脾胃虛寒，水果熟吃也養生

脾胃虛寒者常因天氣變冷、受涼、食冷品而引發腹部疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，進食溫熱食物後症狀減輕。對脾胃功能欠妥的朋友來說，生的食物不容易消化，加重脾胃負擔；冷的東西可引起脾胃虛寒，運化失常。因此各種生的水果、蔬菜、冷飲等，都容易傷及脾胃。

尤其是現在進入冬季，腸胃虛弱的朋友都開始發愁：生冷的水果到底能不能吃呢？吃了會不會令身體更加寒涼？會不會拉肚子呢？今天，我來給大家支個招：水果熟吃。

雪蓮子桃膠火龍果羹

配方：雪蓮子10g、桃膠10g、火龍果適量。

製作：桃膠先泡，泡好後清洗。雪蓮子用溫水泡片刻、洗淨，然後冷水浸泡，製作時把泡水也一起放入鍋中；湯鍋加水適量放入雪蓮子和桃膠煮開，轉文火燉，期間頻繁攪動，避免黏鍋。待燉湯至黏稠後，火龍果去皮，切小粒放到燉湯里，拌勻即可。

功效：雪蓮子是青藏高原的一種植物的果實，果實黏稠,色澤晶瑩，口味鮮美，富含蛋白質。本草綱目就記載：「煮熟，糖漬食之，疏導五臟風熱壅，核中白肉，入治肺藥，和血潤腸，明目益精」。

桃膠性平，味甘苦，擅長活血消腫、通淋止痛。桃膠的主要成分屬於植物性多糖，能補水除燥，很適合秋冬季節食用。桃膠膨脹吸水，促進腸道蠕動，能幫助緩解便秘。

芒果炒蝦球

配方：鮮活的基圍蝦肉200 克、新鮮芒果200克、青椒50 克、薑10 克、鹽適量、橄欖油1 湯匙、水澱粉1 茶匙。

製作：芒果去表皮；用刀把蝦肉劃開後背，挑去蝦線；芒果肉切成菱形塊、青椒和薑切片；鍋中燒開水，放少許油焯熟蝦球，待蝦顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝幹；鍋里放橄欖油，低溫煸香薑片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯並調味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

功效：芒果味甘、酸，性微寒，果肉有止咳，健胃，行氣之功效；蝦性溫，味甘鹹，營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱及病後需要調養的人是極好的食物。

橙香蛋羹

配方：香橙1個，雞蛋1個，冰糖、銀耳、枸杞少量。

製作：將橙子一切為二，挖出果肉，留下橙殼待用；將雞蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙肉小塊拌勻後一並倒入橙殼小碗，包上保鮮膜，旺火足氣蒸5 分鐘即可。

功效：橙子性涼，味甘、酸，具生津止渴、止嘔、寬胸化痰之功。雞蛋味甘，性平，益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥。

甘蔗茅根排骨湯

配方丨排骨350克，茅根50克，甘蔗150克，馬蹄10個，蜜棗3個。

製作丨將甘蔗洗淨刨開切段，馬蹄去皮，茅根洗淨，與豬骨一起入鍋加水燒開，文火煮2小時下鹽調味即可。

功效丨清熱降火，適用於發熱口幹、小便不利者。

·木瓜銀耳生魚湯·

配方：木瓜1個，幹銀耳10克，生魚1條，枸杞3克，薑片、鮮奶、鹽、雞精少量。

製作：生魚洗淨，切塊。木瓜去籽、切塊。銀耳泡發撕碎。生魚塊入沸水中焯透，所有用料放入湯盆內，加清水，調料，上蒸籠蒸1小時左右即可。

功效：此膳有滋潤養顏、養陰潤肺的功效，常期堅持能保持皮膚滑嫩，防止皮膚老化。

對消化不良、吃水果不舒服、喝涼水容易拉肚子等身體虛弱的人來說，吃熟水果時胃腸更容易接受，能輕鬆得到其中的鉀和果膠等成分。對於一些牙齒不好，咬不動生硬水果的老年朋友，吃熟水果也是不錯的選擇。

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