抗衰老藥物/穩血糖、護視力、抗衰老……糖友的「黃金主食」終於找到了

　　對於人們的生活條件也來也好，大家也都在關注自己的身體保養，因此在飲食上當然也是非常重視，大家在平時也都會選擇一些對身體有益的食物，但是也有些人們對能夠有利於穩血糖和護士力抗衰老的食物並不是特別的了解，那麼穩血糖、護視力、抗衰老……糖友的「黃金主食」終於找到了。

　　1. 輔助控糖

　　玉米中含有非常多能輔助調節血糖的營養素。

　　如煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，對胰島素的功效可起到加強作用;鉻元素能促進機體利用葡萄糖，同樣是胰島素的「加強劑」;谷胱甘肽則能清除自由基，減少它們對胰島素的破壞作用;膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，從而穩定糖友的血糖水平。

　　2.輔助防癌

　　玉米是世界抗癌有關組織推薦的抗癌食品之一。玉米中含有的硒元素，可以與人體內的重金屬、自由基等有害成分結合，並促進其排出體外，既能預防癌症，又能在一定程度上抑制癌細胞的擴散。

　　玉米中的維生素E含量也很豐富，當硒與維E聯合作用時，可預防乳腺癌、直腸癌在內的十餘種癌症腫瘤。

　　此外，玉米中的谷胱甘肽、賴氨酸、鎂、胡蘿蔔素等也都有助於清除自由基、抑制致癌物。

　　3.明目護眼

　　玉米中含有的葉黃素和玉米黃質都具有一定的抗氧化性，尤其有助於對抗眼睛老化，吸收進入眼球內的有害光線，降低老年黃斑性病變等眼部疾病的發生幾率。

　　對糖友來說，多吃玉米可明目護眼，能輔助預防糖尿病性視網膜病變、糖尿病性白內障等糖尿病眼病。

　　4.保護心腦血管

　　玉米中富含大量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和氨基酸等營養成分，尤其是亞油酸含量高達60%，它們都有助於清除「壞膽固醇」，降低血液中的膽固醇濃度，對動脈硬化、冠心病、高血壓等心腦血管疾病可起到一定的預防作用。

　　5.促消化、助減肥

　　玉米本身熱量很低，而粗纖維含量卻非常高，是精米、精面的4~10倍，進入腸胃中吸水膨脹，能增強人的飽腹感，讓人不容易感到饑餓，是糖尿病人減肥的理想食品。

　　粗纖維和鎂等元素還能促進腸道蠕動，促進食物消化，加快膽固醇代謝，讓有毒有害物質盡快排出體外，改善糖友常有的便秘問題，保護腸胃健康。

　　6.延衰老、潤皮膚

　　谷胱甘肽、葉黃素、硒、維生素E等都可有效清除人體內的自由基，防止細胞被氧化，經動物實驗證明這些成分都有延緩衰老的作用。再加上其他各種維生素、礦物質，經常食用玉米可讓皮膚更為細膩，氣色也更為紅潤。

　　玉米的品種繁多，白的、黃的、黑的、甜的、糯的、水果味的……有些糖友可能會有疑問，這些玉米都適合糖友吃嗎?尤其甜玉米，感覺糖分很高，糖友吃合適嗎?

　　實際上，玉米大致可以分為三類：甜玉米、糯玉米和普通玉米。其中，甜玉米的含糖量較高，大部分在20%~25%左右，相對比較容易引起血糖升高。

　　而糯玉米雖糖分不及甜玉米，但澱粉含量卻高達70%~75%，且都為直鏈澱粉，極易被人體吸收，也能夠造成餐後血糖的快速升高。

　　所以相對而言，普通玉米含糖量和澱粉含量都相對較低，可能更適合糖友食用，像大家常說的老玉米，雖然口感沒那麼好，但膳食纖維含量更高，更有助於糖友控糖。

　　但是，玉米中的蔗糖和水溶性多糖雖會發生水解生成葡萄糖，但水解速率較低，葡萄糖的釋放反應比較慢，所以升糖速率並不算太高，所以總體來說，無論是甜玉米還是糯玉米，它們對血糖的影響都小於米、面，糖友還是可以比較放心地食用的。

　　小貼士

　　對於血糖較高、控制不穩的糖友來說，還是建議盡量吃些普通玉米。另外，黃色的玉米葉黃素、玉米黃質含量更高，對眼健康更為有益;紫、黑玉米中的花青素含量相對更高，抗氧化功效更強。各位糖友可以根據自己的實際情況和喜好進行挑選。

　　1

　　不當配菜當主食

　　比起玉米入菜來說，更推薦將玉米當做主食食用，因為這樣可以減少油、鹽的攝入，以免影響血糖水平。

　　而且另一方面，玉米做主食飽腹感強、熱量低、脂肪低，各種微量元素含量豐富，相對大米、白面，更利於血糖的穩定。

　　2

　　玉米須勿丟棄

　　玉米須看似是「廢料」，實則是「寶貝」。研究發現，玉米須的提取物可以在一定程度上抑制外源性腎上腺素所致高血糖。此外，中醫認為它還有利尿、降壓、消腫、瀉熱等功效。夏季暑氣重，糖友喝一杯玉米須泡的水，還可去除體內濕熱之氣。

　　患有慢性腎炎或腎病綜合征的糖友，可以試試用乾燥玉米須50~60g，加10倍水文火煎開，每天分3次口服，長期堅持，對腎臟和血糖都有好處。

　　3

　　煮的時間別太長

　　玉米煮得時間過長，或是煮熟後涼掉的玉米再反復煮，不僅對其中的營養素會造成一定的破壞，還會使餐後血糖更快上升。

　　一般煤氣灶，冷水開鍋後煮20~25分鐘左右，玉米就能徹底熟透。煮的時候若加入少許鹼，可減少B族維生素的流失，促進煙酸的釋放，有助於預防糖尿病微血管病變。

　　4

　　搭配吃功效更好

　　玉米+豆類

　　玉米中色氨酸含量不足，長期食用可能導致色氨酸缺乏，引起糙皮病。而豆類中富含色氨酸，玉米搭配豆類一起食用，能補全不足，對血糖調節也更為有利。

　　玉米+松仁

　　松仁中富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對心腦血管健康非常有益。與玉米搭配食用，可穩定血糖、強健心臟、營養血管。

　　一般糖友也可以選擇煮玉米的時候帶須一起煮，吃完玉米再喝點玉米水，對身體同樣有益。

　　相信大家通過以上文章內容的介紹，應該對有利於身體保健的食物有了一定的了解，玉米就是一種非常不錯的食物，不僅可以幫助黃人們問血糖，而且還具有抗衰老的作用，大家在平時可以適當的多吃一些玉米，希望給大家的幫助。