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你知道現在大多數人在聽到健康飲食時，腦子里浮現的就是沒有麩質、不含碳水化合物，甚至是下午6點之後要禁食，這些流行的健康時尚正在白領人群中普及開來。但是讓我告訴你個小秘密，這全是健康認識錯誤，是時候撕開這些錯誤認知的真面目了。
錯誤1 有機食品就等同於健康食品
有的人只要看到食品包裝上寫有有機兩個字，就會毫不猶豫的購買下來，但是所有有機巧克力、餅乾、薯片或其他你喜歡吃的零食仍然是含有糖和脂肪的，和你想逃避的非有機食品並沒有什麼兩樣。因此，不要做什麼假設，認為只要是有機的就是健康的，而是你在購買食物之前要認真檢查一下包裝袋上的成分表，看看里面所含的熱量是多少，有多少的糖和脂肪，以及碳水化合物，有多少的食品添加劑，這才是你需要關注的重點。
錯誤2 每天必須要吃一定數量的水果
你應該一定聽說過每天一定要吃6個蘋果或者其他水果的說法，認為這樣就能保持身體健康。其實這完全是胡說。
首先，讓我們實際一點，沒有人可以每天塞那麼多水果而不腹脹。其次，如果你可以每天可以喝500毫升蘋果汁，為什麼要去啃那麼多蘋果呢？而這些果汁也這正是你需要的6個蘋果得量啊。也許你可以試試喝一半果汁吃一半水果，因為水果所含的膳食纖維有助於消化，幫助你腸道蠕動，而且果汁升糖的速度也慢，不至於引起胰島素的快速波動。
錯誤3 甜食就是不健康食物
你應該注意的是食物的熱量平衡，全麥麵包上的牛油果所含的卡路里比白麵包上的那30克花生醬還多，所以好消息是，你不需要對自己特別嚴苛，你所需要關注的是日常營養的攝入，而且知道自己在什麼方面缺乏，做到營養的均衡。但是，你仍然要注意甜食對胰島素的刺激作用，不容忽視。
錯誤4 糖引起肥胖
顯然你如果想要身體健康，就要把糖從自己的菜單中移除。但是，糖並不是世界上所有問題的罪魁禍首，甚至不是肥胖的主要原因。肥胖的主要原因是長期的卡路里過剩，而不是你上個月吃的士力架或香草冰淇淋，讓每天的卡路里攝入量保持平衡，一切都會好起來的。但是，糖是需要你時刻高度注意的食物，高糖就會刺激胰島素的反應，久而久之，就會引發胰島素抵抗，最終發展成為II型糖尿病，糖已經成為美國飲食指南中要高度限制的食物。
錯誤5 鹽是天敵
大多數的嘗試飲食健康的人都會對鹽和糖保持高度警惕，但完全無鹽的飲食會導致你的頭疼、疲勞和惡心。事實是，如專家所說，每種鹽不盡相同，對於健康來說，最好的鹽是喜馬拉雅粉鹽，它為身體提供84種完整維生素和礦物質，因此對身體有正面的影響。控制鹽分的攝入並不是要去完全杜絕，鹽在我們的身體中起著重要的作用，不可能完全剔除掉。
錯誤6 蛋白比蛋黃健康
如今處於某種原因，很多人不喜歡蛋黃，並且盡量只吃蛋白或者根本不吃蛋，這是身體最大的損失之一了，只需要一個蛋黃，就含有人體所需要的蛋白質，維生素A、D、E、K和其他重要礦物質。此外，蛋黃營養豐富，飽足感持續時間更長，所以，你要扔掉那些所謂的零卡路里零食，養成每天吃一個雞蛋的習慣吧。上個版本的美國飲食指南告訴我們雞蛋會引發膽固醇升高，所以，我們都養成了所謂的不吃蛋黃的健康飲食習慣，新的版本飲食指南已經修改了這一條，所以，我們又可以開心吃雞蛋了。
錯誤7 用人造奶油替代奶油
奶油含有飽和脂肪，這並非總是對人體系統有好處的，特別是在過度使用的時候。但是，用人造奶油代替，你可能會犯了一個更大的錯誤，因為人造奶油含有很多的反式脂肪，就像選擇有機食物一樣，你需要仔細查看成分表再購買。含有橄欖油的是最好的，它含有健康的植物脂肪，可以從內到外給你全面的營養。
錯誤8 所有碳水化合物都有害
每個嘗試過健康飲食的人都聽說過一個說法：可怕的碳水化合物，它們好像生來就是去毀掉你的生活和身材的。但是，事實是，我們的身體需要碳水化合物才有辦法獲得必要的能量，當然，碳水化合物有不同的來源，並非所有的碳水化合物都是健康的，因此，最好是選擇微加工食物，包括乳制品、全谷物、堅果、水果和蔬菜。我們需要控制碳水化合物的攝入總量，而且還要控制來源，減少精致碳水的攝入，多攝入非加工的全谷物。
錯誤9 只有網紅健康食品才能帶來健康
實際上，很多食品名字很長，而且發音奇怪的昂貴食物，所含的卡路里可能會是超出你想像的。結果是，你今天吃了最網紅的健康食品，第二天卻發現自己的體重漲了很多。因此，在網路購買新興健康概念食品之前，確保它們真的富含營養，而且能夠有益健康。
錯誤10 零食改善新陳代謝
隨身攜帶一些所謂的健康零食已經成為一種時尚，但是它們對你的新陳代謝幾乎毫無影響，新陳代謝率與飲食的關係微乎其微，因此，最好是使用營養豐富的完整食物，這並不是說，你要完全放棄零食，只需要從昂貴的健康能量棒替換為水果或堅果就可以了。
錯誤 11 脫脂咖啡比普通咖啡健康
如今很多人對所謂的脫脂咖啡趨之若鶩，認為這種咖啡可以讓人迅速苗條起來，一杯脫脂咖啡確實只含有6卡路里，但是你知道一杯普通的黑咖啡只含有5卡路里嗎？而且還可以節省很多錢，這是節食和減肥的不二之選。
錯誤 12 無糖汽水比普通汽水更好
如果你正好想喝一些汽水來稍稍放縱一下，有個驚喜可以給你，無糖汽水會比普通汽水讓你攝入更多的卡路里哦。沒錯，無糖汽水本身含有較少卡路里，但不要忘了，它加入了人造甜味劑，這會讓你的身體無比渴望糖分，無糖汽水對身體也沒有什麼好處，它會導致蛀牙，而且還有可能與氣喘、骨質疏松症有關。因此，如果無法抗拒誘惑，最好選擇小份量的普通汽水，但是最好還是兩者都不選。
錯誤13 羽衣甘藍是最好的蔬菜
羽衣甘藍富含各種元素，包含維生素A、K、C、B6、鎂、鈣和其他各種微量元素，但羽衣甘藍是世上最好的蔬菜嗎？非也，2014年疾病控制中心公布了一項蔬果清單，根據營養價值進行了排名，羽衣甘藍最終在這份名單中排名第15位，它輸給了菠菜、歐芹、萵苣和其他被證明更有營養的蔬菜。
錯誤14 你應該用椰子油烹飪
椰子油能夠在身體內產生兩種膽固醇，好的HDL膽固醇和壞的LDL膽固醇，有一段時間，專家們確信HDL可以抵降低LDL的所有負面傷害，然而，最後也被證明這是一種認識錯誤，當你用椰子油烹飪食物或者把它加入到健康沙拉、咖啡中的時候，你會額外增加壞蛋固醇的攝入，從而改變身體系統的平衡。椰子油含有單不飽和脂肪和多不飽和脂肪酸，可以保護心臟並改善身體健康。
錯誤15 健康食品總是好看的
如今完美的健康食品在社交媒體上受到眾多粉絲的追捧，但是不要陷入健康食品就是時尚的錯誤。一份全麥麵包上面覆蓋有牛油果和奇亞籽，含有505卡路里，而同樣一份麵包加兩片培根和煎蛋，只有360卡路里，時尚健康餐的熱量會更高，老土的食物可能會熱量更低，不要被食物的華麗外表所欺騙。
錯誤16 麩質是有史以來最差勁的東西
只有罹患乳糜瀉或麩質不耐受的人才需要避免攝入麩質，以保證健康，任何其他情況下，你都是沒有問題的，大多數情況下，無麩質食物的營養成分很少，而且還含有過多的糖分，會傷害身體，並破壞容貌，如果你還不確定是否該放棄麩質，只需要去醫院測試一下，看看身體對麩質的反應就可以了。
錯誤17 下午6點以後進食會變胖
沒想到這種下午6點之後就不要進食的廢話還在流行，假設你在午夜12點睡覺，下午6點停止進食，這兩者之間是一個很長的時間，你的消化系統會感到肚子里空空的，你完全沒有無視了肚子的需求，其實，睡前2到3小時不要進食就可以了。
錯誤 18 你需要定期排毒
只要你好好照顧身體，我們的身體就是一個神奇的系統，就像精密設計的時鐘，你並不需要什麼膠囊或神奇的果汁去幫助身體排毒。我們的消化系統已經承擔了非常艱苦的工作，而你的工作就很簡單了，愛護自己的身體並養護它。
