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本文中，小編整理了多篇研究報告，共同解讀脂肪酸到底對機體健康有益還是有害，與大家一起學習！
圖片來源：en.wikipedia.org
【1】BBA-Mol Basis Dis：omega-6脂肪酸可以幫助對抗心臟病
doi：10.1016/j.bbadis.2019.06.011
最近，來自卡迪夫大學等機構的研究人員通過研究發現，omega-6多不飽和脂肪酸可能有助於對抗心臟病。在英國心臟基金會的資助下，研究小組發現omega-6多不飽和脂肪酸二同-γ-亞麻酸(DGLA)可以阻止動脈粥樣硬化的進展，動脈粥樣硬化是心臟病的主要原因之一。
研究者表示，盡管魚油中發現的omega-3多不飽和脂肪酸已被證明對限制動脈粥樣硬化有效，但人們對omega-6多不飽和脂肪酸在動脈粥樣硬化中的作用知之甚少。我們的研究表明，omega-6脂肪酸DGLA可以在幾個階段對動脈粥樣硬化產生積極作用，特別是通過控制與炎症相關的關鍵過程和細胞吸收和處理膽固醇的能力。我們還觀察了DGLA對內皮細胞和平滑肌細胞中與動脈粥樣硬化相關的關鍵過程的保護作用–這是該疾病涉及的另外兩種重要細胞類型。”
【2】JNeurosci：不飽和脂肪酸可以保護神經並逆轉神經損傷
doi：10.1523/JNEUROSCI.3173-18.2019
一項最 新髮表在《JNeurosci》上的研究表明將飲食中的飽和脂肪換成不飽和脂肪可以逆轉雄性老鼠的神經損傷，恢復其神經功能。這些數據表明很有必要進一步研究富含健康脂肪的飲食治療糖尿病相關的神經損傷（糖尿病神經病變）的潛力，2型糖尿病和富含大量飽和脂肪酸的高脂飲食有關。相反，富含不飽和脂肪酸的的飲食已經被證明對身體有好處。
因此來自密西根大學的Eva Feldman教授及其同事研究了這兩種脂肪酸如何影響糖尿病神經病變的進展，這是糖尿病患者最常見的並發症。研究人員發現將小鼠的飲食從富含飽和脂肪酸的飲食換成來自葵花油的富含不飽和脂肪酸的飲食可以修復肥胖小鼠的神經損傷，並保護其神經不被損傷。在背根神經節感覺神經元上的研究表明不飽和脂肪酸可以幫助神經元維持正常的能量生成過程。
【3】JCI Insight：Ω-3脂肪酸或能有效抑制孕婦出現多種不良妊娠結局
doi：10.1172/jci.insight.125436
最近，一項刊登在國際雜誌JCI Insight上的研究報告中，來自哥倫比亞大學的科學家們通過研究發現，魚油中的特殊化合物或能有效抑制因常見口腔細菌所導致的小鼠妊娠並發症，包括早產、新生兒死亡和死產等。
在美國大約十分之一的嬰兒都是早產出生，而且10%-30%的早產都歸因於母體子宮中的細菌感染，而這種名為具核梭桿菌（F.nucleatum)的細菌在口腔中最為常見。文章中研究人員開發出了一種預防性療法，其能幫助孕婦降低包括死產在內的多種不良妊娠後果的風險。研究者Yiping Han說道，具核梭桿菌非常普遍，其存在與每個人的口腔中，當其擴散到機體其它部位時就開始引發健康問題了。
在孕婦體內，胎盤存在被具核梭桿菌感染的風險，孕期孕婦機體激素水平的改變會引發牙齦炎症和出血，這種狀況會影響很多孕婦的健康，出血的牙齦則會幫助具核梭桿菌入血，一旦這種細菌進入循環系統，其就會遷移到胎盤中並且誘發炎症，進而引發女性流產或死產。
【4】攝入高水平Ω-3脂肪酸的母親能有效促進男性後代機體的腸道健康
新聞閱讀：Mothers who eat oily fish could boost their child’s gut health – but only if it’s a boy
攝入富含健康脂肪魚類的母親能夠幫助孩子形成健康的腸道，並且有效預防孩子體重增加； 日前一項發表在國際雜誌Microbiome上的研究報告中，研究人員通過對實驗室小鼠進行研究發現，如果其攝入較高水平的Ω-3脂肪酸的話，其後代的體重增加或許較少，如果攝入較高Ω-3脂肪酸的小鼠餵養後代的話，其後代體重增加程度也較低；有意思的是，這似乎只在雄性幼崽中發生，而母親所攝入的脂質水平對雌性幼崽並沒有影響，研究人員分析這可能是由於雌性體內激素對脂肪的代謝有一定的影響。
現代的西方飲食中缺乏這些健康的Ω-3脂肪酸，這些脂肪酸主要存在於魚類、堅果和種子中，人類機體中並不能產生這些脂肪酸，因此就需要通過日常的飲食來獲取足夠的Ω-3脂肪酸；相反西方飲食中卻含有較高水平的不健康Ω-6脂肪酸，這些脂肪酸主要存在於蔬菜油和油炸食品中，比如薯片等，飲食中脂肪酸的失衡常常會誘發多種疾病，比如肥胖、心臟病和其它慢性疾病等，此前研究人員並不清楚母親機體中Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸的比例如何影響後代的機體健康。
【5】JAMA Ophthal：ω-3脂肪酸攝入水平較高或和青光眼發病風險降低直接相關
doi：10.1001/jamaophthalmol.2017.5702
最近，一項刊登在國際雜誌JAMA Ophthalmology上的研究報告中，來自加利福尼亞大學的科學家通過研究發現，每日ω-3脂肪酸攝入量的增加或會降低個體患青光眼的風險，但總的多不飽和脂肪酸（PUFA）攝入水平的增加或許會增加個體患青光眼的風險。
研究者Ye Elaine Wang及其同事在2005年至2008年進行的國民健康與營養檢查調查中收集了3865名40歲及以上參與者的相關研究數據，以此來評估個體青光眼風險和PUFAs日常攝入水平之間的關聯，PUFAs包括ω-3脂肪酸；在這項橫向研究中，研究人員共對83，643，392名參與者進行了調查，其中3.7%的參與者滿足診斷為青光眼的標準。
圖片來源：en.wikipedia.org
【6】The Lancet Dia & Endocrinol：Ω-6多不飽和脂肪酸或能有效降低個體患2型糖尿病的風險
doi：10.1016/S2213-8587(17)30307-8
最近，來自雪梨喬治全球健康研究院的研究人員通過研究發現，攝入富含Ω-6多不飽和脂肪酸（以下簡稱Ω-6）的飲食能夠明顯降低個體患2型糖尿病的風險，相關研究刊登於國際雜誌The Lancet Diabetes & Endocrinology上。本文研究中，研究者闡明了Ω-6的潛在健康效益，Ω-6主要存在於豆子、植物油（比如大豆油和向日葵油等）和堅果中，臨床建議，人們日常應增加攝入富含Ω-6的食物。
研究者Jason Wu表示，我們的研究表明，飲食中的簡單改變或許就能夠保護機體免於患上2型糖尿病。本文研究的參與者都能夠進行健康飲食，而且其在日常飲食中也並未被給予飲食指導；其機體中含有高水平的Ω-6，同時患2型糖尿病的風險較低。近來大量研究都非常關注Ω-6的負面健康效應，比如誘發炎性疾病風險增加的炎症等。
【7】攝入富含Ω-3脂肪酸的海產品如何降低兒童後期患乳腺癌的風險？
新聞閱讀：How fish may reduce your child’s breast cancer risk
Ω-3脂肪酸通常存在於植物和海鮮中，如果飲食中無法攝入足夠的的Ω-3脂肪酸，或會成為引發全球人口死亡的主要風險因素，而缺乏Ω-3脂肪酸常常會誘發諸如癌症等慢性疾病的發展。
健康的飲食能夠明顯降低人們患癌症的風險，此外研究人員還非常感興趣研究Ω-3脂肪酸在機體健康中所扮演的關鍵角色，尤其是在預防乳腺癌上。在實驗性研究中，研究人員發現，在個體早年間的生長和發育過程中，Ω-3脂肪酸或許在降低個體後期乳腺癌發病風險上扮演著至關重要的角色。但並不是所有的Ω-3脂肪酸都是一樣的。
從結構上來講，在植物和海鮮中發現的Ω-3脂肪酸是不同的分子，截止到目前，很多研究都發現，Ω-3脂肪酸給機體健康帶來的益處或許歸因於海鮮中的特殊成分，比如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），相比較而言，諸如亞麻和蕓苔等植物中含有的Ω-3脂肪酸則包含α-亞麻酸（ALA），而該成分被認為並不是那麼有效。
【8】Cancer Res：遊離脂肪酸或會增加女性肥胖相關乳腺癌的發生
doi：10.1158/0008-5472.CAN-18-2849
日前，一項刊登在國際雜誌Cancer Research上的研究報告中，來自伊利諾伊大學的科學家們通過研究發現，血液中的遊離脂肪酸似乎能夠增強乳腺癌細胞的增殖和生長，相關研究結果或能幫助解釋為何肥胖女性絕經後患乳腺癌的風險會增加。
研究者Zeynep Madak-Erdogan教授說道，當被雌激素受體陽性的乳腺癌細胞攝取後，這些脂肪酸就會激活特殊通路，從而增加機體中腫瘤細胞的生長、生存和繁殖的能力；研究者的臨床研究數據能夠幫助他們理解肥胖與乳腺癌之間發生關聯的分子機制，同時也能夠幫助評估信號通路優先的雌激素降低肥胖絕經後女性乳腺癌風險的能力。
【9】Nature：脂肪酸或會促進癌細胞對療法產生耐受性
doi：10.1038/s41586-019-0904-1
脂肪酸代謝是腫瘤生長和增殖的重要過程，盡管科學家們嘗試通過阻斷脂肪酸代謝來作為一種抑制腫瘤尺寸和生長的治療性策略，但患者的預後往往差強人意；最近，一項刊登在國際雜誌Nature上的研究報告中，來自比利時魯汶大學的科學家們通過研究發現，特定的腫瘤細胞或會利用此前未知的一種替代途徑來產生脂肪酸，相關研究結果或能解釋為何特定的癌症類型會對脂肪酸代謝的抑制產生耐受性，同時研究者也希望開發出新型的治療性策略來有效治療癌症。
腫瘤如果要生長和增殖就需要構建出基本的結構元件，其中就包括利用核苷酸來製造DNA，同時利用脂肪酸來產生細胞界限（比如細胞膜），很多癌細胞會上調代謝反應從而增加核苷酸和脂肪酸的產量，當前的療法能夠重點抑制核苷酸和脂肪酸的產生從而阻斷腫瘤的生長，而且在核苷酸的代謝狀況下這種策略被證明是成功的，比如在當前癌症療法中所使用的化療制劑（比如5FU和甲氨蝶呤）就能通過靶向作用核苷酸的產生來抑制腫瘤生長，然而其並不能成功抑制脂肪酸的代謝過程。
【10】JAMA Cardiology：使用Omega-3脂肪酸補充劑不會增加心冠心病、心血管疾病風險！
doi：10.1001/jamacardio.2017.5205
一篇最 新髮表在《JAMA Cardiology》上的綜述發現補充omega-3脂肪酸與致命、非致命的冠心病或主要血管疾病並沒有關係。來自英國牛津大學的Theingi Aung博士及其同事主導了這項薈萃分析研究，他們綜述了所有評估使用omega-3脂肪酸補充劑與致命、非致命的冠心病或主要血管疾病相關性的大型研究，涉及10項大型隨機臨床研究、77917名高危患者，這些研究持續的平均時間為4.4年。
研究人員發現補充omega-3脂肪酸與冠心病死亡無任何相關的隨機聯繫（率比0.93；99%置信區間為0.83-1.03；P=0.05） ，對非致死性心梗（率比0.97；99%置信區間為0.87-1.08；P=0.43）或任何其他冠心病事件（率比0.96；95%置信區間為0.9-1.01；P=0.12）也一樣。補充omega-3脂肪酸也與主要血管疾病無顯著聯繫（率比0.97；95%置信區間為0.93-1.1；P=0.1）。
Cell：細胞治療領域觀察者
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