汪國麟診所/據說這是最適合糖尿病人的飲食方式！快來學習下吧

　　科學的飲食管理一直是糖尿病管理的基礎與關鍵所在。任何先進的治療方式，如果離開了飲食管理這一關，糖尿病的治療也不會發揮最佳效果。

　　很多糖友也為吃什麼，怎麼吃，吃多少而額外糾結費心。吃少了餓得慌，吃多了怕血糖高，見到好吃的不吃饞得慌，吃了血糖又會給臉色。最怕的是嚴格但不科學的控制飲食還會導致糖友營養不良，生活質量下降，甚至適得其反。

　　到底怎麼辦呢？今天糖糖就為大家推薦一種飲食方式。一直以來，這種飲食方式常年霸屏世界健康飲食排行榜首位。而且相當多的研究都顯示，這種飲食方式也是糖尿病人的最佳飲食方式。

　　說到這里，很多營養學或者有營養學知識基礎的朋友可能已經猜到了。那就是著名的地中海飲食。通俗來說，就是現在生活在地中海一袋居民的飲食內容和飲食方式。比如義大利、西班牙、希臘、摩洛哥。這一代的人的飲食方式、飲食內容類似。而且科學家研究總結後發現：這些國家的居民心臟病發病率很低，普遍壽命長，且很少患有糖尿病、高膽固醇等現代病。

　　那麼這里的飲食有什麼特點呢？老外的飲食方式是否也適合中國人呢。

　　1.以種類豐富的植物性食物為基礎,包括大量水果、蔬菜、雜糧、豆類、堅果、種子;

　　2.對食物的加工盡量簡單,並選用當地的、應季的新鮮蔬果作為食材,避免微量元素和抗氧化成分的損失;

　　3.烹飪時用植物油代替動物油以及各種人造黃油,尤其提倡選用橄欖油

　　4.脂肪占膳食總能量應低於35%,飽和脂肪酸低於7%~8%;

　　5.適量吃一些乳制品,最好選用低脂或脫脂乳制品

　　6.每周吃兩次魚或者禽類食品

　　7.每周吃不多於7個雞蛋,包括各種烹飪方式的;

　　8.用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品;

　　9.每月僅食用幾次紅肉,總量不超過340~450克,並且盡量選用瘦肉;

　　10.適量飲用紅酒,最好進餐時飲用,避免空腹飲用;

　　11健康的生活方式、樂觀的生活態度,每天堅持運動。

　　如何學習地中飲食

　　這里我們推薦中國營養學領域的比較權威的專家，孫建琴醫生的建議。

　　粗細糧搭配

　　粗糧占主食的1/3地中海飲食的特點之一是全谷類食物多,如裸麥麵包、全谷脆片、燕麥等。許多流行病學證據一致支持膳食纖維(特別是谷類纖維)對提高胰島素敏感性降低糖尿病風險存在保護作用。全谷食物的血糖指數較低有利於餐後血糖的控制。

　　多吃新鮮蔬菜

　　增加水果地中海飲食中富含膳食纖維,蔬菜和水果的攝入量十分充足。這類食物能量密度低,富含膳量食纖維容易產生飽腹感,使總能量攝入降低,幫助維持適當體重這也對胰島素的敏感性有著積極作用。

　　糖尿病的發生發展是基因易感性和環境因素互相作用的結果。體重過重通常伴隨著2型糖尿病的發展。一些大型流行病學研究顯示:超重,特別是腹部脂肪堆積也是2型糖尿病的重要危險因素。新鮮蔬果也是抗氧化佳品。大陸居民的飲食模式歷來以植物性食物為主,蔬菜攝入量並不少。但隨著生活水條件的改善蔬菜的攝入量呈下降趨勢。

　　吃對肉

　　作為優質蛋白質的來源,地中海飲食提倡多吃魚禽、蛋類少吃紅肉(豬,牛,羊肉及其制品)。水產品尤其是海產品中富含n-3多不飽和脂肪酸。n-3多不飽和脂肪酸可以通過胃腸道激素調節胰島素分泌，同時也有抗炎症反應的作用。

　　魚、禽、蛋類的脂肪含量較紅肉少，大陸居民的餐桌上幾乎每天都會出現紅肉要知道大量攝入紅肉中富含的飽和脂肪會加重胰島素抵抗,增加2型糖尿病的風險。所以說為了健康,在吃肉結構上做出調整十分必要。