生酮飲食怎麼開始/通過生酮飲食來減肥：4步教你怎麼吃？吃什麼

　　通過生酮飲食來減肥，你知道多少？

　　一、什麼是生酮飲食？

　　生酮飲食是一種由非常低的碳水化合物，高脂肪的結構組成的飲食。

　　除了用於治療癲癇症的原始用途外，其在減輕體重，改善胰島素敏感性，保持大腦健康和調整運動表現等方面中也越來越受歡迎。

　　採用生酮飲食之後，迫使身體幾乎消耗完體內儲存的碳水化合物，然後轉而使用脂肪（體內貯存的脂肪和膳食脂肪），代謝為酮類並用於能量。

　　在生酮飲食中，三大宏觀營養物質攝入比例如下：

　　脂肪70-80％

　　蛋白質10-20％

　　碳水化合物5-10％

　　乍一看這些數字，你可能很彷徨。多年以來，脂肪一直背負著壞名聲。

　　然而，許多研究比較了生酮飲食與傳統的低脂肪/高碳水化合物的飲食，結果表明，生酮飲食對於減肥的效果更佳。

　　通過剔除幾乎所有的澱粉，糖和水果使總碳水化合物攝入保持很低（通常每天不超過50克），這樣會控制胰島素（將葡萄糖從血液中轉移到細胞中）的分泌。

　　當碳水化合物攝入量較高（高碳水化合物飲食，頻繁加餐和零食）時，胰島素不斷產生，胰島素敏感性就會降低，過多的血糖無法燃燒，從而轉化為身體脂肪。這導致了體重的增加，並且患糖尿病和心臟病的風險也會增加。

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　　二、主要吃什麼？

　　生酮飲食包括鮮雞蛋，三文魚，有機家禽，草食牛肉，發酵乳制品，非澱粉類蔬菜，堅果，植物種子，鱷梨，以及抗發炎的植物油如椰子油，特級初榨橄欖油，鱷梨油，草食牛產的黃油等。

　　水果，谷物，糖果，精制或被加工的谷物食品（餅乾，麵包，饅頭等），可以說是任何提高血糖和胰島素水平的東西在這種飲食中都會很少見。

　　三、生酮飲食的好處

　　（1）減輕體重

　　許多研究已經證明，採用生酮飲食之後，有助於體重的減輕，身體脂肪的減少，胰島素敏感性的改善，代謝綜合征的減少和血脂的改善。

　　此外，研究證實，適應此飲食後，即使每天碳水化合物攝入非常少也不會饑餓。

　　（2）糖尿病

　　採用生酮飲食減少碳水化合物攝入有助於恢復胰島素敏感性，並穩定血糖和血紅蛋白A1c。

　　在2型糖尿病患者中已經證明生酮飲食的成功，目前正在研究作為1型糖尿病患者可能的治療方法。

　　（3）逆轉神經病變疾病

　　關於使用生酮飲食治療多種神經疾病和疾病（包括癲癇，頭痛，帕金森病，阿爾茨海默氏偏頭痛，孤獨症和多發性硬化症）的最近研究都表明其在這方面的作用。

　　盡管這些疾病彼此不同，但似乎使用生酮飲食是有效的，其有效的確切機制尚未明確，但它們確實表現出神經保護作用。

　　四、生酮飲食的缺點

　　在人體健康並且各身體器官功能正常的情況下，除了經歷生酮流感（並不是真正的流感）之外，生酮飲食並沒有太多的不利之處。

　　事實上，其會助你提高精神和精力，減少饑餓和對碳水化合物渴望以及改善血糖和體脂肪的分布。

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