生酮飲食怎麼開始/火爆全球的生酮飲食，到底是好是壞？

　　生酮飲食是近年來特別火爆的減肥方法之一在民間廣為流傳。國內外也有相當多的書籍，雜誌，報導對生酮飲食進行了較為詳盡的介紹。

　　生酮飲食對人體的健康是有益還是有害，一時間眾說紛紜。下面我為各位介紹一下有關生酮飲食之所以可以產生作用的原理，這樣，我們就可以對「生酮飲食」的利弊作出你自己的正確評價。

　　生酮飲食的重要成分為70%的脂肪，20-25%的蛋白質，5-10%的碳水化物。我們日常生活中的飲食結構一般為50-60%的碳水化物，20-25%的蛋白質，10-15%的脂肪。

　　我們人類在長期的進化與生存過程中，生存方式從遊獵動物到農耕種植方向轉變。食物鏈的演化過程也是由不足量的高蛋白、脂肪飲食向足量的碳水化合物飲食演化的。現代人體的能量代謝已經適應了高碳水化合物飲食的代謝方式。

　　我們的機體能夠快速的利用葡萄糖代謝所產生的能量來維持生命的延續。盡管如此，人體內出於生長的需要，以及生命延續的需要，仍然需要消耗大量的蛋白質以及脂肪酸來滿足生命延續的需要。

　　由此出發，人體在長時間生存過程中，僅僅攝入碳水化合物，而不攝入足量的蛋白質與維生素和脂肪酸將會產生嚴重的營養問題。由於大量的碳水化合物攝入，會使人體內胰島素分泌持續性增加，加重胰島素分泌負擔，會導致胰島功能減退，從而使血糖水平增高不下，演化為II型糖尿病。

　　當前相當多的老年人群，出於對糖尿病的恐懼，以及糖尿病防治教育的不到位，產生了許許多多奇葩的生活習慣，以至於普遍存在的對蛋白質和脂肪攝入的恐懼，致使血糖水平高居不下，血糖水平控制不良。

　　生酮飲食對於控制糖尿病患者的高血糖水平是非常有效的方法。生酮飲食的食物攝取比例以蛋白質，脂肪飲食，和少量的碳水化合物組成，也包括相當含量的不被人體所吸收的纖維素成分。這種飲食含有碳水化合物少，胰島素分泌也較少。

　　由於脂肪酸的代謝會產生大量的酮體，身體通過代謝酮體來產生能量，從而維持身體的機能代謝。與此同時，脂肪酸的代謝不僅僅是消耗食物中的脂肪，同時也會消耗身體內已經聚集的脂肪組織，客觀上起到了減肥的效果。

　　生酮飲食在上世紀20年代已經由美國醫生應用於治療難治性兒童癲癇發作。

　　其有效率比任何新型抗癲癇藥物都高。國際上普遍認為新型抗癲癇藥物僅對30－40%的難治性癲癇兒童對有效（發作減少50%以上）。而生酮飲食對50-80%的難治性癲癇兒童對有效，30%的兒童可減少90%的發作，10-20%的患者可完全控制發作，故其療效類似或略高於當下任何一種新型抗癲癇藥。

　　通常接受飲食治療的年齡是1-10歲，但不排除其他年齡患者使用。許多患者能減少抗癲癇藥的應用，減少藥物副作用，並能改善認知和行為障礙。

　　生酮飲食近年來已應用於一些神經變性病患者如帕金森病、阿爾茲海默症等，有減緩病情進展和症狀控制的作用。

　　生酮飲食近十年來還應用於治療一些惡性腫瘤，特別是一些已經出現轉移病灶，如腦，脊柱等遠隔器官的轉移病灶，對不適合繼續開展如手術，化療，放療，以及腫瘤靶向治療效果不佳的患者作為一種替代治療。

　　有相當一部分的腫瘤患者，經過一段時間嚴格的規劃治療後，取得了非常令人滿意的效果。生酮飲食控制腫瘤生長的機制在於腫瘤生長代謝是遵循「Warburg「效應。生酮飲食恰恰可以使身體正常代謝規避開Warburg效應。起到治療腫瘤的作用。

　　生酮飲食的弊端也是存在的，其高脂肪酸的攝入使得治療效果由於不能堅持而大打折扣。有一部分人群中會有脂肪酸代謝障礙，這也使得生酮飲食產生一些不良反應。

　　生酮飲食的利與弊應當因人而異進行綜合分析。建議向了解生酮飲食的專業人士咨詢。