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谷 君 說
2018年，世界衛生組織（WHO）發表了全球酒精與健康報告[1]，指出全球每年約300萬人死於飲酒，平均每20個死亡的人中間，就有1人是因為喝酒死亡的。更重要的是，全世界喝酒人數都呈現下降趨勢，但中國人喝酒的趨勢卻在不斷上升。
小酌怡情？不存在的！只喝一口都有害
文/xin.L
中國人喝起酒來是很野的。
逢年過節、親友相聚，要喝；升官、發財、結婚，也要喝；失戀、失意、失業，更要喝。這樣一看，似乎不論是好事還是壞事，是一個人還是一群人，都有喝酒的理由，總之喝就對了。
2018年，世界衛生組織（WHO）發表了全球酒精與健康報告[1]，指出全球每年約300萬人死於飲酒，平均每20個死亡的人中間，就有1人是因為喝酒死亡的。更重要的是，全世界喝酒人數都呈現下降趨勢，但中國人喝酒的趨勢卻在不斷上升。
圖片來源：Pixabay
其實很多喝酒的中國人都知道，酒精會對身體健康造成很大的危害。但與此同時，他們也認為這些危害離自己還很遠，WHO的數據也好、權威期刊的科學研究也好，這些都是外國人的數據和結論，和中國人沒什麼關係。
然而，在最新一期的頂級醫學期刊Lancet上，刊登了一篇和飲酒有關，並且是以中國人為主要研究對象的研究。
來自英國牛津大學、北京大學及中國醫學科學院的研究人員共同發現，對於中國人來說，不管喝多少酒，不管喝酒會不會臉紅，只要喝酒了，都會導致血壓增高以及中風風險上升[2]。
在亞洲地區，有些人會喝了酒之後會明顯地臉紅，而另一些人卻不會，看上去對酒精的反應沒有那麼強烈，這一現象令研究人員非常好奇。這些特徵在中國人身上表現得尤其突出，這也是為什麼本次實驗會在中國部分地區進行。
本期Lancet上的最新研究中，研究人員記錄了人群的飲酒量和其他特徵，並且通過對161498位受試者進行基因鑒定得到兩種可改變酒精代謝的突變的基因分型（喝酒會不會臉紅），從而根據遺傳變異調整飲酒量和獲得疾病發生率的關係。
在該研究中，研究人員共招募了中國10個地區的512715位成年人，並對他們進行了長達10年的隨訪。
研究通過死亡登記和醫院記錄檢測心血管疾病（包括缺血性中風、腦出血和心肌梗死），揭示了飲酒模式與疾病和死亡的關係。
參與研究的男性中，有33%（69897/210205）在大部分情況下會飲酒且主要為烈性酒，而僅有2%（6245/302510）的女性飲酒。
研究結果表明，不論是何種基因型，也不論攝入酒精的量是多是少，只要攝入酒精，肯定會增加心血管疾病和中風風險。
不僅如此，飲酒還會導致壽命的明顯縮短。同樣是Lancet發表的文章，此研究通過對來自19個高收入國家的599912名參與者長達11年的隨訪研究發現[3]，喝酒與全因死亡率、各心血管疾病風險之間有顯著的相關性，每周酒精攝入量為0-100g的參與者死亡風險最低。
根據研究者的計算模型得出，每周飲酒量為100-200g的人，在40歲時壽命要減少6個月；飲酒量為200-350g的人，壽命減少1-2年；飲酒量在大於350g的人，壽命減少4-5年。
由此可見，飲酒不能給健康帶來任何受益，即所謂的飲酒「安全閾值」根本不存在，只要酒精入口就會對健康帶來不良的影響。
圖片來源：Pixabay
那麼，酒精到底會對人體造成哪些實質性的傷害呢？
Nature上發表的研究表明，乙醇會導致DNA雙鏈斷裂，引起染色體重排，並永久的改變DNA序列[4]。
即使有乙醛脫氫酶（ALDH2）和DNA損傷修復機制，但喝酒導致的突變累積也會加大癌症的風險，造成造血幹細胞功能喪失，從而導致一系列的血液疾病。
並且約36%的國人帶有ALDH2的突變，而這種基因改變會導致飲酒者體內乙醛水平上升從而引起頭暈、嘔吐等一系列症狀，即容易臉紅、醉酒。而高濃度的乙醛對身體會造成嚴重的損傷，因此攜帶此種突變的人群飲酒的危害更大。
圖片來源：Pixabay
不得不說，酒精產業帶來巨大的利潤和效益導致許多研究的不實和虛假。而酒精帶來的危害卻實實在在的發生著，因此盡量減少酒精的攝入才是保持健康的正確手段。
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