肥豬肉逆襲，當選世界「十大最有營養食物」！

英國權威媒體發布的一則消息引起了營養界的廣泛關注。消息稱，科學家根據現有的食物營養數據，採用新的系統研究方法，分析了1000多種天然食物。

結果發現，以人體的營養需要為參照，不同食物在營養均衡上存在顯著差異，以下10種食物在營養均衡方面位列前十，國人食用最多的豬肉榜上有名。

不要懷疑，第八竟然是豬肉

研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。數據顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪。營養學家認為，豬肉脂肪確實含有豐富的油酸，以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。

要想解開人們一直以來對豬油的誤解，首先得糾正一下， 單純的「高飽和脂肪（肥肉、肥油等）」和心肌梗死、心血管疾病等風險並無太多相關性，越來越多的研究表明，真正增加心血管疾病風險的是糖、主食等高碳水化合物。就像我們之前所提到的BBC的雙胞胎增肥實驗一樣，真正易導致肥胖的是糖類而並非脂肪，而半糖半脂肪可能才是胖的停不下來的元兇!

都來看看前五的健康食物有什麼吧

第一名

杏仁

富含單不飽和脂肪酸，能降低「壞膽固醇」，升高「好膽固醇」，有利於心腦血管健康，另外，其膳食纖維豐富，能夠延緩血糖上升，所以有利於防治糖尿病。但要提醒的是，杏仁屬於油性堅果，脂肪含量較高，中國居民膳食指南建議每天所有堅果吃5～10克，10克杏仁大約有8粒，可以直接吃，也可以拌涼菜吃，還可以打到豆漿里喝。

第二名

釋迦果

釋迦果富含維C、維B1、維B2和鉀元素，有利於抗氧化、神經健康和防治高血壓，和其它水果加起來，建議每天吃200～350克。

第三名

平魚由魚

平魚由魚屬於深海魚，高蛋白低脂肪，且脂肪中DHA含量較豐富，有利於孩子視力及大腦發育，有益於心腦血管健康。建議每天吃40～65克，最好清蒸，以減少DHA的損失。

第四名

比目魚

比目魚富含維B1、DHA，有害物質汞含量卻很低，孕媽咪從5個月時可以多吃點，以促進嬰兒智力和視力發育。

第五名

奇亞籽

奇亞籽富含膳食纖維，有利於防治便秘，另外它也富含蛋白和α-亞麻酸，有利於心腦血管健康。可以泡水後嚼著吃，也可以磨成粉撒在麵包上吃，每天吃15克奇亞籽就能為人體提供2克的α-亞麻酸，最好不要再多吃，畢竟過多膳食纖維也會增加便秘風險。