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健康長壽是所有人的追求，上至帝王將相下至販夫走卒，誰能抵禦長命百歲的誘惑。那麼是否有科學的方法能夠讓我們達到延年益壽的目地呢？答案是肯定的。
科學家和營養學家聲稱，一些食物能增強身體對感染的免疫力，抑制癌細胞，改善腦功能，減緩細胞老化過程，並對預防心臟病。更確切地說，這些食物含有高水平的能改善你健康的化合物，如omega-3脂肪酸、纖維、抗氧化劑和其他被稱為增強細胞的營養物質。
1.紅薯
美味的實惠的紅薯含有大量的維生素C以及你每天所需的400%維生素A(或β胡蘿蔔素)。β胡蘿蔔素是一種色素，能使紅薯呈橙色，但在你的身體里，它是一種抗氧化劑，能在細胞水平上對抗癌症和衰老。深色的紅薯比淺色的紅薯含有更多的β胡蘿蔔素。
紅薯實際上不是土豆或山藥，它們是一種可食用根。它們也是一種高纖維、低脂肪的食物，能提供人體必需的維生素E(抗癌藥物)、維生素B6、鐵和鉀等等。
2.藍莓
抗氧化劑是一種植物化物，科學家們才剛剛開始了解的植物成分。他們已經鑒定出4，000種不同的植物化學物質，其中大部分作為抗氧化劑在你的身體中發揮作用。
研究表明，甜的，新鮮的藍莓比任何其他食物都能提供更多有益的抗氧化劑。它們的纖維含量也很高，可以幫助你控制體重。但他們怎麼讓你年輕呢？在藍莓中發現的抗氧化劑可以保護細胞免受危險的自由基的影響，這些自由基會加速衰老，導致皺紋，使你容易患上疾病。可溶性纖維降低膽固醇水平，這有助於保持心臟穩定和強壯。
3.全麥
全麥食品在你的飲食中增加了兩種纖維。可溶性纖維降低血液膽固醇水平。不溶性纖維相當於消化系統的潤滑油，使你所吃的食物正常消化，預防消化道交通堵塞，以減少腸道壓力，降低患憩室炎的風險(消化系統中形成腫脹的囊)。緩慢移動的食物是不舒服的，它讓有害的細菌和癌細胞，在你的腸道存活太多的時間。全谷類食物，容易產生腹飽感，所以更容易避免暴飲暴食和體重增加。
4.魚類
像鮭魚、金槍魚、鱒魚和沙丁魚這樣的深水魚含有omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸有以下功效：①這些化合物對於保持你的心臟健康是很重要的。因為omega-3脂肪酸可減少血液中的不良脂肪(甘油三酯)，降低血壓，幫助血小板相互滑動，防止血栓形成，並幫助你保持穩定、有規律的心跳。②常吃魚類可以減輕關節炎關節的腫脹，讓你保持活躍。③omega-3脂肪酸還有益於大腦發育，可以有效降低患癡呆症的風險，包括老年癡呆症。④常吃魚甚至可以增強你對前列腺癌、乳腺癌和結腸癌的免疫力。
5.南瓜和南瓜種子
南瓜含有大量葉黃素，葉黃素含有抗癌α和β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有助於預防或延緩黃斑變性（黃斑變性是老年人失明的主要原因）。此外，它們也是纖維、鉀、核黃素、鐵、保存細胞和心臟健康維他命C和E的良好來源。
另外，南瓜籽提供維生素E，鐵，鈣，微量礦物質鎂和鋅，以及一些必需的脂肪酸。它們是一種很好的零食，可以幫助男性預防前列腺疾病。
6.亞麻籽和亞麻籽油
亞麻籽是少數幾種含有必需脂肪酸α-亞麻酸的食品之一。「必需」意味著你必須吃這種特殊的營養才能得到它，因為你的身體無法做到這一點。一旦進入消化系統，α-亞麻酸就會轉化為一種omega-3脂肪酸，並起到預防血凝塊形成的作用。簡而言之，在你的飲食中加入磨碎的亞麻籽可以降低你患上心臟病的風險。
除保護心臟外，亞麻籽和亞麻籽油還能保持細胞膜健康，並起到抗炎作用，減輕關節炎關節的疼痛和腫脹。此外，亞麻籽也是膳食纖維的良好來源。
7.西蘭花
西蘭花是一種神奇的食物。它富含B族維生素、維生素C、葉酸、核黃素、鉀、鐵和膳食纖維，盡管西蘭花不是橙色的，但它還含有大量抗衰老的β胡蘿蔔素和葉黃素。
所有這些營養物質都能促進你的健康。①葉酸對細胞的繁殖和血紅蛋白的形成是必不可少的，還有助於保持你的聽力，減緩年齡相關的高頻聲音損失。②和其他抗氧化劑一樣，它可以有效預防癌症和心臟病。③核黃素是身體新陳代謝必備的營養物，同時它還負責使其他維生素功能在你的身體里正常發揮作用。④鐵元素存在於你身體里每一個細胞當中。它是紅細胞運載氧氣的必備元素。
8.柑桔
就柑橘類水果而言，橘子是最好的。它們提供幾乎所有的維生素和礦物質，而且它們價格實惠產量大。他們最大的賣點是維生素C。維生素C不僅能增強免疫力，幫助你的身體吸收鐵，還可以防止細胞損傷，一定程度上來說有預防癌症的功效。此外，柑橘類水果也提供相當數量的纖維，這有助於調理我們的消化系統。柑橘還富含類黃酮，它們是多酚類植物化學物質，具有保護細胞免受自由基的傷害，阻止致癌物質，預防心臟病，促進眼睛和視力的健康的功效。