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要說長壽第一菜，海帶排第二位，就沒別的菜敢排第一位了。海帶被稱為「海中蔬菜」，含有多種對人體健康有益的物質，而且幾乎不含脂肪。
海帶營養美味，不僅「上得了廳堂，還開得了藥房」。中醫認為，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效，現代醫學的相關研究也證實了這一點。
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天然的減肥藥
海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸蠕動「加速器」。
吃海帶，有兩個錯誤80%的人都犯了，提醒大家注意咯~
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吃海帶時，別吃根
吃海帶時，許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根。可是這樣卻給自己身體埋下了健康隱患。
據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏松等病症。
所以，吃海帶時，根部3-6公分那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。
裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多餘的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。
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