常人體對硒的需求

3、很多老人的癌症是一點點「省」出來的

不少老太太太、老大爺比較節省，平時買菜買肉哪個便宜買哪個，不在乎是不是新鮮。但是要知道新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C，可以幫助預防癌症，此外，多吃新鮮的綠菜和水果，可以在胃里「拒絕」致癌物質亞硝酸胺的形成。

同時，即使把爛了一點的水果剜掉再吃，餘下好的部分也有可能存在微生物的繁殖，其中的真菌、黴菌可導致人體細胞突變致癌。

另外，吃不掉的就倒掉吧，不要把剩菜剩飯放在冰箱里面，第二天甚至第三天還在吃，因為再吃攝入的亞硝酸鹽就變多了，極容易生成致癌物質，現在年輕人心腸都很「狠」，看見吃剩菜就倒掉，被家長或長輩罵，其實這是在拒絕癌症的產生呢！

如果大家家中用的油是花生油，那麼一定要保存好，最好用玻璃瓶裝避免污染，因為黴變的糧油中含有黃曲黴素，與肝癌有很大的聯繫

4、吃飯記得要細嚼慢咽

隨著年齡的增加，我們在飲食上面要學學蝸牛，慢慢來的道理，使口腔內的食物充分消化後對胃是有好處的，因為年紀一大，牙齒脫落，味覺減退，消化液也分泌減少，為彌補消化功能減退，細嚼慢咽是一個很好的飲食習慣。

剛剛說到，細嚼慢咽對消化系統有好處，其實在防癌上面也有利，為什麼這樣說？因為唾液中含有的氧化酶和過氧化物酶能夠在咀嚼的過程中消除攝入致癌物質的毒性，因此充分咀嚼就是預防癌症的第一道防線，建議老年朋友每吃一口飯咀嚼30次，使食物在口腔內得到充分的消化