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肝臟是人體最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心。據可能，在肝臟中發生的化學反應有500種以上。
肝臟有5個主要功能
1.合成功能。
五谷雜糧進入消化道，經過消化，水解為葡萄糖，才能運送至肝臟，然後被人體吸收利用。葡萄糖被運送至肝臟後，其中一部分在肝臟內貯存為糖原，以備日後利用。由消化道吸收的氨基酸也在肝臟內進行蛋白質合成、脫氨、轉氨等作用。肝臟還是多種凝血因子的主要合成場所，人體內12種凝血因子，其中4種是在肝內合成的。
2.分解功能。
肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害。體內的某些代謝廢物或腸道細菌的腐敗產物以及服用的藥物等，經過肝臟處理，有毒物質變成無毒、毒性較小或易於溶解的物質被排出體外，這個過程稱為解毒作用。
3.濾過功能。
激素合成於內分泌器官，以微量調節各種人體功能。大多數激素在肝內發生化學變化並排出。如甲狀腺激素、雌激素、醛固酮和抗利尿激素都在肝內進行代謝。所以當肝病較重時會出現激素水平的失衡，影響機體的正常功能。
4.貯存功能。
肝臟可貯存脂溶性維生素，人體95％的維生素A都貯存在肝臟內。肝臟還是維生素C、D、E、K、B1、B6等的貯存和代謝場所。鐵是組成血紅蛋白的重要成分，肝臟中儲藏的鐵比體內全部血液中含有的鐵還要多。
5.產生膽汁。
膽汁是有助於吸收脂質和脂溶性維生素的消化液。肝臟會生產膽汁，然後將其運送至膽囊後蓄存下來，在膽囊內濃縮之後被排放到十二指腸當中。
肝臟有7個敵人
1.過度飲酒。
過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。每天飲用高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。
2.亂吃藥。
有的人只要身體不舒服就吃藥，而我們的肝臟，也正在飽受這些藥物的「煎熬」。有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎，包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物等。因此，服藥必須嚴格遵照醫囑，在醫生的指導下服用。
3.睡眠不足。
熬夜最容易導致肝病，睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既會導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。
4.抑鬱愛怒。
中醫認為，怒傷肝，因為肝有升發透泄功能，主管全身氣機的舒暢條達。怒則氣機鬱滯不通，不通則百病始生。臨床上，頭痛、眩暈、耳鳴、煩躁、失眠、精神恍惚等症狀屢見。大怒還會直接損害肝實質，破壞肝貯藏血液和調節血量的功能。
5.暴飲暴食。
吃東西過多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排出毒素，淨化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。
6.偏愛油炸食品。
研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化。而且，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。
7.吸煙。
當煙草中的自由基過多地進入人體，超過人體抗氧化自由基的清除能力時，可導致肝內組織氧化—抗氧化系統失衡，引起氧化應激發生，使細胞膜發生脂質過氧化，引起組織損傷、壞死、細胞增殖，甚至纖維化、癌變。
養肝護肝有四法
首先，必須限酒。男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性則應減半。
其次，減肥降脂。有脂肪肝的肥胖人群要注意調整飲食，以低脂飲食為宜，並以植物性脂肪為主，同時應限制膽固醇的攝入量。每天堅持半小時中等強度的體育鍛煉。
再次，規律作息。「晚睡族」應盡量調整作息時間，最好每晚11點前入睡，保證每晚睡夠7～8個小時，以便讓肝臟有效排毒。
最後，保持好心情，改掉壞脾氣。每天保持樂觀心情，適時疏導壞情緒。
五味子綠茶保肝明目
引起視力減退或看東西模糊的原因較多，除近視、老花等眼病因素外，用眼過度、慢性疾病（糖尿病、貧血等）也可引起視力降低。中醫認為，肝為目竅，腎主藏精，如肝腎的精氣虛衰，則容易出現視物模糊的現象。
推薦一款滋肝明目的藥茶：取五味子5克、綠茶3克、蜂蜜25克，先將五味子用小火炒至微焦，與綠茶一起用沸水沖泡5分鐘，趁熱加蜂蜜拌勻，代茶飲，每日一劑，連服5~7天。
五味子以酸為勝，酸入肝，能滋肝陰、養肝血，同時還可益氣生津、滋養腎水。肝腎同源，五味子可滋肝補腎，起到養護眼目的作用。研究表明，五味子能抗氧化、調節免疫、保護神經、增強肝的解毒功能，所含的木脂素、維生素還可增進視力、聽覺能力。綠茶能清熱明目、解毒利尿，它富含維生素A原，被人體吸收後可轉化為維生素A，有助於提高和保護視力。蜂蜜補益脾氣、滋陰降火，內含酶、氨基酸、維生素等，可以增強免疫力、保肝護肝。所以，常喝五味子綠茶，有補腎益肝的作用，對久視傷肝（如用眼過度者）或肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴、神經衰弱等症狀，有一定防治效果。但本茶品不適用於近視、散光、老花等引起的視力下降。
此外，近年的研究表明，五味子還能降酶保肝、降血糖，所以本飲品也可緩解慢性肝炎、糖尿病引起的視力減退，但糖尿病患者應去掉蜂蜜。
來源：人民健康網
製作：中共平涼市委網信辦
審核：雷勇 何文 周明
編輯：王博