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作為日常生活中最為常用的食材之一，雞蛋的魅力無處不在。
一個雞蛋里面，含有大約7克蛋白質，人體所需的全部八種必須氨基酸，豐富的卵磷脂等，再加上雞蛋的蛋白質類型和氨基酸構成比例僅次於母乳。
製作方式多種多樣，價格也親民，雞蛋在地球人心中可有一席之位。
正因如此尋常之物，往往有人對之造謠，各種「假雞蛋」、「人造雞蛋」等謠言時不時被微信刷屏。
趁著年關將至，咱們不妨看看關於雞蛋的謠言，看看這些謠言到底怎麼戳痛咱們的智慧？
謠言一：食用雞蛋會增加血液中高膽固醇
實際上，血膽固醇水平與每日所攝入膽固醇總量關係不大，它更多與人體攝入脂肪量、活動強度等關係更大一些。
對於健康成人而言，若喜歡吃雞蛋，偶爾一天吃上兩三個雞蛋也並不會有問題。對於肝腎功能有問題的朋友們，過多蛋白質可會加重肝腎負擔，所以這個時候還需咨詢醫師意見。
謠言二：土雞蛋會比普通雞蛋更加有營養
不同品種、樣子方式，自然對雞蛋營養有一定影響，在某些指標的確有一定差異。
但這種差異，要跟整個雞蛋含有的營養物質如蛋白質、脂肪等相比，這個差異幾乎略微不談。
僅憑這些可有可無的差別，就斷定土雞蛋更加有營養，實在有點強硬。
另外，土雞由於在環境中吃蟲子等，一些脂溶性的味道成分會轉移到雞蛋，雞蛋會呈現不一樣風味。
但這個味道好壞，還得因人而異，況且這些影響風味的物質，在不用烹調手段下，大多數人都未必能吃的出來。
謠言三：毛雞蛋具有保健功效
所謂的毛雞蛋，就是尚未孵化完全的受精雞蛋，這種雞蛋經過加熱後，會出現一些湯汁或凝固的蛋白，以及小型的小雞器官。
跟普通雞蛋相比，毛雞蛋也沒有存在太大或更多更特殊的營養物質，根本談不上保健。若為了「美味」或「獵奇」，偶爾嘗試一下也是無妨。
但要為了所謂的保健功效，那建議你還是別費勁，吃普通雞蛋安全又可靠。
畢竟毛雞蛋來源或加工都需要有嚴格衛生保障，以免出現安全隱患。
謠言四：人造假雞蛋，吃多了會致癌
暫且不說假雞蛋怎麼做，能將蛋白蛋黃「裝」進去，再將蛋殼弄得無縫平滑，但是這個技術足以有資格參選諾貝爾獎。
再加上雞蛋本身價格不高，用技術難度大、成本高的雞蛋去冒充幾毛錢的雞蛋，你覺得商家會傻到做這些「賠本」生意嗎？
各位看客，咱們還是安心吃雞蛋，那些網傳的「製造假雞蛋」也只是通過培訓牟利的騙局。
假雞蛋雖說沒有，但「人造雞蛋」還真會做到，不過學術上稱他為「人造植物蛋白蛋」。
美國HamptonCreek公司利用菜籽油、豆類食物中提取的植物蛋白，從而研制出一種新型的「人造雞蛋」，也只是運用在蛋黃醬，目的是降低蛋黃膽固醇與脂肪。
當然了，這些人造雞蛋也只是學術研究，市面上尚未給出售，
畢竟幾千美元一瓶蛋黃醬，對我們普民大眾而言實在吃不起。