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導讀
清晨的草木已出現白色的露珠，「白者露之色，而氣始寒也」。「白露秋風夜，一夜涼一夜」，白露時天氣轉涼，氣溫迅速下降，是一年中晝夜溫差最大之時。《月令七十二候集解》：「白露，八月節，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。」
白露養生：滋陰益氣，潤肺防燥
此時，大地陰氣逐漸加重，降水明顯減少，氣候日漸乾燥。「白露勿露身」，此時不宜身體暴露少衣，尤其是腹部及腿腳尤需注意保暖，以免著涼感冒。
滋陰益氣，潤肺防燥：白露是典型的秋季氣候，秋燥狀況更為明顯，需繼續加強養肺益氣、滋陰潤燥的工作。預防咳喘：由於溫差過大，容易引發呼吸道疾病，咳嗽、哮喘、鼻炎、咽喉炎都容易發作，此時應多吃止咳化痰、清咽利喉的食物。
白露適宜飲食
發散風寒的食物：由於此時易受風寒而感冒，所以，一旦受涼，可吃些蔥白、豆豉、生薑、香菜等發散風寒的食物，適當飲用醪糟、米酒，均能起到散寒解表、預防感冒的作用。
另外不適宜食用的是辛辣肥甘、燥熱上火的食物：避免加重秋燥症狀，引發肺燥、肺熱、痰咳。還有生冷食物：此類食物不易消化，加重陰寒，不宜多吃。
[白露養生]
代表藥膳食療方
白露養生代表藥膳食療
白果蓮子炒雞蛋
專家點評：白果也叫銀杏果，有斂肺定喘、化痰止咳的功效，對寒熱咳喘均有食療效果。蓮子健脾、斂肺、固腎、養心，雞蛋養陰潤燥，與白果一起食用，可起到潤養五臟、益氣養陰、定喘止咳的作用，適合秋冬季咳嗽痰多、哮喘發作、免疫力差者食用。
白果生食有毒，熟食也不可過量，每食數粒即可，小兒尤其不宜多吃。
補肺陰、清肺熱
銀耳百合羹
專家點評：百合能補肺陰、清肺熱，並有一定的止咳祛痰作用，常用於陰虛肺燥有熱所致的幹咳少痰、咳血、咽幹喑啞等症。銀耳是滋陰潤燥、潤膚養顏的滋補佳品，與百合同食，可增強潤肺功能，緩解秋燥傷肺，防治呼吸道疾病，尤宜陰虛內熱、煩渴、失眠、心情悲憂多愁者食用。
秋冬季空氣污染嚴重時常食，可清肺防病。
登場書籍 《食在24節氣養在24小時的飲食指導書》
書中選擇的大都是一些簡單有效、藥食兩用的食療小方，很適合普通人在家自己製作；這些藥膳小方有些來源於中醫古籍，有些來源於民間傳承，都經過了長時間的檢驗，安全可靠，簡捷易行。
版權聲明
本文選自《食在24節氣養在24小時的飲食指導書》，中國中醫藥出版社出版，由餘瀛鰲，陳思燕 ◎著，最終解釋權歸原作者所有。轉載時請註明出處。全部圖片為出版社所有的版權圖片，請勿盜圖。
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