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健康時報
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不少人都聽說過維生素C有美容美白的功效，但是維生素C的功效可不僅限於此！
幫助治療口腔潰瘍
很多人經常會受到「口腔潰瘍」的困擾，維生素C對潰瘍面就有很好的保護作用，有利於口腔潰瘍的愈合。
中國藥業期刊2007年刊發的一篇《維生素C的臨床新用途》的研究指出，維生素C對治療口腔潰瘍有很好的療效。因為維生素C是一種酸性物質，塗於口腔局部後能夠刺激腮腺分泌大量的唾液，唾液中的溶菌酶具有很強的殺菌和抗炎作用。因此，維生素C對潰瘍面有很好的保護作用，有利於口腔潰瘍的愈合。具體用法是，用棉簽蘸取維生素C，在潰瘍面上反復塗抹，每天3次，一般兩天即可治愈。①
2013年基層醫學論壇醫學期刊發表了一篇《單純性口腔潰瘍的防治》文章也指出，單純性口腔炎的治療，一般給予維生素類藥物如塗錫類散、珠黃散或西瓜霜噴霧劑等，其一般需10天左右才能治愈，甚至時間更長。而用維生素C片、復合維生素B片等按一定比例配伍後碾成粉，然後把藥粉塗於潰瘍表面，效果顯著。②
預防色素沉著
很多人都聽過，「喝檸檬水能美白，因為檸檬中富含維生素C」，但這是什麼原理呢？
上述刊發在「中國藥業」上的研究還指出，黑色素來源於酪氨酸，酪氨酸在酪氨酸羥化酶作用下變成多巴，多巴繼續氧化，最後聚合成黑色素。而維生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成。維生素C也可減輕壞血病、慢性腎上腺皮質功能減退症、外傷後、炎症後和尋常性痤瘡後的色素沉著。①
緩解過敏
有些人出現過敏後去醫院，有的醫生除了給開一些抗敏的藥物，還會附帶開一些維生素C。
這是因為維生素C有緩解過敏性疾病的作用。上述刊發在「中國藥業」上的研究指出，維生素C具有抗組胺和緩激肽的作用，可直接作用於支氣管－受體而使支氣管擴張。因此，醫學上可用維生素C治療風濕熱類風濕性關節炎、哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病。①
緩解手幹脫皮
到了秋冬，很多人會出現手幹脫皮的問題。
其實早在1991年，《微創醫學》期刊中就有一篇研究指出，醫生們在工作中偶爾發現維生素C溶液對手脫皮有顯著效果。③
具體方法為：把手洗淨，將維生素C溶液倒入手掌內，然後雙掌將藥液擦勻；待藥液幹後發白時洗掉；一日用2次，每次2毫升，無副作用。
緩解感冒
感冒時，我們經常看到「補充維生素C」，補充維生素C真的對緩解感冒有幫助嗎？
2014年中國實用醫藥期刊刊登的一篇《維生素c輔助治療早期病毒性感冒療效觀察》研究發現，維生素C是一種無毒性的營養素，水溶性，在患者體內多餘的則會跟隨水分而排出體外，還能夠刺激患者體內產生干擾素，進而對病毒產生破壞而減少病毒與白血球的結合，使得白血球的數目保持相對穩定。經過此次的治療之後，試驗組（補充維生素C）的平均退熱時間和感冒症狀改善時間以及治愈時間治療有效率明顯優於對照組（未補充維生素C）。
研究還發現，對早期病毒性感冒患者補充一定量的維生素C，能夠有效地提高患者的免疫力和抵抗力，患者在補充維生素C時要多喝水。④
增強人體免疫力
維生素C目前最主要的作用為提高機體免疫力。免疫是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別「自己」和「非己」成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質。
機體免疫應答功能中有類重要的細胞，叫做淋巴細胞，由T淋巴細胞、B淋巴細胞和自然殺傷（NK）細胞組成，可以將他們類比成人體內部防禦的利劍。
根據2018年2月醫學期刊《Antioxidants》上一篇有關維生素C對人體淋巴細胞的綜述：維生素C能夠促進T細胞和NK 細胞的增殖，並影響其細胞功能。⑤
《Antioxidants》
如何有效補充維生素C？
那麼該如何補充呢？
根據《中國居民膳食指南》推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，但是現在人生活習慣多數不規律，有時候工作忙只能吃一些速食，長期如此可能會出現維生素C缺乏的症狀。
那多吃蔬菜水果？
這當然是最好的方式，因為很多果蔬中都富含維生素C。但是果蔬中維生素C不穩定，遇到鹼、熱、光、氧等情況均易被破壞。再加上炒菜時的高溫、氧化，很大一部分天然維生素都被破壞了。所以如果擔心通過飲食無法保持合理的維生素C，也可以適當的補充一些外源性維生素C是不錯的選擇。
目前市面上維生素C膳食補充劑很多，比如很多人常買的「養生堂-天然維生素C」，採用來自巴西彼得羅利納針葉櫻桃，採用物理轉化的方式，最大程度地保留針葉櫻桃營養與風味，也不添加色素、防腐劑，是全天然的維生素C。
參考文獻：
①中國藥業《維生素C的臨床新用途》[J].2007,16(8):63-63（唐倩，曾正渝）
②2013年 基層醫學論壇《單純性口腔潰瘍的防治》（俞榮芬）
③1991年06期微創醫學《維生素C可治手脫皮》（高振田）
④2014年 中國實用醫藥期刊《維生素c輔助治療早期病毒性感冒療效觀察》（高峽）
⑤2018.Antioxidants《Influence of vitamin C on lymphocytes: an overview》